Anatomía y Funciones del Sistema Digestivo: Boca, Esófago, Estómago y Tubo Digestivo, Diapositivas de Fisiología Humana

¡Descarga Anatomía y Funciones del Sistema Digestivo: Boca, Esófago, Estómago y Tubo Digestivo y más Diapositivas en PDF de Fisiología Humana solo en Docsity! Aparato digestivo Glándulas salivales- APARATO DIGESTIVO 2 ESTUDIANTE: ACHACOLLO VILLCA AYDE El sistema digestivo es el conjunto de órganos cuya función principal es la transformación y asimilación de los alimentos. Comprende la boca, el tubo digestivo y los órganos anejos. DIENTES Dientes que fragmentan, glándulas que segregan saliva y la lengua que mueve y mezcla todo. Para fragmentar adecuadamente los diferentes tipos de alimento existen distintos tipos de piezas dentarias: los que cortan, los que desgarran y los que muelen. Los dientes son órganos de tejido duro calcificado, tienen una estructura compleja formada por tejidos conocida como periodonto, cuya función es servir de apoyo y protección a los dientes. Las estructuras son las siguientes: * Corona: Es la parte del diente que podemos ver. 2 Raíz: Es la parte del diente que está dentro de la encía. ? Esmalte: Es la parte blanca que recubre la corona, compuesto especialmente por sales de calcio y fósforo. 2 Dentina: Es la parte que está debajo del esmalte en la corona, es un tejido menos duro que el esmalte y de color amarillento. CAIDO VERGA incisivo Canino Promolar Molar Dientes = Encía: La encía sana es de color rosado pálido y tiene una forma como cáscara de naranja, la parte que se encuentra entre diente y diente es triangular, móvil y se llama papila. Ayuda a mantener fijos los dientes a los maxilares, facilita el deslizamiento de los alimentos evitando que se depositen sobre los dientes. * Pulpa: Es la parte blanda que se encuentra en el interior del diente, en una cavidad llamada cámara pulpar formada por la dentina. Es el tejido encargado de nutrir y defender el diente, pues tiene vasos sanguíneos, tiene también nervios que reaccionan a cualquier estímulo doloroso. = Hueso: Es fino y compacto que mantiene las raíces del diente fijas en el hueso, desaparecen cuando los dientes son extraídos por atrofia. Su estructura, su número y su disposición varía en los niños y en los adultos. OA CORONA ( ES ESMALTE DENTINA PULPA DENTARIA CEMENTO MEMBRANA RAIZ ALVEOLAR HUESO ALVEOLAR Número de Dientes La dentición primaria, caduca o decidua, es la compuesta por lo que se conoce con el nombre de dientes "de leche". Está formada por 20 dientes dispuestos en las dos arcadas, superior e inferior. Se distinguen ocho incisivos, cuatro caninos y ocho molares. Conforme el niño va creciendo se van cayendo estos dientes y empiezan a aparecer los dientes definitivos. Así pues hay una época en la que en la boca del niño se encuentran dientes de los dos tipos. La dentición permanente o definitiva está formada por 32 dientes entre los que hay 8 incisivos, 4 caninos, 8 premolares y 12 molares. Incisivo S , Incisivo central AA lateral Canino j Primer Segundo “Al premiar premolar Primer molar Segundo Tercer molar molar Segundo | E - Tercer molar molarr | 338 , Primer molar Segundo Y Primer premolar premolar Canino Incisivo lateral Incisivo central Desde la boca el alimento pasa al esófago a través de la faringe. La faringe es un tramo común de las vías respiratoria y digestiva, es decir, es una vía de paso tanto del aire como del alimento. Para evitar que el alimento vaya a las vías respiratorias hay una especie de tapadera que cierra estas. Es la epiglotis. terminal GLÁNDULAS SALIVALES Se clasifican, según su tamaño, en dos categorías: glándulas salivales menores y mayores. Todas ellas vierten su secreción, la saliva, en la cavidad oral. 2 Glándulas salivales menores: están repartidas en la mucosa de la cavidad oral. Comprenden las glándulas labiales, bucales, linguales, molares y palatinas. 2 Glándulas salivales mayores: a cada lado se disponen tres glándulas que, de atrás a adelante, son la parótida, la submandibular y la sublingual. 2 Ze - za 2 . 1. Glándula parótida 2 La glándula parótida es la de mayor tamaño, y está dispuesta inferior y anteriormente al oído, entre la piel y el músculo masetero. Secreta en el vestíbulo oral a través del conducto parotídeo. 