PLAGAS COMUNES DEL JARDIN, Study notes of Organization and Business Administration

Download PLAGAS COMUNES DEL JARDIN and more Study notes Organization and Business Administration in PDF only on Docsity! Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.1 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. RESUMEN Este estudio tendrá como propósito, dar a conocer a las personas, las técnicas de producir humus de lombriz atreves de un adecuado manejo de los residuos orgánicos mediante el reciclaje, transformando en humus sólido. además, un negocio de expansión y en el futuro será el medio más rápido y eficiente para la recuperación de suelos de las zonas rurales, esta tecnología contribuye a solucionar problemas ambientales que debemos enfrentar en la actualidad: la acumulación incontrolada de grandes concentraciones de residuos orgánicos en los vertederos y la necesidad de materia orgánica en los suelos agrícolas, Desde el punto de vista ecológico, la solución no necesita de grandes tecnologías, ni de grandes inversiones: se trata de aplicar planes de ahorro, aprovechamiento y reciclado, acompañadas por campañas formativas. La importancia del reciclado empieza al adquirir una mayor dimensión por el acelerado crecimiento urbanístico y la necesidad de reutilizar materias primas desechadas, tomando en cuenta que los residuos sólidos orgánicos urbanos constituyen cerca del 70% del volumen total de Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.2 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- desechos generados, por tal motivo es primordial buscar una salida integral que contribuya al manejo adecuado de la basura orgánica, minimizando un gran número de impactos ambientales que conlleven a la sostenibilidad de los recursos naturales, lo que motiva a hacer una investigación documental. En éste trabajo se agrupa la información más relevante acerca del tema, iniciando con el manejo de la basura orgánica, definición y clasificación de los residuos orgánicos, pasando a los tipos de aprovechamiento mediante el compost, lombricultura, y finalizando con el proceso para la elaboración de humus y su importancia económica. Palabras clave: Humus, residuos orgánicos reciclado, compost, impactos ambientales. ÍNDICE GENERAL RESUMEN ......................................................................... 1 OBJETIVOS .................................................................. 11 GENERAL: ...................................................................... 11 ESPECÍFICOS: ............................................................... 11 II. REVISIÓN DE LITERATURA ...................................... 11 2.1. MANEJO DE LA BASURA ORGÁNICA ................. 11 2.1.1. Basura ............................................................... 11 2.1.1.1. Basura orgánica. ......................................... 12 Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.5 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.2.6.2. Ventajas Humus de lombriz ................ 54 2.2.3. ESTUDIO DE LA LOMBRIZ ESPECIE Eisenia foetida. ........................................................................ 55 2.2.3.1. Condiciones ambientales para su desarrollo. .................................................................................. 56 2.2.3.1.1. Humedad ............................................... 56 2.2.3.1.2. Temperatura ......................................... 56 2.2.3.1.3. pH del substrato ................................... 57 2.2.3.1.4. Riego. .................................................... 57 2.2.3.1.5. Aireación ............................................... 58 2.2.3.2. Características Principales Eisenia foétida . 58 2.2.3.3. Biología de la lombriz .................................. 60 2.2.3.3.1. Características externas ..................... 61 2.2.3.3.2. Características internas ...................... 62 2.2.3.4. Reproducción de la lombriz ......................... 64 2.2.3.4.1. Factores que afecta la reproducción . 65 2.2.3.5. Ciclo de vida de la lombriz Eisenia foétida. . 66 2.2.3.6. CRÍA DE LA LOMBRIZ ............................... 68 2.2.3.6.1. Cría doméstica ..................................... 69 2.2.3.6.2. Cría en cajones. ................................... 70 2.2.3.6.3. Cría en tolvas ....................................... 71 2.2.3.6.4. Cría intensiva ....................................... 72 2.2.3.6.5 Principales aspectos para la cría de lombrices .............................................................. 73 2.2.3.7. Tipos de alimentos ...................................... 76 2.2.3.7.1. Características del estiércol de las diferentes especies animales para la alimentación de lombrices .................................. 78 2.2.4. PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE HUMUS ....................................................................... 80 Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.6 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.4.1. Construcción del lecho ................................ 80 2.2.4.1.1. Medidas más comunes para construcción de lechos ....................................... 81 2.2.4.2. Materiales a incorporar en el lecho ............. 82 2.2.4.3. Colocación de alimento e incorporación o siembra de lombrices. .............................................. 85 2.2.4.4. Manejo de lecho y lombrices ....................... 85 2.2.4.5. Producción de humus .................................. 86 2.2.4.6. Cosecha de lombrices y humus .................. 87 2.2.4.7. Recomendaciones generales ...................... 90 2.2.4.8. Dosis de aplicación en los diferentes cultivos .................................................................................. 90 2.2.4.9. Cuidados del operador ................................ 93 2.2.5. IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL HUMUS.... 93 2.2.5.1. PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES .. 94 III. CONCLUSIÓNES. ...................................................... 95 IV. GLOSARIO ................................................................ 97 V. BIBLIOGRAFIA ........................................................ 108 Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.7 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.10 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- I. INTRODUCCIÓN. A lo largo de algunos tiempos, el principal problema de los residuos orgánicos e inorgánicos ha sido su eliminación, actualmente se vive en una sociedad de consumo, esto genera un grave problema de producción y manejo los desechos. La disposición de los desechos es fuente de proliferación de fauna nociva la cual puede permitir la transmisión de enfermedades. Los residuos sólidos han ocasionado impactos ambientales negativos por su disposición inadecuada y porque cada vez son más, asunto asociado al incremento de la población humana, a los procesos de transformación industrial (globalización),y a los hábitos de consumo de los individuos. Para solucionar el problema de la basura se implementa métodos de reciclaje de residuos orgánicos, transformando en materia prima útil para los cultivos. Los restos de podas, basuras urbanas, lodos de plantas, depuradora o residuos agroindustriales son tratados con métodos de compost y lombricultura, así se eliminan residuos y se obtiene un abono orgánico de calidad como por ejemplo humus de lombriz. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.11 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- OBJETIVOS GENERAL: Presentar una propuesta de producción de humus de lombriz que sirva de guía para productores agrícolas. ESPECÍFICOS:  Permitir que el agricultor conozca el procedimiento para la elaboración y aplicación del humus de lombriz.  