Identificacion animal, Study notes of Veterinary medicine

Download Identificacion animal and more Study notes Veterinary medicine in PDF only on Docsity! 144 TEMA 4 IDENTIFICACIÓN ANIMAL: CONCEPTO, IMPORTANCIA Y TIPOS. IDENTIFICACIÓN POR CARACTERES MORFOLÓGICOS. IDENTIFICACIÓN POR CARACTERES FANERÓPTICOS. IDENTIFICACIÓN BASADA EN EL POLIMORFISMO DE BASE GENÉTICA. IDENTIFICACIÓN POR MARCAS O SIGNOS ARTIFICIALES. LA RESEÑA: NORMATIVA. TIPOS DE RESEÑA. FICHA ZOOTÉCNICA. VALORACIÓN EXTERIORISTA. CONCEPTO DE BELLEZA, DEFECTO, TARA Y VICIO. IDENTIFICACIÓN ANIMAL: CONCEPTO, DEFINICIÓN E IMPORTANCIA Consecuencia de la explotación del ganado y de su comercio, los animales han de ser identificados, bien como productores de una función o como reproductores; cualidades que en un principio se deducían sólo por apreciación exteriorista. De esta práctica, sistematizada con mayor o menor grado de empirismo, surge un conjunto de enseñanzas del Exterior, Identificación Animal, que tiene como finalidad identificar al individuo, práctica que se realiza constantemente en la actualidad (concursos ganaderos, elección de reproductores, etc.). La palabra identidad deriva del latín "ídem" y en el sentido más preciso y amplio “es el conjunto de cualidades de una cosa que hacen que sea ella misma y se diferencie de otra, por muy semejante que a ella sea”. Aplicado a nuestra enseñanza “es el conjunto de caracteres, rasgos o atributos que posee un animal y lo distinguen de todos los demás”. La Real Real Academia Española dice que identificar es “reconocer si una persona, animal o cosa es la misma que se supone se busca”, pero también es “hacer que dos o más cosas distintas aparezcan como una misma. Basándonos en la primera acepción de la palabra, estimamos que “identificar o establecer la identidad de un animal es reseñar los caracteres que posee, de tal manera que no pueda ser confundido con ningún otro por muy parecido o semejante que sea”. La otra acepción es conveniente no se olvide para cuando tratemos de la identificación etnológica. El término identificación en su sentido estricto es la acción de identificar, pero acción es "efecto de hacer", y método por el contrario es el "modo de hacer con orden una cosa". Por ello se ha introducido la palabra método, pues las cualidades, signos o caracteres que apreciamos en un animal se anotarán dentro de unas normas ya establecidas en un documento oficial de efectos legales que se denomina reseña. Por tanto, entendemos por Identificación “el método que se sigue para establecer la identidad”. SANCHEZ BELDA dice que la identificación animal consiste en “la obtención y recogida de rasgos, signos y caracteres, naturales o impuestos en un animal y que puestos a disposición de una persona desconocedora de aquel sea capaz de diferenciarlo rápidamente dentro de un conjunto”. Definición un tanto restrictiva ya que existen caracteres no exterioristas, como los grupos sanguíneos, que no pueden obtenerse de forma inmediata o rápida. La Identificación puede tener fines diversos, de ahí que podamos distinguir varias clases de identificación (individual, ganadera o etnológica). En general, los caracteres que más se tienen en cuenta son los que presentan más contraste, más rareza, puesto que facilitan la identificación. De la naturaleza de estos 145 caracteres en que fijemos nuestra atención dependerá el tipo de identificación que realicemos: A) Natural: 1) Exteriorista: basada en caracteres exterioristas (visibles al exterior). Estos caracteres son de tipo: -Morfológico.- recoge las características generales o regionales de los animales -Faneróptico.- recoge los caracteres visibles de la piel y producciones dérmicas (pelo, pluma, lana, pezuñas, cuernos, etc.): extensión, grosor, color, tacto, etc. -Funcional.- recoge los caracteres de aptitud que se aprecian a simple vista. Los caracteres exterioristas son los más comúnmente utilizados. Tienen base genética, pero exteriormente se manifiestan modificados por la acción del medio ambiente, sobretodo por la acción de los agentes climáticos, alimenticios y patológicos. 