Análisis de la evolución del mercado de la energía renovable en España, Esquemas y mapas conceptuales de Administración de Empresas

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UNIVERSIDAD CRISTIANA EVANGÉLICA NUEVO MILENIO ASIGNATURA: TEMA: FASE III DEL PROYECTO CATEDRÁTICA: CARMEN AUXILIADORA SOSA ESPINOZA INTEGRANTES: CINTHIA JAKELIN ALVARADO CRUZ - 120090012 EVELYN NAYELY LOPEZ RAMOS - 120130002 KATHERINE ELIZABETH PEREZ PLEITEZ - 120090015 LIZI ANAHI BORJAS JIMENEZ - 120090013 PERLA JASURY REYES CALIX (COORDINADORA) 118020061 RUTH GUADALUPE RAMOS - 118280040 FECHA: 05 DE NOVIEMBRE DEL 2023 Contenido OBJETIVOS .................................................................................................................. 4 Objetivo General: .............................................................................................................................. 4 Objetivos Específicos: ....................................................................................................................... 4 CAFÉ “PAPÁ TOÑO” ................................................................................................... 5 Situación Actual ................................................................................................................................ 5 OBJETIVOS: ....................................................................................................................................................... 5 MISIÓN ............................................................................................................................................. 6 VISIÓN ............................................................................................................................................. 6 VALORES......................................................................................................................................... 6 ALCANCE ..................................................................................................................... 7 ORGANIGRAMA ........................................................................................................... 7 ANÁLISIS FODA: .......................................................................................................... 8 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO............................................................................. 10 PROCESO DE ALGUNOS PRODUCTOS QUE OFRECE CAFÉ “PAPÁ TOÑO” ..... 11 Materia prima: ................................................................................................................................. 11 SÁNDWICHES ....................................................................................................... 12 Materia prima: ................................................................................................................................. 12 Proceso de preparación: ................................................................................................................. 12 CAFÉ ..................................................................................................................... 13 Materia prima: ................................................................................................................................. 13 Proceso de preparación: ................................................................................................................. 13 DONAS .................................................................................................................. 14 Materia prima: ................................................................................................................................. 14 Proceso de preparación: ................................................................................................................. 14 DIAGRAMA DE DISTRIBUCION DE PLANTA .......................................................... 