Recopilar datos para dar un uso adecuado a los residuos orgánicos (basura)  Determinar la dosis adecuada para la aplicación de humus de lombriz en los cultivos. II. REVISIÓN DE LITERATURA 2.1. MANEJO DE LA BASURA ORGÁNICA 2.1.1. Basura En términos generales se llama basura a todos aquellos desechos de carácter doméstico o industrial que comúnmente se botan sin darle ningún uso posterior, ya sean domesticas, industriales, comerciales o de servicios, generan basura. Son todas aquellas sobras que muy a menudo el ser humano tira a las calles como resultado de Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.12 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- las tareas cotidianas que se realizan, bien sea en las casas o en los trabajos. Hay quienes tiran desperdicios que sin embargo podrían ser de algunas manera recuperados, por medios de diversos procedimientos. (1) 2.1.1.1. Basura orgánica. Imagen 1: Desechos orgánicos Todo lo que puede sufrir una fermentación o putrefacción y por ende, susceptible de ser transformado en compost o abono natural. Los diferentes residuos orgánicos generados en los domicilios, jardines, huertos, se pueden transformar en unos pocos meses en un producto orgánico homogéneo, sano y rico en nutrientes y oligoelementos, para los suelos y las plantas, (2) 2.1.2. Reciclaje. Imagen 2: Formas de reciclar El reciclaje consiste básicamente en volver a utilizar materiales que fueron desechados y que aún son aptos para Fuente: Esteve J. (7) Fuente. Autor Tenecela X. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.15 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.1.5. IMPORTANCIA DEL RECICLAJE La ecología, el manejo de los recursos naturales, el reciclaje y la lucha contra la contaminación están de moda, por lo que el compostaje tiene actualmente mucha difusión, ya que convierte los desperdicios orgánicos en un sustrato muy rico. El grado de mecanización logrado en la agricultura y la modernización generalizada de las explotaciones ganaderas han provocado la desaparición de numerosas actividades que tradicionalmente se venían desarrollando en el campo, tales como trabajo con animales, pastoreo, labores culturales, barbechos, explotaciones ganaderas complementarias, etc., a partir de las cuales se reincorporaban importantes cantidades de materia orgánica al suelo. (2) Al reciclar se producen una serie de ventajas y beneficios que de alguna manera favorecen al ser vivo, reciclando se pueden salvar cantidades de recursos como disminución de tala de árboles, también reducción de gasto de energía, todo esto ayuda básicamente a disminuir gran parte de la contaminación. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.16 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Por medio del reciclaje se disminuye la basura tanto en las casas como en las calles, y por lo tanto se previenen infinidades de enfermedades. (1) 2.1.6. MÉTODOS DE APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS Restos aprovechables son aquellos que pueden ser reutilizados o transformados en otro producto, reincorporándose al ciclo económico y con valor comercial. La maximización del aprovechamiento de los residuos generados y en consecuencia la minimización de las basuras, contribuye a conservar y reducir la demanda de recursos naturales, disminuir el consumo de energía, preservar los sitios de disposición final a bajos costos, así como a mermar la contaminación ambiental al restar la cantidad de residuos que van a los sitios de disposición final o que simplemente son dispuestos en cualquier sitio contaminando el ambiente. (3)(4) 2.1.6.1. Tipos de aprovechamiento 2.1.6.1.1. Alimentación animal En las zonas rurales, algunos pobladores separan la fracción orgánica generada en el inmueble para la alimentación de animales, en su mayoría ganado y Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.17 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- cerdos. Los residuos orgánicos tienen un alto contenido en humedad lo que implica dificultades para el almacenamiento, el consumo debe ser rápido con el fin de evitar problemas de fermentación ó descomposición del mismo. Para incorporar el producto orgánico como complemento importante en la alimentación animal, es necesaria una correcta planificación en la que se tenga en cuenta: de qué productos se dispone, en qué cantidades y en que periodos de tiempo. (3) 2.1.6.1.2. El compost Es un proceso biológico mediante el cual es posible convertir residuos orgánicos en materia orgánica estable (composta), gracias a la acción de diversos microorganismos. Las aplicaciones más comunes del compost incluyen el tratamiento de residuos agropecuarios, desechos de jardinería y cocina, residuos sólidos municipales y lodos. El Compost se lleva a cabo mezclando la materia orgánica con el suelo o tierra, dejando que los microorganismos la desintegren recuperándose la fracción orgánica, para devolverle posteriormente a la naturaleza las sustancias Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.20 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN Imagen 3: Residuos para el compost 2.2.1. Compost 2.2.1.1. Que es el Compostaje? Es una técnica que imita a la naturaleza para trasformar" de forma más acelerada", todo tipo de restos orgánicos en lo que se denomina compost o mantillo, que tras su aplicación en la superficie de nuestra tierra se irá incorporando al suelo y transformándose en humus, que es la esencia del buen vivir de un suelo saludable, fértil y equilibrado en la naturaleza. (7) Fuente. Jaramillo G., Zapata M. L.(3) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.21 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Un compostaje adecuado genera suficiente temperatura para matar semillas y bacterias patógenas. El proceso no debe atraer moscas, insectos, roedores ni generar olores desagradables. El producto final es de color marrón oscuro, inodoro o con olor al humus natural. (2) (8) 2.2.1.2. Factores que condicionan el proceso de compost Imagen 4: montón de compost En el proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposición de la materia orgánica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones óptimas de temperatura, humedad y oxigenación. 2.2.1.2.1. Oxigenación (aire y ventilación) El oxigeno es uno de los elementos claves para el proceso de compostaje. De hecho, el consumo de oxigeno por parte del montón de compost está estrechamente relacionado con la actividad de organismos aeróbicos. Fuente. Aguirre M. (04) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.22 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- La mayor parte de las bacterias son aeróbicas, es decir necesitan la presencia de aire y oxigeno para vivir, desarrollarse y trabajar. El olor agradable o desagradable de un compost puede indicarnos si está bien o mal aireado, Cuando la respiración del montón de compost es correcta (inspira oxigeno y expira gas carbónico) y los dos gases pueden circular libremente, tanto la presencia de oxigeno como la actividad de las bacterias aeróbicas desplazan a las anaeróbicas o las eliminan. Cuando se dispone de materiales finos se recomienda mezclarlos con otros groseros como hojas secas, paja o ramas trituradas, a fin de facilitar la buena aireación. Se recomienda vigilar a menudo la aireación del compost, puesto que un exceso de ventilación lo desecara con rapidez y se paralizara el proceso del compostaje, El buen o mal olor también es un buen indicador (teniendo en cuenta que la ausencia absoluta de olor puede estar señalándonos que la masa está totalmente seca e inactiva) Si vemos que el montón de compost está demasiado aireado podemos compactarlo presionándolo o aplastándolo, y si vemos que está demasiado compactado Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.25 