Análisis del Sector de Panaderías y Pastelerías: Oportunidades y Desafíos, Apuntes de Derecho Administrativo

¡Descarga Análisis del Sector de Panaderías y Pastelerías: Oportunidades y Desafíos y más Apuntes en PDF de Derecho Administrativo solo en Docsity! EL SECTOR DE PANADERÍAS Y PASTELERÍAS OPORTUNIDADES AMENAZAS • Las tecnologías del frio facilitan horarios y condiciones de trabajo más atractivos, una mayor variedad y calidad de productos y permiten la racionalización de la producción y venta. • Irrupción de las grandes empresas de panes precocidos, con disponibilidad de recursos y economías de escala. • Hay una parte creciente de la población motivada hacia el consumo de productos de calidad asociados a la pequeña y mediana panadería. • Competencia desleal favorecida por una total permisividad de las Autoridades competentes. • Tendencia a adquirir productos artesanales. • Dificultades para financiación por crisis actual. • Profundización en la línea de productos. • Fuerte competencia de productos sustitutivos. • Modificación de la estructura familiar, los hábitos de compra y de alimentación