2 | Glándula submaxilar 2 La glándula submandibular está situada en la parte posterior del suelo de la 8) Slándula sublingual boca, por debajo de la lengua, y desemboca en la cavidad oral propiamente . 2 . . 4 ) Conducto de Wharton dicha a través del conducto submandibular al lado del fenillo de la lengua. a y 2 La glándula sublingual se dispone en el suelo de la boca, superiormente a la glándula submandibular. En realidad, la glándula salival es una agrupación de glándulas y posee tantos conductos excretores como pequeñas glándulas. Estos conductos sublinguales se abren a la cavidad oral. 5 | Conducto de Stenon TUBO DIGESTIVO Consiste en un conducto músculo-membranoso de 10-12 metros de longitud. Discurre sucesivamente por la cabeza, el cuello, el tórax, el abdomen y la pelvis, constando de faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso. Vesícula biliar Páncreas Duodeno Intestino Intestino delgado grueso Apéndice ESTÓMAGO El estómago es un órgano que varia de forma según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J. Consta de varias partes que son : fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra curvatura mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el límite entre estómago y duodeno. En un individuo mide aproximadamente 25cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12cm. Pared gástrica Al igual que el resto del tracto gastrointestinal, la pared gástrica está formada por cuatro capas: mucosa, submucosa, muscular y serosa. La mucosa gástrica (revestimiento epitelial del estómago) presenta rugosidades y depresiones (denominados, respectivamente, pliegues gástricos y criptas gástricas). En el fondo de las criptas gástricas se encuentran las glándulas gástricas, que contienen cuatro tipos de células secretoras: * Las células principales o cimógenas secretan el precursor del pepsinógeno (principal enzima gástrica) y la lipasa gástrica (una enzima de menor importancia). * Las células parietales u oxínticas secretan ácido clorhídrico (HCI) ?* Las células mucosas secretan moco. 2 Las células G, localizadas principalmente en el antro pilórico, secretan la gastrina, que estimula la actividad gástrica. Secciones del estómago Cardias Conducto pilórico Duodeno Capas musculares INTESTINO DELGADO Partes del intestino delgado Situado a continuación del estómago, desemboca en el ciego a través del orifico ileocecal. Tiene una longitud de 6 a 8 metros. Consta de dos partes principales: una relativamente fija, el duodeno, y otra móvil, el yeyuno íleon. ? Duodeno. - Es la primera y la más corta de las partes del intestino delgado. Se extiende entre el píloro y el yeyuno a lo largo de unos 25 cm de longitud, adoptando la forma de la letra C. El duodeno se divide en cuatro porciones: Intestino superior (se dirige hacia la derecha y algo superiormente), descendente, horizontal delgado (se dirige hacia la izquierda) y ascendente. Los primeros 2 cm de la porción superior son móviles y constituyen la ampolla o bulbo duodenal. En la porción descendente desembocan los conductos colédoco y pancreático, en la región denominada papila duodenal mayor. La porción ascendente del duodeno se continúa con el yeyuno y la unión corresponde a un ángulo agudo denominado flexura duodenoyeyunal. ? Yeyuno íleon. - Con en una longitud de 7 m, se extiende desde al ángulo duodenoyeyunal hasta el ciego, ocupando la mayor parte de abdomen medio. Describe una serie de flexuosidades, denominadas asas intestinales, dispuestas horizontalmente las superiores y verticalmente las inferiores. . . Doa en intestino VAS s grueso %-, —¡— Estomago É ' (Colon) a / / -s intestino | 7 Á .” - y delgado TER DN] A ny el recto ( ano A colon sigmoide INTESTINO GRUESO Es la parte final del tubo digestivo. Se extiende entre el íleon y el ano. Tiene una longitud de 1,5 m y describe una figura con forma de signo de interrogación que rodea al intestino delgado. El intestino grueso se distingue del delgado por cuatro características principales: * Es más voluminoso. * Está recorrido por cintas musculares longitudinales (tenías del colon). 2 Entre las tenías se disponen saculaciones (haustras del colon), separadas por surcos transversales (pliegues semilunares del colon). 