15 SUAVIZACION EXPONENCIAL SIN SOLVER .......................................................... 16 SUAVIZACION EXPONENCIAL USANDO SOLVER ................................................. 20 PRONOSTICO PROMEDIO MOVIL ........................................................................... 24 PRONOSTICO PROMEDIO PONDERADO................................................................ 28 CAFÉ “PAPÁ TOÑO” Situación Actual Café “Papá Toño” es una empresa familiar que se dedica a la elaboración y venta de café en varias presentaciones, gran variedad de postres, comida rápida y bufet, siendo nuestra especialidad el café, que es una bebida especialmente elaborada como una manera de promover uno de los productos más importantes del país, destacando que Francisco Morazán es uno de los departamentos del país donde más se produce este delicioso grano. Una de las razones por la que se creó esta idea de negocio es para satisfacer las necesidades del público ya que, en la ciudad de Guaimaca, departamento de Francisco Morazán no se encuentran muchos lugares donde ofrecen esta amplia variedad de bebidas que se encuentran en nuestro establecimiento y que pueden satisfacer el gusto de todos los turistas y residentes de la localidad, de esa manera también hemos logrado promover nuestro producto siendo así un gran reto para impulsar nuestro negocio. OBJETIVOS: ➢ Proporcionar un servicio amable y eficiente ➢ Ofrecer una variedad de bebidas y alimentos de alta calidad ➢ Producir café de alta calidad. ➢ Fomentar el comercio sostenible y justo. MISIÓN Satisfacer el paladar de nuestros clientes, con la elaboración de un café de alta calidad, que combina con excelencia el aroma, el cuerpo y la acidez, también ofrecer un agradable y único espacio de reunión a los amantes del café y postres donde puedan compartir momentos únicos con cercanos. VISIÓN Ser el mejor café a nivel local, reconocido por la calidad de nuestros productos y el trato a nuestros clientes y lograr extendernos a nivel nacional. Queremos destacar en el ambiente, excelente atención, calidad y amplia gama de productos que ofreceremos. VALORES Para nosotros nuestros colaboradores y clientes son parte importante de nuestra organización por lo que contamos con algunos valores que nos ayudan a trabajar armoniosamente. Confianza. Comunicación. Honestidad. Respeto. Pasión. Empatía. Responsabilidad. Trabajo en equipo. ALCANCE La fuerza de ventas es el conjunto de recursos humanos y materiales con los que una empresa cuenta para la comercialización de sus productos, esta fuerza tiene como misión desempeñar sus labores de manera eficiente e innovadora para ayudar en el desarrollo de la compañía e incrementar las ventas. Todas las empresas necesitan vender para continuar con la producción de sus productos o la prestación de sus servicios y, por supuesto, para ello, es muy importante tener unos adecuados recursos materiales y humanos que les permitan desarrollar esta actividad comercial, estos recursos son imprescindibles para el correcto funcionamiento de cualquier organización. ORGANIGRAMA CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO Café “Papá Toño” es una empresa que se inició el 12 de abril del 2021 en la ciudad de Guaimaca, departamento de Francisco Morazán con la idea de ofrecerle a nuestro pueblo y alrededores una bebida natural saludable y con un toque diferente de sabor a todos los tipos de cafés que existen. Café “Papá Toño” es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos dé los frutos de la planta del café; esta bebida es estimulante por su cafeína, la cual en nuestro país es una bebida que culturalmente es consumida por la mayor parte de los pobladores suele tomarse en el desayuno, después de este o solo como desayuno, aunque también es costumbre tomarlo después de las comidas, o también para poder entablar conversaciones entre amigos, novios o familiares. El cultivo de café es producido en Guaimaca, departamento de Francisco Morazán, este ha sido plantado en las altas tierras produciendo variedades