Download Dieta chetogenica, appunti presi durante seminari sulle varie tipologie di alimentazione and more Transcriptions Biology in PDF only on Docsity! ALIMENTI CONCESSI Sai già cosa si può mangiare durante la dieta chetogenica e cosa invece sarebbe meglio evitare? Sappiamo che andremo a diminuire drasticamente il consumo giornaliero di carboidrati e che compenseremo con le proteine e i grassi. Ma quindi? Cosa non dovrebbe mai mancare nel tuo frigo e nella tua dispensa? Verdure a ridotto contenuto di zuccheri, quali: Rucola; Spinaci; Cavoletti di Bruxelles; Zucchine; Broccoli; Sedano. Che le verdure siano un toccasana per il nostro organismo, lo sappiano fin da bambini, quando ci ostinavano a rifiutarne ogni boccone e ci limitavamo a usarle come “arma da lancio” sul fratellino/ sorellina minore. Tuttavia, ora che siamo adulti sappiamo che sono giustamente lodate per il loro contributo di fibre, minerali e vitamine e che quindi vanno inserite senza tergiversare nella nostra dieta quotidiana. Purtroppo, però, molte persone ignorano un aspetto importante sostenendo che le verdure facciano tutte bene, senza alcuna distinzione! No, alcune fanno meglio di altre, e questo perché cambia il loro dosaggio naturale di zuccheri. Carni di buona/ottima qualità, quali: Pollo; Tacchino; Manzo; Maiale (da consumare con meno frequenza). La carne, per la dieta chetogenica è FONDAMENTALE, in quanto naturalmente traboccante di grassi e proteine. Proprio ciò che serve per la dieta chetogenica! Prediligi la carne non lavorata e di buona qualità, o potresti rendere tutto vano. Inoltre, quando cucini una pietanza a base di carne devi attenerti a una cottura a bassa temperatura, che tutela e preserva i valori nutrizionali, senza “disperderli”. In qualche occasione puoi anche consumare i salumi, ma non esagerare con le quantità e la frequenza. Non commettere l’errore di giudicarli come “carne”. Uova Le uova rappresentano, sotto la lente d’ingrandimento dei valori nutrizionali, un ottimo pasto! Questo glielo si riconosce poiché forniscono un concentrato di grassi e proteine, facilmente assimilabili sia a colazione, sia durante i pasti giornalieri. Latticini L’Italia ha una cultura e una tradizione invidiabile quando si tratta di formaggi. Ogni regione è intrisa di conoscenza sul settore e vanta uno o più prodotti tipici, stimati e conosciuti in tutto il mondo! Nella dieta chetogenica, i latticini sono presenti poiché contribuiscono a dispensare un giusto equilibrio di proteine e grassi, tuttavia, la loro assunzione non deve essere esagerata. Altrimenti, si perde di efficacia.