2) No exteriorista: basada en caracteres no exterioristas, de naturaleza genética, que poseen los animales al nacimiento y los mantienen inalterables a lo largo de su vida, sin que se vean afectados por factores externos. Tienen gran valor dado que son inmutables, pero no suelen utilizarse en la práctica ganadera ya que son laboriosos y costosos de recoger. B) Adquirida.- basada en caracteres, generalmente de tipo faneróptico (heridas, cicatrices, manchas blancas, etc.), que los animales adquieren a lo largo de la vida. C) Artificial.- cuando los caracteres anteriormente reseñados no son suficientes, en la práctica ganadera se recurre a caracteres, de tipo artificial, que imponemos a los animales para su identificación (hierros, tatuajes, collares, etc.). IDENTIFICACIÓN POR CARACTERES MORFOLÓGICOS Se basa en la utilización de los caracteres morfológicos: A) Proporciones corporales.- Las proporciones corporales resultan de comparar los diámetros regionales en el animal. Estos diámetros se refieren fundamentalmente al tronco: longitud, anchura o profundidad del mismo. Igualmente pueden deducirse las proporciones comparando la longitud corporal con la alzada o talla de los individuos. Según las proporciones corporales, los animales se agrupan en tres tipos: -Braquimorfos o brevilíneos: animales en los predomina la altura sobre la longitud. Se inscriben en un rectángulo de base menor. -Mesomorfos o mediolíneos: animales que se inscriben en un cuadrado. -Dolicomorfos o longilíneos: animales en los que predominan los diámetros de longitud y se inscriben en un rectángulo de base mayor. Brevilíneo Mediolíneo Longilíneo 148 Se presentan en distintos líquidos y estructuras orgánicas, así como en el ADN. Son detectables a partir de pruebas inmunológicas o bioquímicas, y presentan variabilidad de base genética (alelos entre individuos) por lo que se denomina polimorfismo genético. Cavalli-Sforza (1971) define el polimorfismo genético como la existencia, dentro de una población, de dos o más alelos en un locus, cada uno con una frecuencia apreciable. Así entendido, el polimorfismo genético hace referencia tanto a caracteres de forma y color (policromatismo de la cáscara de huevos de la codorniz) como a aquellos detectables por pruebas inmunológicas y electroforéticas y que podemos agrupar en: a) Sistemas de Grupos Sanguíneos. b) Sistema Mayor de histocompatibilidad. c) Alotipos de las inmunoglobulinas, lipoproteinas y globulinas. d) Polimorfismo bioquímico sanguíneo de otros líquidos (leche, semen, etc.) e) Variantes de los nucleótidos de ADN, implicados en los sitios de reconocimiento de las endonucleasas de restricción. A) SISTEMA DE GRUPOS SANGUÍNEOS (G.S.). Se deben a una serie de proteinas con marcado carácter antigénico (se evidencian mediante pruebas de aglutinación o hemólisis) que se encuentran en la membrana externa de los eritrocitos. Al igual que otros marcadores genéticos, reúnen las siguientes características: 1. Son fácilmente detectables. 2. Son caracteres expresados en forma de todo o nada. 3. Son constantes en su expresión a lo largo de la vida del animal. 4. Son características normales que demuestran frecuencias variables. 5. Se heredan de una manera muy simple mendeliana. 6. Representan productos génicos que pueden ser analizables químicamente. Sistemas de grupos sanguíneos en animales domésticos Caballos Vacuno Ovino Porcino Perro Gato Gallina Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos A 11 A 10 A 3 A 2 A 3 AB 2 A 5 C 2 B >600 B 52 B 2 B 2 C 2 B 35 D 11 C 77 C 4 C 2 C 2 C 5 K 2 F 4 D 2 D 2 D 2 D 5 P 3 J 4 M 4 E 15 F 2 E 9 Q 5 L 2 R 2 F 3 Tr 3 H 3 U 2 M 3 X 2 G 3 J 2 I 5 S 15 H 7 K 2 J 3 Z 2 I 2 L 2 K 4 T 2 J 3 M 2 L 2 K 6 N 2 P 10 L 6 R 2 M 18 N 3 O 2 149 B) SISTEMA MAYOR DE HISTOCOMPATIBILIDAD Está formado por sustancias con carácter antigénico que se encuentran en la membrana de células no eritrocitarias. Los más interesantes son los presentes en los linfocitos. Al igual que los grupos sanguíneos, se detectan mediante una