de café como: Café 90, café Lempira, dando un resultado de buena calidad de producto que deja en tu paladar una sensación de un verdadero café siendo llamativo para los consumidores. PROCESO DE ALGUNOS PRODUCTOS QUE OFRECE CAFÉ “PAPÁ TOÑO” CREPAS Materia prima: - Harina. - Azúcar. - Sal. - Saborizante de cualquier sabor como chocolate o fresa. Proceso de preparación: Después de haber preparado la masa. Lo que necesitarás será un sartén de teflón, una espátula de madera o plástico resistente al calor y un poco de mantequilla extra para evitar que la masa se pegue al sartén. Una vez que esté hecha tu masa y tenga la consistencia adecuada, debes de calentar tu sartén y agregar un poco de mantequilla, luego esparce por todo el sartén y deja que se caliente bien. Con una servilleta retira el exceso de grasa y agrega el primer cucharón de masa, el sartén debe estar a fuego lento para evitar que se queme tu crepa. Una vez que agregues la masa deja pasar unos segundos para que se forme una capa resistente y puedas darle vuelta a la crepa. Una vez que esté lista, para terminar, pueden decorarla con fresas o chocolate. SÁNDWICHES Materia prima: - Pan molde. - Tocino. - Jamón. - Queso cracs. - Mantequilla. - Mayonesa. - Tomates. - Lechuga. Proceso de preparación: - Fríe el tocino en una sartén a fuego lento, hasta que queden tan crujientes como te gustan. Retira el tocino de la sartén y no tires la grasa ni limpies la sartén. - Corta tu pechuga de pollo en mariposa para que tenga un grosor uniforme. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Prepara un sándwich con mayonesa, jamón, y queso, untando los lados del pan con mantequilla. - Lleva una sartén a fuego bajo hasta que la mantequilla se dore y el queso se funda. - Elabora un segundo sándwich con el pollo y el tocino, siguiendo los mismos pasos. - Unta la mantequilla sobre la parte superior de los dos sándwiches y agrega la lechuga y el tomate. Monta los dos sándwiches para crear uno de 3 pisos y córtalo en 4 triángulos. - Coloca una brocheta al centro para que no se derrame, ¡y listo! DIAGRAMA DE DISTRIBUCION DE PLANTA Diagrama de distribución de planta | docina 5x4 m Estufas 0.5x 0.25 m Licuadoras 0.25x0.25 m Lavamanos 00l0 o A A Refri Bodega 0.5 m oo veecol 2 loss o l 1x0.5m Mesa de trabajo 2x1 m Koma] Barra de Cafetería 2x1 m Atención al cliente Mostrador de repostería 2x 0.5m Oficina 0.25% 05m Área de consumo 53m Primer piso Área de consumo 7x5m Spot para fotos Segundo piso  SUAVIZACION EXPONENCIAL SIN SOLVER Café Mes Cantidad de unidades Total de ventas Enero 1000 85000 Febrero 1300 110500 Marzo 1850 157250 Abril 2000 170000 Mayo 2100 178500 Junio 2300 195500 Julio 2500 212500 Agosto 3100 263500 Septiembre 3800 323000 Octubre 4200 357000 Noviembre 4900 416500 Diciembre 5300 450500 Enero 4300 365500 Febrero 4600 391000 Marzo 6020 511700 Abril 6200 527000 Mayo 3400 289000 Junio 5350 454750 Julio 5600 476000 Agosto 4500 382500 Septiembre 6300 535500 Octubre 6500 552500 TOTAL DE VENTAS 7405200 Producto Precio Café 85 Crepas 150 Sándwiches 80 Donas 40 Mes Y YT letl Enero 85000 85000 0 Febrero 110500 85000 25500 Marzo 157250 95200 62050 Abril 170000 120020 49980 Mayo 178500 140012 38488 Junio 195500 155407 40093 Julio 212500 171444 41056 Agosto 263500 187867 75633 Septiembre 323000 218120 104880 Octubre 357000 260072 96928 Noviembre 416500 298843 117657 Diciembre 450500 345906 104594 Enero 365500 387744 22244 Febrero 391000 378846 12154 Marzo 511700 383708 127992 Abril 527000 434905 92095 Mayo 289000 471743 182743 Junio 454750 398646 56104 Julio 476000 421087 54913 Agosto 382500 443052 60552 Septiembre 535500 418831 116669 Octubre Pronostico 465499 DAM 70587 a 0.40 Crepas Mes Cantidad de unidades Total de ventas Enero 850 127500 Febrero 900 135000 Marzo 1100 165000 Abril 1125 168750 Mayo 1200 180000 Junio 1240 186000 Julio 1265 189750 Agosto 1300 195000 Septiembre 1325 198750 Octubre 1340 201000 Noviembre 1380 207000 Diciembre 1400 210000 Enero 1420 213000 Febrero 1500 225000 