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.1.2.3. Calor, Temperatura La mayoría de población microbiana que forma parte activa de del proceso de compostaje se desarrolla bien con temperaturas que van entre 30 y 55 0 C. Otras viven incluso a bajas temperaturas, pero son poco activas (fase criófila). Algunas en cambio solo actúan a temperaturas elevadas que oscilan entre 35-65 0 C (Fase termófila). Estas se emplean cuando se busca la higienización del compost, ya que consigue eliminar la mayor parte de patógenos, parásitos y semillas de hierbas adventicias. Hay que tener en cuenta que a temperaturas muy elevadas (> 75 0 C) muchas de las poblaciones de microorganismos que intervienen en el proceso de compostaje mueren o permanecen en forma de esporas. La temperatura del compost debe controlarse regularmente con un termómetro de aguja y, en caso de superar los 70-75 0 C, lo conveniente es enfriarlo volteándolo o regándolo abundantemente. En caso de que el compost no suba la temperatura antes de una semana, habrá que preguntarse qué sucede. Puede que el montón sea demasiado pequeño para ´arrancar´ menos de 700kg, o que este demasiado seco, o excesivamente húmedo, o que falte nitrógeno para Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.26 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- alimentar a las poblaciones microbianas, en caso de que falte nitrógeno, podemos recargarlo con purin de estiércol o purín de ortigas. (9) 2.2.1.2.4. ACIDEZ – ALCALINIDAD - EQUILIBRIO DEL pH La mayoría de bacterias o microorganismos tanto como las lombrices que intervienen en el proceso de fermentación aerobia y en el compostaje de la materia orgánica, se desarrollan bien en un medio poco acido o neutro, e incluso mejor si es ligeramente alcalino (pH entre 6 y 8), en cambio disminuyen su actividad notablemente en medios ácidos por debajo de un pH de 6. Por ello, el pH neutro o ligeramente alcalino, favorece la rápida degradación de la materia orgánica. El agua pura tiene un pH igual a 7, las soluciones acidas tienen valores menores a7 y las alcalinas tienen valores mayores a 7. Cuando en los materiales orgánicos empleados en el compost predominan elementos ácidos (hojas de arbustos, tierras ácidas, agujas de pino, cortezas de cítricos), las bacterias y lombrices apenas actúan, favoreciéndose la actividad de ciertos hongos más tolerantes a la acidez, pero cuyo proceso degradador da como resultado un compost de peor calidad. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.27 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- La progresiva degradación de la materia orgánica y la liberación de minerales contenidos en los restos vegetales a lo largo de la maduración del compost terminan por crear un medio claramente alcalino. La mayoría de los compost maduros suelen tener un pH de 7,5. Si existe falta de oxigeno y las indeseables putrefacciones en el compost (fermentaciones anaerobias) desciende drásticamente el nivel del pH, por ello, la excesiva acidificación del compost puede ser síntoma de una incorrecta fermentación. Se puede plantear la incorporación de polvos de rocas calcáreas (dolomitas) o cenizas, para que ayuden a equilibrar el pH. (9) 2.2.1.2.5. Nutrientes Una relación C/N de 20 – 35 es la adecuada al inicio del proceso; pero si ésta relación es muy elevada, se disminuye la actividad biológica porque la materia orgánica o composta es poco biodegradable por lo que la lentitud del proceso no se deberá a la falta de nitrógeno sino a la cantidad de carbono. 2.2.1.2.6. Tamaño de partículas El tamaño de partículas no debe ser ni muy fina ni muy gruesa, si es muy fina, se obtiene un producto apelmazado lo que impide la entrada de aire al interior de Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.30 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- industriales de compostaje que se nutren de los residuos de ciudades o zonas altamente pobladas donde se comienza a organizar la recogida selectiva de basuras. En estas grandes plantas de compostaje industrial se utilizan tanto los residuos orgánicos de alimentos, agrícolas, ganaderos, forestales y lodos extraídos de las depuradoras de aguas residuales. Pero también se está extendiendo en zonas rurales el compostaje doméstico y el colectivo. En nuestras zonas rurales, a pesar del retroceso de la ganadería, de la agricultura y de la silvicultura, se está produciendo una gran expansión de zonas urbanizadas de viviendas unifamiliares con jardines y huertos. En ellas se generan importantes cantidades de variados restos vegetales que junto a los restos orgánicos de alimentos o de cría de animales son un gran recurso que podríamos aprovechar tanto en cada vivienda como colectivamente con las técnicas de compostaje. (7) La producción de compost es el resultado final del compostaje. El compost contiene humus, que es la vida del suelo, y de él depende su fertilidad. Un total de sólo un 1-2% es necesario para diferenciar un suelo fértil y otro que no lo es. La fracción superior de la tierra, de color Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.31 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- oscuro, con la materia orgánica muy descompuesta, es el llamado humus. Un puñado de ella contiene millones de microorganismos. (2) 2.2.1.4.2. Ventajas del compost a).Ahorraremos en abonos. Haciendo compost con nuestros restos orgánicos no necesitaremos comprar abonos ni sustratos, ya que los tendremos en casa gratis y de gran calidad. b) Ahorraremos en recogida de basuras. Se estima que entre el 40 y el 50% de una bolsa de basura doméstica está formada por desechos orgánicos. Es un gasto absurdo pagar porque se recojan, trasladen y amontonen para que se pudran o ardan estos restos y los de las podas y siegas del césped muchas veces a decenas de kilómetros pudiéndolos transformar en un rico abono en nuestra propia casa o entorno inmediato con el consiguiente ahorro. c).Contribuiremos a reducir la contaminación Cuanto más cerca aprovechemos los restos orgánicos más se reducirá el consumo de combustibles para el transporte, habrá menos acumulación de desechos en vertederos y contribuiremos a una notable reducción de sustancias tóxicas y gases nocivos en los mismos, puesto que en los Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.32 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- vertederos los restos orgánicos se pudren (sistema anaerobio), envueltos con todo tipo de materiales inorgánicos. Por supuesto que también evitaremos la contaminación producida al quemarlos. d) Mejoraremos la salud de la tierra y de las plantas. El compost obtenido de nuestros desechos orgánicos se pude emplear para mejorar y fortalecer el suelo del césped, de los arbustos, de los árboles y del huerto, con una calidad de asimilación incomparablemente superior a la de sustancias químicas o sustratos de origen desconocido que compramos, ya que el compost vigoriza la tierra y favorece la actividad de la vida microbiana, evita la erosión y el lixiliviado de los nutrientes y en general, potencia y favorece toda la actividad biológica de los suelos, que es la mejor garantía para prevenir plagas y enfermedades en los vegetales. 2.2.1.4.3. Uso del compost Imagen 6: mezcla del compost con el suelo La etapa final del compostaje es la utilización del producto acabado. Se conoce que se ha acabado el compost cuando es de color oscuro, desmenuzable y de un olor agradable con una Fuente. Aguirre M. (04) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.35 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012-  Para hacerse un buen substrato tamice compost mediante un cedazo para eliminar partículas grandes. Mezcle dos partes de compost, una de tierra de cultivo y una de arena.  