reacción antígeno-anticuerpo. C) ALOTIPOS Son variantes de diversas proteínas sanguíneas, séricas, eritrocitarias, leucocitarias, lácteas o seminales que se detectan por técnicas inmunológicas. Su empleo en la identificación animal está más extendido en la especie porcina; describiéndose más de 20 antígenos pertenecientes a 5 sistemas de lipoproteínas, 3 de globulinas séricas y 4 en las inmunoglobulinas. D) POLIMORFISMO BIOQUÍMICO Está formado por el conjunto de las variantes de las proteínas presentes en líquidos orgánicos o células que se detectan mediante electroforesis. SISTEMAS LOCUS ALELOS ALBÚMINA Al A, B1 FOSFATASA ÁCIDA AP F, S ANHIDRASA CARBÓNICA CA F, I, L, O, S NADH-DIAGORASA Dia F, S ESTERASA Es F, G, H, Y, O, R, S PEPTIDASA A Pep A F, S PROTEINA LIGADA a vitamina C Gc F, s HEMOGLOBINA Hb A, AII, BI, BII POSTALBÚMINA Xk F, K, S 6-FOSFOGLUCONATO DESHIDROGENASA PGD D, F, S FOSFOGLUCOMUTASA PGM F, S, V FOSFOHEXOSA ISOMERASA PHI F, I, S PLASMINÓGENO PLG 1, 2 PROTEINA INHIBIDORA DE PROTEASA Pt F, G, H, Y, K, L, L2, N, O, P, Q, R, S, T, U, V, W, Z TRANSFERRINA Tf D (D1 D2 D3), F1, F2, (F3), G, H1, H2, J, M, O, R E) MAPEO GÉNICO Estudio de los genes y sus modificaciones con fines de identificación individual o colectiva. IDENTIFICACIÓN POR MARCAS O SIGNOS ARTIFICIALES En la práctica ganadera en muchas ocasiones hemos de recurrir a métodos de identificación artificial, pues como señala Sánchez Belda "por diversas razones, pero en especial por necesidad de rapidez o por la celeridad que exige el manejo de los animales se recurre a artificios para lograr una identificación más rápida". El marcado de los animales es muy antiguo y obligado para establecer una propiedad de los mismos. En nuestro país existe una Ley del 22 de septiembre de 1499 sobre la obligación de marcar, herrar y señalar al ganado. Ello implica una distinción entre marca, hierro y señal, que durante mucho tiempo se consideró diferente aunque en la actualidad un término puede ser sustituido por otro. Incluso al definirla, el Diccionario 150 ya indica v.g.: Marca = acción de marcar, señal hecha en un animal o cosa para distinguirla de otra. MARCA: Cualquier signo aplicado a un animal que permite su identificación colectiva o individual. HIERRO: Marca realizada en la piel a fuego, por gelosis, por ácidos, etc SEÑAL: Incisión o mutilación sobre la oreja. Para su estudio, las marcas de clasifican: Por el tipo de lesión: Con pérdida de sustancia (amputaciones). Sin pérdida de sustancia (tatuaje). Por su extensión: Marca ganadera. Es de pertenencia y colectiva. Marca individual. Por la duración de la misma: Temporales (duran meses o años). Permanentes (toda la vida del animal). Por la alteración que pueden sufrir: Delebles (se borran). Indelebles (no pueden borrarse). Por su naturaleza o métodos: Quemaduras en la piel a fuego (hierros), por gelosis o quemaduras con frío (hierros en frío), por corrosión o quemaduras por ácidos o álcalis. Taladros o perforaciones (de forma geométrica). Sistema Kerb de muescas y taladros para identificación numérica 153 - Crotal electrónico: está formado por dos piezas, en forma de botón, que se colocan en la oreja. Una vez aplicado, si se intenta retirar se destruye. - Cápsula de vidrio inyectada: formado por una cápsula de vidrio biocompatible que se inocula subcutáneamente. - Bolo: formado por una cápsula biocompatible que se inocula, vía oral, en el retículo. Sólo se emplea en rumiantes. Dada la gran gama de marcas, es necesario tener en cuenta la elección adecuada, el momento y el sitio, esto es, para cualquier marca, en el momento de practicarla debemos tener en cuenta: a) Para qué se hace: Son muchas las condiciones que pueden cambiar, de tal manera que una identificación temporal pero indeleble puede hacerse con hierro (a fuego) sobre la pezuña cuando es necesaria la identificación individual o selectiva en casos de policía sanitaria o estudios de rendimientos. b) Cuándo se hace: Para controlar la paternidad debe realizarse al nacimiento. Para conocer el año de nacimiento como