Marzo 1550 232500 Abril 1600 240000 Mayo 1650 247500 Junio 1700 255000 Julio 1780 267000 Agosto 1800 270000 Septiembre 1900 285000 Octubre 2000 300000 TOTAL DE VENTAS 4698750 Mes Y YT letl Enero 850 850 0 Febrero 900 850 50 Marzo 1100 870 230 Abril 1125 962 163 Mayo 1200 1027 173 Junio 1240 1096 144 Julio 1265 1154 111 Agosto 1300 1198 102 Septiembre 1325 1239 86 Octubre 1340 1273 67 Noviembre 1380 1300 80 Diciembre 1400 1332 68 Enero 1420 1359 61 Febrero 1500 1384 116 Marzo 1550 1430 120 Abril 1600 1478 122 Mayo 1650 1527 123 Junio 1700 1576 124 Julio 1780 1626 154 Agosto 1800 1687 113 Septiembre 1900 1732 168 Octubre Pronostico 1799 DAM 113 SUAVIZACION EXPONENCIAL USANDO SOLVER Café a 1.00 Mes Cantidad de unidades Total de ventas Enero 1000 85000 Febrero 1300 110500 Marzo 1850 157250 Abril 2000 170000 Mayo 2100 178500 Junio 2300 195500 Julio 2500 212500 Agosto 3100 263500 Septiembre 3800 323000 Octubre 4200 357000 Noviembre 4900 416500 Diciembre 5300 450500 Enero 4300 365500 Febrero 4600 391000 Marzo 6020 511700 Abril 6200 527000 Mayo 3400 289000 Junio 5350 454750 Julio 5600 476000 Agosto 4500 382500 Septiembre 6300 535500 Octubre 6500 552500 TOTAL DE VENTAS 7405200 Mes Y YT letl Enero 85000 85000 0 Febrero 110500 85000 25500 Marzo 157250 110500 46750 Abril 170000 157250 12750 Mayo 178500 170000 8500 Junio 195500 178500 17000 Julio 212500 195500 17000 Agosto 263500 212500 51000 Septiembre 323000 263500 59500 Octubre 357000 323000 34000 Noviembre 416500 357000 59500 Diciembre 450500 416500 34000 Enero 365500 450500 85000 Febrero 391000 365500 25500 Marzo 511700 391000 120700 Abril 527000 511700 15300 Mayo 289000 527000 238000 Junio 454750 289000 165750 Julio 476000 454750 21250 Agosto 382500 476000 93500 Septiembre 535500 382500 153000 Octubre pronostico 535500 DAM 61119 Crepas Mes Cantidad de unidades Total de ventas Enero 850 127500 Febrero 900 135000 Marzo 1100 165000 Abril 1125 168750 Mayo 1200 180000 Junio 1240 186000 Julio 1265 189750 Agosto 1300 195000 Septiembre 1325 198750 Octubre 1340 201000 Noviembre 1380 207000 Diciembre 1400 210000 Enero 1420 213000 Febrero 1500 225000 Marzo 1550 232500 Abril 1600 240000 Mayo 1650 247500 Junio 1700 255000 Julio 1780 267000 Agosto 1800 270000 Septiembre 1900 285000 Octubre 2000 300000 TOTAL DE VENTAS 4698750 Mes Y YT letl Enero 850 850 0 Febrero 900 850 50 Marzo 1100 900 200 Abril 1125 1100 25 Mayo 1200 1125 75 Junio 1240 1200 40 Julio 1265 1240 25 Agosto 1300 1265 35 Septiembre 1325 1300 25 Octubre 1340 1325 15 Noviembre 1380 1340 40 Diciembre 1400 1380 20 Enero 1420 1400 20 Febrero 1500 1420 80 Marzo 1550 1500 50 Abril 1600 1550 50 Mayo 1650 1600 50 Junio 1700 1650 50 Julio 1780 1700 80 Agosto 1800 1780 20 Septiembre 1900 1800 100 Octubre Pronostico 1900 DAM 50 Sándwiches Mes Cantidad de unidades Total de ventas Mes Y YT letl Enero 1200 96000 Enero 96000 96000 0 Febrero 1300 104000 Febrero 104000 96000 8000 Marzo 1800 144000 Marzo 144000 104000 40000 Abril 1900 152000 Abril 152000 144000 8000 Mayo 2000 160000 Mayo 160000 152000 8000 Junio 1000 168000 Junio 168000 160000 8000 Julio 2250 180000 Julio 180000 168000 12000 Agosto 2300 184000 Agosto 184000 180000 4000 Septiembre 2400 192000 Septiembre 192000 184000 8000 Octubre 2445 195600 Octubre 195600 192000 3600 Noviembre 2500 200000 Noviembre 200000 195600 4400 Diciembre 2600 208000 Diciembre 208000 200000 8000 Enero 2665 213200 Enero 213200 208000 5200 Febrero 2700 216000 Febrero 216000 213200 2800 Marzo 2800 224000 Marzo 224000 216000 8000 Abril 2885 230800 Abril 230800 224000 6800 Mayo 2900 232000 Mayo 232000 230800 1200 Junio 3000 240000 Junio 240000 232000 8000 Julio 3100 248000 Julio 248000 240000 8000 Agosto 3300 264000 Agosto 264000 248000 16000 Septiembre 3500 280000 Septiembre 280000 264000 16000 Octubre 3700 296000 Octubre Pronostico 280000 TOTAL DE VENTAS 4427600 DAM 8762 Crepas Mes Demanda Ponostico Enero 127500 PERIODO = 3 Febrero 135000 Marzo 165000 Pabril=(ene + feb + mar)/3 Abril 168750 142500 Pmay=(feb + mar + abr)/3 