En muchas aplicaciones es deseable pasar el compost a través de un tamiz de dos centímetros de luz antes de usarlo. El material que no cae a través de la malla se puede lanzar nuevamente dentro del compartimiento para acabar de descomponerlo o utilizarlo como pajote en la base de un nuevo montón de compost.(7) 2.2.1.5. Composición del compost 2.2.1.5.1. Composición química Estos valores son típicos, y pueden variar mucho en función del material empleado para hacer el compost. Tabla 2. Composición química del compost Materia orgánica 65 - 70 % Relación C/N 10 – 11 Humedad 40 - 45 % Ácidos húmicos 2.5 - 3 % Nitrógeno, como N2 1.5 - 2 % pH 6.8 - 7.2 Fósforo como P2O5 2 - 2.5 % Carbono orgánico 14 - 30 % Potasio como K2O 1 - 1.5 % Calcio 2 - 8 % Fuente. Infoagro (11) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.36 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.1.6. Materias primas del compost 2.2.1.6.1. Materiales orgánicos compostables para incorporar sin problema • Plantas del huerto o jardín • Hierbas adventicias o silvestres (mejor antes de que hagan semillas) • Estiércol y camas de corral • Ramas trituradas o troceadas procedentes de podas (hasta unos 3cm de grosor) • Matas, matorrales y plantas medicinales • Hojas caídas de árboles y arbustos (evitando las de nogal y laurel real) • Heno y hierba segada • Césped (en capas muy finas y previamente desecado) Mondas y restos de frutas y hortalizas • Restos orgánicos de comida en general no cocinados • Alimentos estropeados o caducados • Cáscaras de huevo (mejor trituradas) • Servilletas y pañuelos de papel (no impresos ni coloreados); mejor reciclarlos • Cortes de pelo (no teñido) • Lana en bruto o de viejos colchones (en pequeñas capas y mezclado) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.37 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- • Restos de vino, vinagre, cerveza o licores • Cáscaras de frutos secos. 2.2.1.6.2. Materiales compostables con reservas o limitaciones • Pieles de naranja, cítricos o piña (pocos y troceados). • Restos de carnes, pescados, mariscos, sus estructuras óseas y caparazones. • Aceites y grasas comestibles (muy esparcidos y en pequeña cantidad) • Patatas estropeadas, podridas o germinadas. • Cenizas (espolvoreadas y pre humedecidas) Virutas de serrín (en capas finas). • Papel y cartón (sin impresión de tintas en colores); mejor reciclarlos. • Trapos y tejidos de fibra natural (sin mezclar ni tintes acrílicos). • Ramas y hojas de ciprés (muy pocas, troceadas y pre humedecidas). 2.2.1.6.3. No añadir nunca al compost • Materiales químicos-sintéticos. • Materiales no degradables (vidrio, metales, plásticos) Aglomerados o contrachapados de madera (ni sus Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.40 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- animales y vegetales, en un lugar sombrado(debajo de un árbol) y protegido de la lluvia, como también tener fácil acceso al agua para proceder de la siguiente manera.  Limpiamos el suelo de las hierbas silvestres con una dimensión de 1.5m de ancho por el largo que nos convenga hacer, dependiendo de la cantidad de material orgánico que dispongamos.  Como primera capa debemos colocar paja o cañas secas de maíz (rastrojo) esto permitirá la aireación.  Luego se incorpora una capa de restos vegetales (picados en trozos pequeños) unos 20cm.  Luego se coloca una capa de 20cm de desechos de animales, esto puede ser de cualquier animal que disponga en su finca (vaca, chancos, cuyes, conejos, alpacas) si tenemos varias clases de abono es mejor, luego colocamos una pequeña capa (5cm) de tierra del lugar.  Luego colocamos otra capa de 20cm de vegetales, otra capa de abono de animal, otra de tierra, y así sucesivamente vamos colocando, hasta que la compostera tenga una altura aproximadamente de un metro. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.41 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012-  Todo este proceso y en cada capa de material incorporado debemos ir regando cuidadosamente sin encharcar el montón, ya que sin humedad la descomposición es muy lenta y no da mucho éxito.  Así mismo luego de cada capa debemos colocar ceniza o cal para desinfectar y favorecer el crecimiento de los microorganismos. Así como para corregir el pH.  Antes de realizar la compostera, en el medio debemos colocar un palo de un metro y medio de largo por 10cm de diámetro, alrededor del palo se debe incorporar los restos de animales y vegetales, este palo se debe mover para facilitar la aireación y el lugar por donde debemos regar.  Luego de esto es necesario tapar toda la compostera, con un plástico negro, este plástico impide que germine semillas de plantas que estén mezcladas en la compostera, además conserva muy bien la temperatura y la humedad de nuestra compostera, permitiendo que sea más rápida la descomposición y por ende la obtención del compost. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.42 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012-  Al mes y medio de realizado la compostera, se debe removerla, se puede comenzar a utilizar el compost. (8) 2.2.1.9. Tipos de compost 2.2.1.9.1. Compostaje en montón Figura 2: Montón de compost de 1m Es la técnica más conocida y se basa en la construcción de un montón formado por las diferentes materias primas, y en el que es importante: A) Realizar una mezcla correcta Los materiales deben estar bien mezclados y homogeneizados, por lo que se recomienda una trituración previa de los restos de cosecha leñosos, ya que la rapidez de formación del compost es inversamente proporcional al tamaño de los materiales. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina (restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azúcares (hierba verde, restos de hortalizas y orujos de frutas). El nitrógeno será Fuente. Jaramillo G., Zapata M. L (03) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.45 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.1.9.2. Compostaje en silos Se emplea en la fabricación de compost poco voluminosos. Los materiales se introducen en un silo vertical de unos 2 o 3 metros de altura, redondo o cuadrado, cuyos lados están calados para permitir la aireación. El silo se carga por la parte superior y el compost ya elaborado de descarga por una abertura que existe debajo del silo. Si la cantidad de material es pequeña, el silo puede funcionar de forma continua: se retira el compost maduro a la vez que se recarga el silo por la parte superior. 2.2.1.9.3. Compostaje en superficie Consiste en esparcir sobre el terreno una delgada capa de material orgánico finamente dividido, dejándolo descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo. Este material sufre una descomposición aerobia y asegura la cobertura y protección del suelo, sin embargo las pérdidas de N son mayores, pero son compensadas por la fijación de nitrógeno atmosférico. (11) 2.2.1.9.4. Compost de detritos de cocina y vegetales Los residuos se amontonan, y producen un jugo que se procura no dejar escapar. Para su elaboración cada capa de detritos orgánicos será cubierta con una capa fina de Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.46 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- tierra para la tercera capa, se utilizara estiércol de oveja o de caballo y asi sucesivamente, tapar y dejar 21 días. Luego se prepara el compost de malezas, que no hará más que activar el proceso para la fermentación. Este proceso no se realiza con materias vivas, conviene materia no seleccionada, ponerlo en remojo durante 24 horas y mezclar las dos preparaciones. No es un compost muy agradable a causa de los olores que desprende en el momento de su abertura. (9) 2.2.2. LOMBRICULTURA Imagen 7: Eisenia foetida El importante problema de la eliminación de los residuos urbanos, (basuras, fangos de cloacas y lodos de depuradoras) puede solucionarse, en parte, con las