en el toro de Lidia. No en verano cuando sean señales en oreja o hierros al fuego por las complicaciones bacterianas y parasitarias. c) Dónde se hace: Según la especie del animal habrá un lugar de elección: En bovinos, los hierros en zonas periféricas, en encornaduras y pezuñas. Las metálicas en el cuello, orejas, extremidades o rabo. El tatuaje en mama o rabo. En equinos los hierros en zonas periféricas. El tatuaje en la cara interna del labio superior. En ovinos y caprinos los hierros en región masetera y encornaduras. Pinturas sobre el vellón. Collares en el cuello. Tatuajes en orejas. Apliques en orejas. En cerdos los hierros en cualquier sitio, aunque con preferencia sobre región dorsal. Metálicas en orejas, así como el tatuaje. En aves son muy variadas, desde anillas en los tarsos a tatuajes o señales sobre la membrana interdigital. 154 d) Cómo deben practicarse: Algunos tipos de marcas presentan pocas complicaciones, pero otras requieren una cierta experiencia. A continuación se expresan las normas y críticas de las más comunes. Marcado a fuego.- Se utiliza un hierro, con el signo o guarismo a imprimir, y tras calentarlo se aplica sobre la piel. El animal ha de ser inmovilizado, la operación se ha de realizar con la mayor brevedad y la zona de aplicación ha de poseer una adecuada masa muscular. Hechos que limitan su utilización y condicionan la edad mínima a la que puede ser aplicado. Esta técnica tiene de favorable su nitidez, bajo coste y su permanencia. Sin embargo, deprecia la piel para su ulterior utilización en el curtido, puede provocar lesiones por quemadura, infecciones o infestaciones, así como accidentes en el derribo de los animales, a la vez que queda un tanto enmascarada la huella del hierro en invierno cuando los animales poseen un pelo de cierta longitud y grosor. Marcado por corrosión.- El hierro, en este caso, va impregnado de sustancias corrosivas que al destruir parte de la estructura de las capas superficiales de la piel y los bulbos pilosos provoca una depilación permanente de la zona. También se viene en llamar herrado químico y marcado depilante. Es una técnica en la que no se requiere la inmovilización del animal, es indolora, inocua y rápida, Su aplicación ha de ser muy cuidadosa y los resultados, en cuanto a nitidez y permanencia, no siempre son los buscados. Marcado por frío.- Se utilizan hierros enfriados con nitrógeno líquido, aplicados sobre zonas pigmentadas. Origina una escara y depilación similar a la producida por el marcado a fuego, pero luego regenera con la aparición de pelos blancos. Se aplica sobre zonas depiladas y limpias, previa inmovilización del animal. Se humedece la zona pelada con alcohol o xilol e inmediatamente se coloca el hierro. Al retirar el hierro en animales jóvenes, hay que tener cuidado para no traerse la piel. La zona cutánea marcada queda congelada y en relieve la figura de la marca. Al cabo de unas horas aparece enrojecimiento, edema y una escara que cae a los 25-30 días y después sale el pelo blanco. Aunque es una técnica indolora y su contrastación es posible en cualquier época del año es peligrosa para el personal y debido a los movimientos incontrolados del animal el grabado es irregular y con perfiles borrosos, siendo difícil su realización en regiones demasiado convexas (grupa); es fácil hacer cambios fraudulentos por teñido del pelo blanco. Incisiones y mutilaciones Es el marcado colectivo tradicional. La marca conseguida por incisiones y mutilaciones recibe el nombre de señal. No sólo se realiza en la oreja, sino también en la porción inferior de la cara (pera) y en la papada. Los métodos de marcado individual por este procedimiento son: a) Método YAGUARI b) Método de la escuela de GRIGNON c) Método de KERB d) Método Australiano e) Método especial para aves Estos métodos son muy económicos pero hace falta gran habilidad para su realización, siendo doloroso, con peligro de enfermedades y con posibilidad de cicatrización defectuosa. Son difíciles de interpretar y fáciles de adulterar. 