Determinación de Almidón: Práctica Laboratorio de Química, Apuntes de Química

¡Descarga Determinación de Almidón: Práctica Laboratorio de Química y más Apuntes en PDF de Química solo en Docsity! UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y FORMALES ESCUELA PROFESIONAL DE QUIMICA EVALUACION EDUCATIVA Reporte N°04 CURSO Tecnologia Quimica DOCENTE  Larry Ladislao Ramos Paredes INTEGRANTES  Zahir Lazaro Cencara Guzman AREQUIPA, PERÚ, 2023 DETERMINACION DE ALMIDON FUNDAMENTO TEORICO - El almidón es un polisacárido complejo que sirve como la principal forma de almacenamiento de energía en plantas. Está compuesto por cadenas de glucosa y se encuentra en alimentos como papas, maíz, arroz y trigo. El almidón se acumula en células especializadas de plantas en forma de gránulos. - Para determinar la presencia de almidón en una sustancia, se puede realizar una prueba de yodo. El yodo reacciona con el almidón para formar un complejo de color azul oscuro. MATERIALES Y REACTIVOS - 16 Tubos de ensayo - Gradilla - Vortex - Micropipeta y puas - Vaso de precipitados - Agua destilada - Almidon - Solucion estandar - Reactivo I2/KI - Espectrofotometro prototipo PROCEDIMIENTO - Primero ponemos en diferentres concentraciones de la solucion praton y calculamos la cantidad de 2 mL de Almidon y Agua. - Añadimos la cantidad de agua y almidon en los 6 tubos de ensayo con su respectiva replica en total 12 tubos. - Seguidamente añadir 1 gota del reactivo I2/KI - Agitamos en el vortex por un instante - Comenzamos la lectura y anotamos para la respectiva curva de calibracion - Luego de hallar curva de calibracion verificamos el R2 y reemplazamos en la ecuacion para hallar la concentracion en ug/mL de la muestra. ANEXOS Hubo Sol Esta lasiD Alagón ioala) aque (ne) Reoctuo Ta Vane O O q 1 901 3.08 oyL 18 4 OS