lombrices, para transformarlos en un fertilizante orgánico. es también un proceso de estabilización y bio oxidación de material orgánico, que involucra la acción de los gusanos y los microorganismos sin una etapa termófila. (2) En las últimas décadas, el desarrollo tecnológico en el sector agropecuario ha promovido el incremento en la producción de nuevas cosechas con altos rendimientos a Fuente. Pineda J.A, (20) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.47 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- través del uso de agroquímicos como coadyuvantes en el proceso productivo. La cría intensiva de las lombrices de tierra no es una actividad nueva en el mundo. El auge de los cultivos llamados orgánicos, generó una demanda adicional sobre el fertilizante natural que el desarrollo de la lombricultura ha posibilitado. Se trata de un manejo integral de la actividad, que abarque desde el proceso de cría, reproducción y tratamiento del humus hasta todos los aspectos relacionados con una correcta comercialización. Este fertilizante orgánico por excelencia es el producto que sale del tubo digestor de la lombriz. Puede servir como abono natural, mejorador del suelo y enmienda orgánica. (12) Por lo tanto, esta tecnología blanda contribuye a solucionar dos de los problemas ambientales a los que debemos enfrentar en la actualidad: la acumulación incontrolada de grandes concentraciones de residuos orgánicos en los vertederos y la necesidad de materia orgánica en los suelos agrícolas. (13) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.50 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- del suelo. Puede ser utilizado como sustrato de óptima calidad para la conducción de semilleros de especies vegetales. (16) 2.2.2.4.1. Composición química del Humus Solido Tabla 3. Composición química del humus Fuente: Barbado. J(12) Martínez E(13) 2.2.2.5. Características de la lombricultura 2.2.2.5.1. Características del Humus Solido  Es de color oscuro con un agradable olor a mantillo de bosque  Contiene una elevada carga enzimática y bacteriana, que aumenta la solubilización de los nutrientes haciendo que puedan ser asimilados por las raíces, Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.51 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- por otra parte, impide que dichos nutrientes sean llevados por el agua de riego y así los mantiene por más tiempo en el suelo  Influye en forma efectiva en la germinación de las semillas y el desarrollo de las plantas, aumenta notablemente el porte de plantas, árboles y arbustos comparados con otros ejemplares de la misma edad. Durante el trasplante previene enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad.  Contiene alto porcentaje de ácidos húmicos y fúlvicos, su acción combinada permite una entrega inmediata de nutrientes asimilables y un efecto regulador de nutrición, cuya actividad residual en el suelo dura hasta los cinco años.  Absorbe los compuestos de reducción que se han formado en el terreno por comprensión natural o artificial.  Posee alta carga microbiana que restaura la actividad biológica del suelo  Opera en el suelo mejorando la estructura, haciéndolo más permeable al agua y al aire, aumentando la Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.52 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- retención de agua y la capacidad de almacenar y liberar los nutrientes requeridas por las plantas.  Es un fertilizante bioorgánico activo emana en el terreno una acción biodinámica y mejora las características organolépticas de las plantas.  Su pH es neutro y se puede aplicar en cualquier dosis sin ningún riesgo de quemar las plantas.  Puede almacenarse durante mucho tiempo sin que sus propiedades se vean alteradas.  Actúa mejorando la estructura, textura, infiltración, porosidad de los suelos, permitiendo mayor desarrollo del sistema radicular de los vegetales  Mayor capacidad de retención hídrica  Transmite hormonas, vitaminas, proteínas y otras fracciones humificadores directamente del terreno a la planta. (12) (14) 2.2.2.6. Efectos de la lombricultura La única forma de restituir la fertilidad de un campo que ha sido explotado con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo es con humus de lombriz. Un campo que ya no sirve para cultivos, puede producir aún más de lo que producía en su mejor época, solo con la aplicación del único abono 100% orgánico (HUMUS de lombriz). Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.55 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012-  Ofrece a las plantas una fertilización balanceada y sana  Contiene cuatro veces más nitrógeno, veinticinco veces más fosforo y dos veces y media más potasio que el mismo peso del estiércol bovino.  Produce hormonas como el acido indol acético y ácido giberélico los cuales estimulan el crecimiento y la funciones vitales de las plantas.  La actividad residual del humus se mantiene en el suelo hasta cinco años.  Incrementa la producción de clorofila en las planta  Durante el trasplante previene enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad  Aumenta la resistencia a las heladas. (17) (18) 2.2.3. ESTUDIO DE LA LOMBRIZ ESPECIE Eisenia foetida. Imagen 9: Eisenia foetida Fuente. Pineda J.A, (20) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.56 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.3.1. Condiciones ambientales para su desarrollo. 2.2.3.1.1. Humedad La humedad debe ser del 70% para facilitar la digestión de alimento y deslizamiento atreves del material. Se determina que la humedad del medio es óptima cuando, al apretar un puñado de material totalmente húmedo, no caen gotas. Una humedad superior al 85% es perjudicial ya que compactan las camas o lechos, disminuyendo la aireación y el alimento pierde parte de su valor nutricional. La lombriz puede vivir con mucha humedad, pero disminuye su actividad. En cambio, si falta humedad, puede dar lugar a su muerte porque la lombriz ingiere el alimento succionándolo 2.2.3.1.2. Temperatura El rango óptimo de temperaturas para el crecimiento de las lombrices oscilan entre los doce y 25 0 C; para la formación de cocones entre los 10 y 15 0 . Si la temperatura es muy elevada durante el verano, debe recurrirse a riesgos más frecuentes, mantener las camas libres de malas hierbas y tratar de evitar que las lombrices no emigren buscando ambientes más frescos. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.57 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.3.1.3. pH del substrato El pH mide la propiedad alcalina o acida del sustrato. La lombriz acepta un pH de 5 (pH acido) a 8,4 (pH alcalino). El pH óptimo es de 7. Fuera de esta escala, la lombriz entra en una etapa de latencia. Si el pH es menor al valor optimo (pH acido), puede llegar a desarrollar una plaga llamada ´planaria´. 2.2.3.1.4. Riego. Conviene regar en forma natural con un aspersor en forma de ducha. La lluvia no afecta a las lombrices, salvo que se produzcan inundaciones. El sistema manual de riego consta de una manguera de goma, de características variables según la función de los lechos. Por su sencillez es muy difundido, pero requiere un trabajador dedicado exclusivamente a esta labor. Si el contenido de sales y de sodio en el agua de riego es muy elevado dará lugar a una disminución en el valor nutritivo del lombricompuesto. Los encharcamientos deben evitarse ya que un acceso de agua desplaza el aire del material y provoca fermentación anaeróbica. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.60 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.3.3. Biología de la lombriz La lombriz de tierra es un organismo biológicamente simple, su peso total lo constituye el agua en un 80 a 90%; presenta variaciones de colores debido a los pigmentos protoporfirina y éster metílico. Dicha pigmentación la protege contra la radiación de la luz ultravioleta; tiene forma cilíndrica, con secciones cuadrangulares, variando en cuanto a tamaño, de acuerdo a las especies de 5 a 30 cm de largo y su diámetro oscila entre 5 a 25 mm, variando el número de segmentos de 80 a 175 anillos. (19) Figura 3: Biología de la lombriz Fuente. Pineda J.A, (20) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.61 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.3.3.1. Características externas Figura 4: Partes externas de la lombriz Fuente. Pineda J.A, (20) 1. Boca 2. Receptáculos seminales 3. Órganos reproductores 4. Clitelio 5. Setas 6. Ano. 7. Poros dorsales Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetría bilateral. Existe una porción más gruesa en el tercio anterior de 5 mm. De longitud llamada clitelium cuya función está relacionada con la reproducción. Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 días se ponen rosadas y a los 120 días ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en condiciones de aparearse. (20) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.62 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.3.3.2. Características internas Figura 5: Corte transversal de una lombriz y su aparato excretor Fuente. Pineda J.A, (20) Cutícula. Es una lámina muy delgada de color marrón brillante, quitinosa, fina y transparente. Epidermis. Situada debajo de la cutícula, es un epitelio simple con células glandulares que producen una secreción mucosa. Es la responsable de la formación de la cutícula y del mantenimiento de la humedad y flexibilidad de la misma. Capas musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal interna. Peritoneo. Es una capa más interna y limita exteriormente con el celoma de la lombriz. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.65 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Para la cría, reproducción y manejo de las lombrices se utilizan dos métodos, cría intensiva y la cría en cajones. La primera es la utilizada cuando se trabaja a "escala industrial", la cual se describe a continuación: La lombricultura intensiva se realiza en una estratificación de material orgánico en descomposición, llamado lecho, sobre el cual se incorporan las lombrices. En condiciones ideales de cría intensiva la longevidad de las lombrices se incrementa, desde pocos meses en estado silvestre, hasta varios años en cautiverio. (13) 2.2.3.4.1. Factores que afecta la reproducción Entre los factores que afectan la reproducción se encuentra la densidad poblacional, la calidad del alimento, la temperatura, el pH y la humedad del sustrato.  Densidad poblacional. Es importante, ya que en un lecho donde haya densidades bajas aumenta rápidamente la población y por el contrario cuando la población es alta se disminuye la tasa de reproducción. En explotaciones intensivas se considera que la población máxima es de 40 000 lombrices por metro cuadrado.  Temperatura. Mueren si son expuestas a temperaturas bajas, su temperatura ideal es de 16°C a 18 °C. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.66 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012-  Humedad: 60 a 80%.  Cama: No puede estar elaborado de maderas rojas o coníferas aromáticas que puedan contener ácido tánico que sea dañino para las lombrices. Puede ser bloques de concreto.  Alimento: Materia orgánica biodegradable, lo ideal es estiércol de animal. (21) 2.2.3.5. Ciclo de vida de la lombriz Eisenia foétida. Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 días se ponen rosadas y a los 120 días ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en condiciones de aparearse. (22) Las lombrices son animales invertebrados del tipo anélidos, o sea, gusanos segmentados son hermafroditas muy prolíficas; pero no se auto fecundan, por tanto es necesaria la cópula, la cual ocurre cada 7 -10 días luego cada individuo depositan sus huevos protegidos en una cápsula llamada cocón cada 10 días (huevo en forma de pera de color amarillento, de unos 2mm la cópula produce 2 cocones de la cual emergen hasta un máximo de 9 nuevas lombrices (promedio 2-4 lombricitas/cocón). Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.67 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Después de un periodo de incubación de 14 a 23 días. El tránsito pre madurez-madurez ocurre cuando adquieren un peso de 0.240 gramos (2.5-3 cm). Estas nuevas lombrices alcanzarán su madurez sexual a los dos meses de edad y se reproducirán cada 7 días durante toda su vida (máxima: 4,5 años en condiciones de laboratorio y poco más de 1 año en campo). Estas recién nacidas alcanzan la madurez sexual luego de 6 a las 10 semanas. Son inmunes a las enfermedades y tienen una increíble capacidad de regeneración. La longevidad de esta especie se estima en alrededor de 15 ó 16 años. (23). Figura 6: Ciclo de vida de la lombriz Eisenia foétida Fuente: Mendoza Gomes L (23) En una población de lombrices pueden distinguirse 4 estadios o edades: Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.70 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.3.6.2. Cría en cajones. Imagen 11: Cría en cajones. La cría doméstica más sencilla es empleando cajones de madera o de polietileno (con orificios en el fondo). No requiere un acondicionamiento previo, primero se coloca las lombrices en un extremo del cajón y se le empieza a suministrar diariamente alimento.  Los residuos se deben cubrir con una capa de tierra para evitar la presencia de moscas y otros insectos.  Una vez saturado el primer cajón, se toma otro empleando para la siembra de lombrices algunos ejemplares del primer cajón.  Los cajones no deben estar expuestos a pleno sol ni a la voracidad de los pájaros.  El alimento se debe agregar gradualmente en el núcleo de las lombrices, pero sin cubrirlas. Los cajones se regarán gradualmente pero no en exceso.  Cuando el producto resultante se transforme en una masa oscura las lombrices deben ser retiradas. Para ello se las debe dejar unos días sin alimento. Seguidamente se extiende sobre el medio de cría una Fuente. Pineda J.A, (20) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.71 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- capa de 5cm de los residuos orgánicos disponibles en ese momento. Pasados unos días las lombrices suben a comer y pueden ser retiradas.  El compost resultante puede conservarse en cajones u otro tipo de recipiente donde la humedad se pueda mantener de 30-40%.  Las lombrices extraídas sirven para iniciar nuevos cajones, para pesca, harina. 2.2.3.6.3. Cría en tolvas Este sistema permite la cría continua de lombrices en un solo contenedor. Los cuidados necesarios son similares a los de la cría en cajones, pero habrá que tener en cuenta que las adiciones de materia orgánica son colocadas directamente sobre las lombrices, y éstas pueden tener exceso de calor al comenzar la fermentación. Para evitar este inconveniente se deben alterar los depósitos de residuos orgánicos, colocándolos una semana sobre el lado izquierdo del contenedor y la siguiente sobre el lado derecho Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.72 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.3.6.4. Cría intensiva Imagen 12: Lombricultura La lombricultura intensiva se realiza en una estratificación de material orgánico descompuesto llamado lecho sobre el cual se incorporan las lombrices. En condiciones ideales de cría intensiva la longevidad de las lombrices se incrementa, siendo de pocos meses en estado silvestre hasta varios años en cautiverio. Se emplean dos métodos preferentemente según la colocación de los lechos. Si éstas se colocan en el interior de los galpones o invernáculos (muy empleado en Europa) o al aire libre, utilizado sobre todo en América. Los lechos bajo tierra