155 Apliques o marcas fijadas A) Por su naturaleza: - Metálicas, de plástico, de madera y de cuero. B) Por el punto de aplicación: - Pendientes: fijados en el pabellón auricular. - Brazaletes o jarretas (bovinos) y anillos tarsianos (aves). - En la nariz por medio de un anillo (bovinos y cerdos). - Anillos de fijación en la cola ( bovinos lecheros). - Collares y cadenas con medallas. - Placas del ala (aves). - Placas para el casquete de la abeja reina. C) Por su forma: - Chapas planas: normales o automáticos. - Marcas rotativas o giratorias: machos y hembras. - Botones, pasadores, gemelos, corchetes, presillas, etc. - Laminas grandes de plástico. - Placas rectangulares. - Grapas. - Anillos corrientes y en espiral. - Medallas de plástico o metálicas. - Brazaletes o jarretas. - Parches o tiras de plástico (para la cola) engomadas. Para la realización de la marca en la oreja se coge con la mano izquierda la oreja y con la derecha la tenaza y punzamos. Cuando sean marcas acodadas no se deben introducir demasiado, las de tipo circular se colocan en el centro de la oreja. Los anillos, brazaletes no deben oprimir. La numeración debe quedar exterior y no comprimida en la zona donde asienta. La marca ha de quedar colocada en una sola intervención. Estas técnicas se usan como medio auxiliar ya que se pierden con facilidad, se borran, no son visibles desde lejos excepto las placas grandes de plástico y los animales corren el peligro de contraer enfermedades al engancharse en el pastoreo. Tatuado El método recibe el nombre de TATUADO y la inscripción el de TATUAJE. Es un sistema de marcado permanente que consiste en situar por punción en la dermis o bajo las mucosas pequeñas partículas coloreadas vegetales, animales o minerales, dibujando números, letras y signos convencionales. La técnica del tatuado consta de: a) Elección de la región: en zonas desprovistas de pelo y de fácil acceso: -Oreja: es de fácil acceso, se coloca en el centro entre las dos nervaduras. -Cola: de fácil identificación durante el ordeño. -Axilas y bragadas: se utiliza en el Toro de lidia ya que la oreja la recibe el torero y en las razas de orejas pigmentadas. -Labio: en los caballos. -Cara inferior de las alas: en los gallos. -Ubre: en las vacas lecheras. b) Composición de la inscripción: la colocación de los números en la tenaza debe ser inversa a la que figuran en la inscripción tatuada. c) Sujeción del animal. d) Limpieza de la región con alcohol. 158 a) La redacción: ya descrita b) El gráfico: debe estar en perfecta concordancia con la redacción. Para señalar las particularidades complementarias debemos tener en cuenta las consideraciones siguientes: -cualquier particularidad compuesta por pelos de color blanco debe señalarse con tinta roja. Las de cualquier otro color se marcarán, en la silueta o diagrama, con tinta negra. -debe comenzarse por la cabeza, continuando por el flanco izquierdo y después por el derecho, y finalizando en las extremidades. -el tupé se ha de levantar a fin de comprobar la posible existencia de particularidades de diverso tipo, e incluso se examinará la base de la crinera para observar si hay remolinos. -los remolinos se indican por una X en el caso de remolinos simples. Los lineales, sinuosos o quebrados se indican con una X en su comienzo seguida de una línea recta para indicar la dirección y extensión del remolino; en el caso de los sinuosos la línea es en forma de S. El tipo de remolino ha de ser reseñado y explicado en el texto. -las particularidades blancas se bordean de rojo y se rellenan al completo con el mismo color. Cualquier mancha dentro de ella se debe contornear de negro y sin rellenar. -las manchas de carne bordada se indica por una doble línea rellenándose la demarcación interior con rojo. -las manchas negras se dibujan en negro y dejando el interior sin sombrear. Cuando son muy numerosas se deben reseñar solo en la descripción. -las cicatrices se indican en el diagrama con una flecha. -la indicación de pelos blancos en las crines y cola se significa por líneas rojas. Los blancos, nevados, de cirugía, etc., se reseñan con particularidades blancas. -pelos de diferente color al de la capa se deben describir cuidadosamente e indicarse mediante algunas líneas diagonales. -si el animal es colino o tiene señales en las orejas se debe dejar reflejado en la descripción. 