Mayo 180000 156250 Pjun=(mar + abr + may)/3 Junio 186000 171250 Pjul=(abr + may + jun)/3 Julio 189750 178250 Pagost=(may + jun + jul)/3 Agosto 195000 185250 Psept=( jun + jul + agost)/3 Septiembre 198750 190250 Poct=(jul + agost + sept)/3 Octubre 201000 194500 Pnov=(agost + sept + oct)/3 Noviembre 207000 198250 Pdic=(sept + oct + nov)/3 Diciembre 210000 202250 Pene=(oct + nov + dic)/3 Enero 213000 206000 Pfeb=(nov + dic + ene)/3 Febrero 225000 210000 Pmar=(dic + ene + feb)/3 Marzo 232500 216000 Pabril=(ene + feb + marzo)/3 Abril 240000 223500 Pmay=(feb + mar + abr)/3 Mayo 247500 232500 Pjun=(mar + abr + may)/3 Junio 255000 240000 Pjul=(abr + may + jun)/3 Julio 267000 247500 Pagost=(may + jun + jul)/3 Agosto 270000 256500 Psept=( jun + jul + agost)/3 Septiembre 285000 264000 Poct=(jul + agost + sept)/3 Octubre 300000 274000 Sandwiches Mes Demanda Ponostico Enero 96000 PERIODO = 3 Febrero 104000 Marzo 144000 Pabril=(ene + feb + mar)/3 Abril 152000 114666.6667 Pmay=(feb + mar + abr)/3 Mayo 160000 133333.3333 Pjun=(mar + abr + may)/3 Junio 168000 152000 Pjul=(abr + may + jun)/3 Julio 180000 160000 Pagost=(may + jun + jul)/3 Agosto 184000 169333.3333 Psept=( jun + jul + agost)/3 Septiembre 192000 177333.3333 Poct=(jul + agost + sept)/3 Octubre 195600 185333.3333 Pnov=(agost + sept + oct)/3 Noviembre 200000 190533.3333 Pdic=(sept + oct + nov)/3 Diciembre 208000 195866.6667 Pene=(oct + nov + dic)/3 Enero 213200 201200 Pfeb=(nov + dic + ene)/3 Febrero 216000 207066.6667 Pmar=(dic + ene + feb)/3 Marzo 224000 212400 Pabril=(ene + feb + marzo)/3 Abril 230800 217733.3333 Pmay=(feb + mar + abr)/3 Mayo 232000 223600 Pjun=(mar + abr + may)/3 Junio 240000 228933.3333 Pjul=(abr + may + jun)/3 Julio 248000 234266.6667 Pagost=(may + jun + jul)/3 Agosto 264000 240000 Psept=( jun + jul + agost)/3 Septiembre 280000 250666.6667 Poct=(jul + agost + sept)/3 Octubre 296000 264000 Donas Mes Demanda Ponostico PERIODO = 3 Enero 80000 Febrero 100000 Pabril=(ene + feb + mar)/3 Marzo 104000 Pmay=(feb + mar + abr)/3 Abril 108000 94666.66667 Pjun=(mar + abr + may)/3 Mayo 110000 104000 Pjul=(abr + may + jun)/3 Junio 112000 107333.3333 Pagost=(may + jun + jul)/3 Julio 116000 110000 Psept=( jun + jul + agost)/3 Agosto 120000 112666.6667 Poct=(jul + agost + sept)/3 Septiembre 124000 116000 Pnov=(agost + sept + oct)/3 Octubre 126000 120000 Pdic=(sept + oct + nov)/3 Noviembre 128000 123333.3333 Pene=(oct + nov + dic)/3 Diciembre 132000 126000 Pfeb=(nov + dic + ene)/3 Enero 136000 128666.6667 Pmar=(dic + ene + feb)/3 Febrero 140000 132000 Pabril=(ene + feb + marzo)/3 Marzo 144000 136000 Pmay=(feb + mar + abr)/3 Abril 146000 140000 Pjun=(mar + abr + may)/3 Mayo 148000 143333.3333 Pjul=(abr + may + jun)/3 Junio 152000 146000 Pagost=(may + jun + jul)/3 Julio 156000 148666.6667 Psept=( jun + jul + agost)/3 Agosto 160000 152000 Poct=(jul + agost + sept)/3 Septiembre 168000 156000 Octubre 200000 161333.3333 PLAN DE ACCIÓN OBJETIVO ESTRATEGICO INDICADORES META RESPONSABLE ACCION ESTRATEGICA Mejora de participación en el mercado de cafeterías. Participación de mercado 12% 14.2% Gerente general Asociaciones con aliados claves en el mercado. Tener un buen historial de rentabilidad. Rentabilidad financiera. 100% Gerente general Elaborar presupuestos con los cuales monitorear los gastos. Cumplir con el 100% del presupuesto de ventas. Cumplimiento del presupuesto de ventas. 100% Contador y Gerente general Se determinaran los costes de la producción de los productos ofertados en la cafetería. Aumento de los ingresos de la cafetería. Crecimiento de los ingresos monetarios. 10% Anual. Contador y Gerente general Ser eficiente en la promoción de los productos ofertados, así como en la mejor manera de ofrecer el servicio de cafetería a los clientes gracias a la capacitación del personal, Verificar que los costes de producción sean adecuados. Eficiencia en costes. 90% Contador Analizar semanalmente que los costes de producción son adecuados y no se producen demasiadas mermas en la cafetería.