es un método que se suele emplear en zonas de bajas temperaturas y donde las precipitaciones no constituyen un peligro. Estos lechos o cunas bajo tierra se realizan cavando un pozo de más de un metro de ancho por 50 cm. de profundidad. (16) Fuente. Pineda J.A, (20 Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.75 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- C) Aireación Las lombrices al igual que nosotros necesitan del oxigeno, porque respiran y eliminan el dióxido de carbono, por lo que la composta o el sustrato deberá permitir la suficiente ventilación interna para que este proceso se lleve a cabo. Adiciones exageradas de alimento fresco, muy denso o pastoso pueden también provocar una falta de ventilación, se evita distribuyendo el material en capas más delgadas, o agregar material poroso. D) Alimentación: deberá de estar lo suficientemente asimilable para estos organismos vivos y estará en función a la cantidad de organismos vivos por superficie. Un kilo de lombrices se come un kilo de alimento al día. D) pH. La acidez o alcalinidad en el medio es una característica más difícil de observar y reconocer a simple vista, por lo que conviene tener a la mano un papel indicador de pH que puede calcularse por el cambio de coloración, la escala de coloración determinara acidez o alcalinidad en el medio, las lombrices pueden desarrollarse apropiadamente cuando el pH está entre 5, ligeramente ácido y 8 ligeramente alcalino, es decir un rango cercano al 7, que representa al neutro. Solo en casos muy Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.76 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- extremos en el que los valores de pH se encuentren persistentemente inclinados hacia uno u otro extremo, se puede tratar de neutralizar añadiendo pequeñas cantidades de cal disuelta para casos de acidez o vinagre en forma disuelta para reducir alcalinidad. E) Enemigos. La mayor parte de los enemigos de las lombrices proliferan en el criadero por descuido del lombricultor. Los depredadores directos más frecuentes son los pájaros (cuervos, mirlos, tordos.) ya que excavan la tierra con sus patas y pico, siendo la medida de control más eficaz la cubrimiento del lecho con ramas o mallas antigranizo, además con esta medida se evita la evaporación y se mantiene la humedad. (23) 2.2.3.7. Tipos de alimentos Figura 9: Tipos de alimentos para la lombriz Fuente Campos T (26) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.77 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Los alimentos orgánicos útiles en la alimentación de lombrices son muy variados, destacando entre otros:  Restos de serrerías e industrias relacionadas con la madera.  Desperdicios de mataderos.  Residuos vegetales procedentes de explotaciones agrícolas.  Estiércol de especies domésticas.  Frutas y tubérculos no aptos para el consumo humano o vegetal.  Fangos de depuradoras.  Basuras orgánicas. Suministro de alimentos En condiciones térmicas óptimas se añadirán entre 20 y 30 Kg de alimento por lecho, en una capa de 5-10cm. cada 10-15 días, cuyo principal objetivo es mejorar la aireación y en el supuesto de que alguna porción del alimento no estuviera totalmente fermentada. (16) Alimentos antes de darlo a la lombriz El sustrato o alimento para la lombriz cumple dos funciones primordiales: la primera servirle de casa, y la segunda, proporcionar de los nutrientes necesarios para su desarrollo y funcionamiento. Por esta razón, el Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.80 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- acumulando deyecciones y la paja aportada durante el año por lo que resulta un producto apelmazado debido al pisoteo de los animales ya que el estiércol se saca una vez al año. Una vez llevado este estiércol a la explotación de lombrices, es aconsejable regarlo por varios días, el tiempo de maduración es de 4 meses.(25) d) Estiércol de conejo y cuy Estiércol de buena calidad, recogido debajo de las jaulas en donde se mezclan las deyecciones solidas y liquidas, tiene un tiempo de maduración de 6-7 meses. (6) (25) e). Estiércol equino Es de muy buena calidad por la paja que se emplea para por la cantidad de paja para la cama del ganado, necesita un periodo de maduración de 5 a 6 meses. (25) 2.2.4. PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE HUMUS 2.2.4.1. Construcción del lecho Colocar en un terreno plano o ligeramente inclinado, con un buen drenaje, lejos de arboles, y con disponibilidad de agua limpia para regar los lechos. En un terreno próximo al destinado a los lechos prepare el alimento de las lombrices en nitreras o montones de 80cm de altura para fermentar la materia orgánica (estiércol, hojas, malezas, tamo etc.) durante 90 días. (6) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.81 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Puede hacerse de madera aserrada, palos redondos, chonta, bambú rajado, redondo o en esterilla, ladrillos, piedras bloques etc. (19) Los lechos a nivel extensivo debe tener en lo posible instalación de tuberías de agua para que los micro aspersores puedan regar el lecho. Entre lecho y lecho debe dejarse una calle de un metro de ancho para facilitar el manejo de la explotación, los lechos se instalan en suelos que dejen recorrer el agua retenida debajo de los lechos. Los lechos deben construirse de ladrillos, bloques y cemento. Se puede utilizar otros materiales como caña guadua, tabla etc. pero el inconveniente es la invasión de las malezas. Los lechos a nivel casero debe construirse pequeños y de madera que cumpla idéntica funcionalidad en este caso el riego será con regaderas. (25) 2.2.4.1.1. Medidas más comunes para construcción de lechos Largo 2m o mas, ancho 1m y alto 0,40m. Pueden ser más largos pero si son más manejables. Cuando la anchura es mas de 1 m se hace incomodo el manejo, puede construirse sobre el mismo piso de tierra, haciéndose Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.82 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- necesario entonces colocarle una capa de grava para que sirva de drenaje y por ende la altura seria de 0.50m. (19) 2.2.4.2. Materiales a incorporar en el lecho Si los materiales no son adecuados (o no se acondicionan bien), las lombrices se resentirán, llegándose a ralentizar o interrumpir el proceso. Existen dos ingredientes básicos, cuya proporción es fundamental para la velocidad del proceso, estos son nitrógeno y carbono. a) Carbono Siempre que añadimos restos estamos introduciendo carbono en una proporción u otra, normalmente los restos de vegetación seca contienen mayor proporción de carbono. El carbono o fibra (celulosa), se emplea para acondicionar el material haciéndolo más esponjoso y aireado. Además, una vez finalizado el proceso, dejan finas partículas de fibra que mejora las cualidades del humus. b) Nitrógeno Los materiales con mayor contenido en nitrógeno se pueden clasificar en 2 tipos: residuos domésticos y vegetación verde. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.85 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.4.3. Colocación de alimento e incorporación o siembra de lombrices. Primeramente habremos de colocar en la cama de producción el material compostado previamente, la altura dependerá de la volumen de composta que hayamos realizado, para el caso de las camas de concreto realizadas se recomienda que sean llenadas de composta y que después de realizado las pruebas ala composta se coloquen las lombrices distribuidas a lo largo de la cama o criadero, luego cubriremos esta con una cada de material como paja o pasto seco o costales. En la medida que el material orgánico que hayamos aplicado haya sido transformado por la lombriz, podremos continuar aplicando capas de aproximadamente 15cm, deberemos de estar haciendo muestreos de la temperatura la cual se recomienda que sea de 20°C. (23) 2.2.4.4. Manejo de lecho y lombrices Las lombrices permanecen en el sustrato que se ha colocado en el lecho inicialmente por un mes, cuidando que siempre tenga una humedad de 80% en forma constante mediante riego con manguera o regadera. Transcurrido ese tiempo, se coloca una capa de 5 a 8 cm. De espesor cada dos semanas hasta la maduración del Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.86 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- humus, que ocurre entre 7 a 12 meses, en algunos casos se puede incorporar capas delgadas de estiércol de cobayos. Las lombrices absorben y digieren este alimento gradualmente, de abajo hacia arriba y van dejando como producto de de este proceso digestivo el humus que es el producto que nos interesa obtener. (6) 2.2.4.5. Producción de humus De la alimentación que reciben las lombrices, el 60% emplean en su mantenimiento y reproducción y el 40% restante transforman en humus. Es decir que con 500 kilos de alimento al año las lombrices sometidas a este proceso intensivo de cultivo producen 200 kilos de humus, con una población de 40.000 lombrices por m 2 . Una persona puede manejar un criadero de 2.000m 2 en forma manual. Las lombrices adultas consumen el alimento en lechos desde abajo hacia arriba. Mediante un proceso de digestión transforman ese material en humus, que queda en el fondo del lecho, la lombriz pequeña cuando recién nace mide unos 5mm y es algo más gruesa que un cabello. Como no puede digerir el alimento tosco y de grandes partículas, se transforma al fondo del lecho y Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.87 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- comienza a absorber y reciclar todo aquello que la adulta ha digerido con anterioridad, a medida que crece para unirse a los adultos pasan de 30-40 días. (25) 2.2.4.6. Cosecha de lombrices y humus Imagen 13: Cosecha de humus de lombriz Fuente. Jaramillo G., Zapata M. L.(3) Consideramos que realizaremos dos o tres cosechas al año, lo anterior sucederá de 4 a 6 meses de la siembra de las lombrices. Para realizar la cosecha será necesario que previamente tengamos preparado alimento o composta previamente elaborada para alimento de las lombrices. La cosecha consiste en separar las lombrices del lombricompost o vermicompost obtenida y esta se logra debido a que las lombrices ingieren grandes cantidades de materia orgánica descompuesta. De esta ingesta, hasta el 60% se excreta en forma de humus de lombriz. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.90 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- 2.2.4.7. Recomendaciones generales  Mantener una buena humedad, pero sin que este encharcado el lecho. En climas cálidos es necesario regar hasta 2 veces por día.  Mantener la temperatura entre los 18-25 0 C, la Lombriz roja de California resiste altas temperaturas pero su producción se rebaja  La acidez lo más cercana a la neutralidad, el pH puede ser de 6.5-7.0 esto se logra desaguando el estiércol y agregando col o ceniza 100g/m 2  Suministrar oportunamente alimento de buena calidad. (19) 2.2.4.8. Dosis de aplicación en los diferentes cultivos Tabla 4. Dosis de aplicación de humus en algunos cultivos Cultivos Aplicación Mantenimiento Hortalizas y legumbres 100 g por hoyo 500 - 600 g/planta una vez al año Cítricos 600 - 800 g por hoyo 1 - 2 K/planta una vez al año Frutales 700 - 800 g por hoyo 500 - 600 g/planta una vez al año Zapallo- melón- sandia 300 - 400 g por hoyo 550 - 650 g/planta una vez al año Frutillas 100 - 150 g por hoyo 100 - 150 g/ maceta 4 veces al Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.91 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- año Plantas de interior 150 g por maceta Rosas-flores 200 g por hoyo Césped – pasto 450 - 550 g por hoyo Arbustos y otros 200 - 250 g por hoyo Plantas de estacas 100 - -150 g por estaca Trasplantes 20-25% humus Horticultura en invernaderos 15-20% preparación original Horticultura industrial común 15 - 20% preparación Fuente Barbado J.L (12). Tabla 5 Dosis de empleo de humus de lombriz Praderas 800 g/m 2 Frutales 2 Kg/árbol Hortalizas 1 Kg/m 2 Césped 0.5-1 Kg/m 2 Ornamentales 150 g/planta Semilleros 20% Abonado de fondo 160-200 l/m 2 Transplante 0.5-2 Kg/árbol Recuperación de terrenos 2500-3000 l/ha Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.92 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- Setos 100-200 g/planta Rosales y leñosas 0.5-1 Kg/m 2 Fuente Barbado J.L (12). Nota: 1 litro de humus de lombriz al 50% de humedad equivale a 0.54 Kg. Tabla 6 Producción de lombricompuesto 0 MES A LOS 3 MESES A LOS 6 MESES A LOS 9 MESES A LOS 12 MESES Población inicial de lombrices 1ª Generaci ón 2ª Generaci ón 3ª Generaci ón 4ª Generaci ón 1000 10.000 100.000 1.000.00 0 10.000.0 00 Lombrices 1 Kg 10 100 1.000 10.000 Alimento 1 Kg/día 10 100 1.000 10.000 Lombricompu esto 0.6 Kg/día 6 60 600 6.000 Proteína 0.04 Kg/día 0.4 4 40 400 Fuente Barbado J.L (12). En esta tabla se muestra los valores de la producción de lombricompuesto, siendo el promedio una lombriz adulta de un gramo de peso, que ingiere lo que pesa por día y excreta el 60% en forma de humus (12) Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.95 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- III. CONCLUSIÓNES. La lombricultura ofrece innumerables ventajas, ya que mediante la producción de compost podemos transformar residuos orgánicos contaminantes en productos y servicios útiles al hombre Con el consumo de la materia orgánica por la lombriz, se obtiene un fertilizante de alta calidad y a bajo costo. La utilización de humus de lombriz como fertilizante en campos de cultivo ayuda a disminuir el consumo de fertilizantes de síntesis y a mantener suelos productivos Al hacer uso de los residuos orgánicos en forma ordenada, el mecanismo de transformación de la materia orgánica por medio de la lombriz de tierra, inhibe la liberación de productos contaminantes de suelo, agua y aire, que son generados por la descomposición de dicha materia. Considerando la problemática ambiental y de salud que los grandes volúmenes de desechos representan actualmente, se considera urgente cambiar pautas que atentan contra la calidad ambiental y la salud de las personas. Creando conciencia en la ciudadania acerca Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.96 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- de este problema e introduciendo los conceptos y prácticas de reciclado, composteo, lombricultura. Estas prácticas pueden ser desarrolladas transmitidas y potenciadas en los actores directamente involucrados en los procesos de producción agroindustrial, agropecuaria y forestal. Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias Tema: Producción de humus de lombriz mediante el aprovechamiento y manejo de los residuos orgánicos. Pag.97 Autor: Xavier Tenecela Y. -2012- IV. GLOSARIO Abono orgánico: Sustancia de origen natural procedente de los seres vivos, que aporta al suelo y las plantas nutrientes para su buen desarrollo. Acondicionamiento de residuos: Operaciones que transforman los residuos a formas adecuadas para su transporte y/o almacenamiento seguros. Almacenamiento o almacenaje: El depósito temporal de los residuos sólidos en contenedores previos a su recolección, tratamiento o disposición fina. Ambiente: Es cualquier espacio de interacción y sus consecuencias, entre la Sociedad (elementos sociales y culturales) y la Naturaleza (elementos naturales), en un lugar y momento determinados. Aprovechamiento de los residuos: Conjunto de acciones cuyo objetivo es recuperar el valor económico de los residuos mediante su reutilización, remanufactura, rediseño, reciclado y recuperación de materiales secundados o de energía.