159 EL DISEÑO DE ROSSI Y EL FOTOGRABADO ROSSI y col (1933) idearon un sistema para obtener la silueta de un animal a través de una cámara clara, que no es más que un espejo que recoge la imagen y un prisma que la dirige hacia un vidrio deslustrado tras previa reducción de la imagen. Sobre el vidrio deslustrado se coloca un papel transparente y se dibuja la silueta del animal. De esta manera se realiza un silueteado, en el que se pueden recoger gran parte de las particularidades complementarias de las capas (píos, calzados, etc.). FICHA ZOOTÉCNICA La ficha zootécnica no debe confundirse con la reseña, ya que es un documento mucho más completo, al incluirse datos, además de los de identificación, inherentes a su procedencia (genealogía) y descendencia, Zoometría y funcionalidad o producciones. VALORACIÓN EXTERIORISTA Los animales ofrecen una amplia gama de servicios o aptitudes que el hombre aprovecha para satisfacer necesidades de tipo anímico (aves canoras, animales de compañía, etc.) o puramente básicas (leche, huevos, carne, fibras textiles, etc.). De entre ellas, un elevado número tiene un reflejo, mayor o menor, en caracteres exterioristas; de ahí su posible apreciación y valoración sin necesidad de recurrir a técnicas o instrumental complejos. El canto de determinadas aves, el color y la armonía de formas de los animales de exposición se aprecian a través de los sentidos. Igualmente, otras aptitudes pueden apreciarse a través de sus caracteres exterioristas: Velocidad: Animales de peso medio (equinos de 400 a 450 Kg y perros de 35 a 50 Kg.), formas alargadas, cabeza bien proporcionada. Cuello largo, de formas rectas o piramidales, cruz destacada, líneas dorso-lumbares corregidas, espaldas largas, oblicuas y musculosas, tórax profundo y largo, grupa larga, inclinada y musculosa, ijares pequeños, vientres recogidos y extremidades de ángulos abiertos, largas y de perfectos aplomos. Músculos largos y piel fina con pelo corto y tupido. Son animales francamente oxidativos o hipermetabólicos, con reacciones a veces desproporcionadas. Salto: Animales compactos, de buena alzada, con musculatura desarrollada. La grupa se presenta menos inclinada y las angulaciones del miembro pelviano son más cerradas. Sus reacciones se suavizan, son más justas y equilibradas entre estimulo y respuesta. 160 Fuerza: Representada en los caballos de tiro o carga, se caracterizan por sus grandes pesos (hasta 1000 Kg.), gran desarrollo muscular y extremidades cortas, animales "cerca de tierra". Predominio de los diámetros de anchura sobre los de longitud. De cabeza frecuentemente grande, cuellos cortos y de gran de desarrollo muscular, así como el dorso que suele ser recto. Costillares arqueados y grupas de gran anchura (dobles). Las extremidades groseras, fuertes y cascos de gran perímetro solear para una buena sustentación. Vientres a veces descendidos. Son animales anabólicos, tranquilos y de escasa respuesta a los estímulos. Leche: Eumétricos a subhipermétricos, longilíneos y escaso desarrollo muscular Cabezas medianas, de cara afilada en las hembras, cuellos largos y finos (fuertes en los machos) cruz poco destacada, línea dorso-lumbar recta, costillares suavemente arqueados, tórax profundo, grupas largas, horizontales y de gran amplitud, nalgas rectas o excavadas y extremidades medianas en longitud y grosor. Piel fina y pelo corto y asentado. Hipermetabólicos durante la lactación y anabólicos en los últimos periodos de la gestación. Mamas desarrolladas y de piel fina y elástica. Carne: Animales de pesos medios a hipermétricos, entre paralelas y de cabezas pequeñas (braquicéfalos), cuellos cortos, líneas dorso-lumbares corregidas, costillares arqueados, nalgas de gran desarrollo (convexa), extremidades cortas y piel fina y poca extensa. Esqueleto fino. Anabólicos. En bovinos: escaso desarrollo del cuerno. 163 CALIDAD LECHERA PROFUNDIDAD CORPORAL 9-8-7 Profundo 3-2-1 Poco profundo ANCHURA GRUPA 9-8-7 Ancha 3-2-1 Muy estrecha PIE INSERCIÓN ANTERIOR 9-8-7 Deseable 3-2-1 no deseable 9-8-7 Fuerte y deseable 3-2-1 Débil Estos métodos nos permiten una valoración exteriorista de los animales, a veces hasta de su valor económico como en el caso de la evaluación de la belleza (caballos, perros, aves de ornamentación o canto, etc.), asignándoles una puntuación que nos va 164 a permitir clasificar a los animales (excelentes, muy buenos, buenos regulares, malos) y que es necesaria para su inclusión en los libros genealógicos. 165 En los programas de mejora animal, el método de los puntos tiene diversos problemas, de los que el más destacado es que a través de la puntuación de una región no se conocen las características de la misma. Para evitar o reducir este problema se ha ideado el método de valoración lineal que consiste en: 1) determinar las regiones o caracteres a valorar 2) determinar la variación existente en la región o carácter elegido, estableciendo clases fácilmente apreciables a simple vista 3) asignar una puntuación, desde un mínimo a un máximo (p.ej. de 1 a 10), a cada una de las clases 4) determinar el grado óptimo en cada región o carácter 5) la puntuación de cada región o carácter es la diferencia entre la valoración de la misma y la de la clase óptima. Este sistema tiene grandes ventajas sobre el tradicional o de los puntos, como indican FERNANDEZ DE SIERRA y col. (1998). Estas ventajas son: a) es un sistema objetivo, preciso, rápido y económico. b) cada individuo se evalúa en relación con el grado de expresión del carácter y no en función de su parecido con el considerado “ideal”. c) la escala cubre toda la variabilidad biológica que presenta cada carácter en la población, quedando remarcadas las diferencias morfológicas entre animales. 168 TROTE Los miembros van avanzando de dos en dos, en bípedos diagonales. Mientras que levanta un bípedo se pisa con el otro. De esta forma el caballo va alternado por diagonales sus pisadas y se ayuda impulsándose con el cuello. La velocidad en el trote puede variar considerablemente. El trote es un aire “saltado”, al existir una fase de suspensión (las cuatro extremidades están a la vez en el aire un determinado momento). Debe ser simétrico y en el que va efectuando saltos en tiempos iguales, y la secuencia del movimiento es por bípedos laterales: avanza a la vez la mano derecha y el pie izquierdo, que antes de apoyar se 169 eleva y adelanta el bípedo contrario. Dentro de este movimiento se diferencian el trote reunido, trote de trabajo, trote medio y trote largo en función de la extensión de los miembros o longitud del tranco. Trote reunido: El caballo mantenido en la puesta en mano avanza decididamente, con el cuello elevado y arqueado. Los corvejones remetidos, mantienen la impulsión permitiendo así a las espaldas manejarse fácilmente en todas las direcciones. El caballo da trancos más cortos que en los otros trotes, pero se mantiene más ligero y más móvil. Trote de trabajo: Es un aire intermedio entre el trote reunido y el trote medio, e el que un caballo que todavía no está entrenado ni a punto para los movimientos reunidos, presenta un buen equilibrio, marcha hacia adelante con trancos iguales y elásticos, permaneciendo muy activas las caderas. Es muy importante la impulsión que viene de la actividad del tercio posterior. Trote medio: Es un aire intermedio entre el trote de trabajo y el trote largo, pero más elevado y redondo que el anterior. El caballo avanza decididamente, alarga moderadamente sus trancos con una impulsión que procede del tercio posterior. El jinete permite al caballo mantenido en la puesta en mano colocar la cabeza un poco mas delante de la vertical que en el trote reunido y en el de trabajo, al mismo tiempo le permite bajar ligeramente la cabeza y el cuello. Trote largo: El caballo cubre el máximo de terreno manteniendo el mismo ritmo, alargando sus trancos gracias a un gran impulso del tercio posterior. El jinete manteniendo al caballo en una relativa puesta en mano le permite descender y alargar e cuello con el fin de evitar un aire elevado. Los cascos anteriores no deben pisar detrás de su proyección sobre el suelo el funcionamiento de los anteriores y los posteriores deben mostrar su similitud en la extensión. Todo el movimiento debe ser bien equilibrado y la transición al trote reunido deber realizarse con suavidad, cargando el peso sobre el tercio posterior. GALOPE El galope es un aire “saltado”, en tres tiempos de apoyo y uno de suspensión. El movimiento lo podemos iniciar con el apoyo del pie izquierdo y el resto de extremidades en el aire. A continuación apoya la mano izquierda, después el bípedo lateral derecho y más tarde se eleva el bípedo lateral izquierdo y el pie derecho, quedan los cuatro miembros en el aire y vuelve a apoyar el pie izquierdo. En el galope se distinguen el galope reunido, galope de trabajo, galope medio y largo en función de la extensión de los miembros o longitud del tranco.Galope reunido.- En el galope reunido del caballo debe permanecer en la "puesta en mano", se desplazará con el cuello elevado y arqueado. Este aire se caracteriza por la ligereza del tercio anterior y remetimiento del posterior, es decir, las espaldas sueltas , libres y móviles y las caderas muy activas. Los trancos del caballo son más cortos que en los otros tipos de galope, pero está más ligero y su movilidad aumenta. Galope de trabajo.- Es un aire intermedio entre el galope reunido y el galope medio. En este aire, un caballo que todavía no está entrenado ni a punto para los movimientos reunidos presenta un buen equilibrio. Siempre en la puesta en mano, marchará hacia adelante con trancos iguales, ligeros y cadenciados; permaneciendo activas las caderas. La expresión "caderas activas" no significa que la reunión sea activa en este aire. Simplemente subraya la importancia de la impulsión que viene de la actividad del tercio posterior. 170 GALOPE TROTE Galope medio.- Es un aire entre el galope de trabajo y el galope largo. El caballo marcha hacia adelante decididamente conservando el equilibrio, alarga moderadamente sus trancos con una franca impulsión que procede del tercio posterior. El jinete permite a su caballo, manteniendo la "puesta en mano" colocar la cabeza en una posición ligeramente más delante de la vertical que el galope reunido y el galope de trabajo. Al mismo tiempo, le permite descender ligeramente la cabeza y el cuello. Los trancos deben ser amplios y lo más regulares posible y el movimiento, en conjunto, equilibrado y suelto. ESTIMACIÓN DE LA CAPACIDAD FUNCIONAL DE LAS RAZAS Los controles de producción o pruebas funcionales son las que nos aportan el verdadero conocimiento del valor productivo y económico de un animal, alcanzando su mayor significación en el caso de los reproductores, en los que sus rendimientos son comparados con los de su ascendencia y descendencia, lo que constituye una fiel aproximación a su valor genético. Los controles o pruebas funcionales se realizan en todas las especies de animales productivos, adquiriendo una metodología diferente según la aptitud que se intenta controlar. Para que los controles o registros realizados en los animales puedan compararse, han de realizarse en similares condiciones, de ahí que se establezca una normativa que los regula. a) Producción de leche. En la valoración de la aptitud láctea, los parámetros más destacados a controlar son: 1) Cantidad de leche producida en la lactación.- como no todos los animales producen leche el mismo número de días, se establece una determinada duración de la lactación para cada especie (305 días en vacuno, 210 días en caprinos, 150 días en ovinos) y corregida según los factores que la afectan (edad, época al parto, número de ordeños, etc.). 2) Curva de lactación.- se ve la evolución de la cantidad diaria de leche producida por los animales, apreciando la fase ascendente, la producción máxima, la fase descendente, etc.