2 Unidos a lo largo de las tenías se disponen pequeños sacos del peritoneo llenos de grasa (apéndices omentales o epiploicos). HÍGADO El hígado es la mayor víscera del cuerpo pesa 1500 gramos. Consta de dos lóbulos. Las vías biliares son las vías excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre sí formando un conducto único. el conducto hepático, recibe un conducto más fino, el conducto cístico, que proviene de la vesícula biliar alojada en la cara visceral de hígado. De la reunión de los conductos cístico y el hepático se forma el colédoco, que desciende al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del páncreas. La vesícula biliar es un reservorio musculo membranoso puesto en derivación sobre las vías biliares principales. Contiene unos 50-60 cm3 de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm. Normal liver. (O MAYO CLINIC CONDUCTOS BILIARES Y VESÍCULA BILIAR Los conductos biliares se unen para formar dos conductos de gran tamaño, los conductos hepáticos derecho e izquierdo, que drenan los lóbulos hepáticos derecho e izquierdo, respectivamente. Estos conductos surgen de la hendidura de la cara inferior del hígado (el hilio o porta hepático), e inmediatamente se unen formando el conducto hepático común. El conducto hepático se une con el conducto cístico de la vesícula biliar, para formar el conducto colédoco, el cual desemboca en el duodeno en una zona denominada papila duodenal mayor (situada 7 a 10 cm por debajo del píloro, en la porción descendente del duodeno). La vesícula biliar es un reservorio membranoso de bilis, en forma de pera, aplicado ala cara inferior del hígado. La bilis penetra a través del conducto hepático común del conducto cístico en la vesícula biliar, donde se almacena y concentra. Durante la digestión, la vesícula se contrae y expulsa la bilis a través de los conductos cístico y colédoco al duodeno. Anatomía de las vías biliares extrahepáticas Conducto hepático común (región hiliar) Conduclo colédoco (región distal) “Intestino delgado PERITONEO Es una membrana serosa que reviste la cavidad abdominopélvica, envuelve las vísceras y las mantiene en su sitio. Está constituida por dos capas continuas: + El peritoneo parietal, que reviste la cara interna de la pared abdominopélvica. + El peritoneo visceral, que recubre las vísceras. En algunas regiones el peritoneo forma reflexiones o extensiones que comunican los órganos entre sí o con la pared abdominal. Reciben distintos nombres: + El mesenterio es una proyección del peritoneo parietal (se forma por invaginación una doble capa de peritoneo) dispuesta en la región lumbar. Su forma es la de un abanico, extendiéndose desde su extremo fijo en la pared abdominal posterior (de unos 15 a 20 cms de longitud) hasta su extremo libre (de unos 6 m de longitud) que envuelve el yeyuno y el leon. El mesenterio del intestino grueso se denomina mesocolon. Los mesenterios contienen los vasos sanguíneos y linfáticos, los nervios, los nódulos linfáticos y la grasa. * El omento (epiplón) es una prolongación bilaminar del peritoneo que se extiende desde el estómago y la parte proximal del duodeno hasta los órganos adyacentes de la cavidad abdominal o hacia la pared del abdomen. El omento menor se extiende desde la curvatura menor del estómago y la parte proximal del duodeno hasta el hígado. El omento mayor se extiende desde la curvatura mayor del estómago y la parte proximal del duodeno hasta el colon transverso. Peri Peritoneo eritoneo visceral parietal páncreas duodeno Cavidad M aorta peritoneal El a intestino estómago a delgado colon W transverso , | FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO El aparato digestivo se va a encargar de la digestión y absorción de nutrientes suministrando con ello, un aporte continuo de agua, electrolitos y nutrientes al organismo. Para garantizar esta nutrición constante desarrolla las siguientes actividades: e Motilidad: impulsa el alimento ingerido desde la boca hacia el recto, mezclando y reduciendo el tamaño del mismo. Se trata de movimientos que ayudan a desplazar los alimentos a lo largo del tubo digestivo y a amasarlos y triturarlos. e Función secretora de las glándulas accesorias (glándulas salivales, páncreas e hígado) que añaden líquido, electrolitos, enzimas y moco al lumen del tracto gastrointestinal para mezclar los alimentos, transportarlos y digerirlos. e Digestión de los alimentos que se transformarán en moléculas absorbibles. e Absorción del agua, electrolitos y nutrientes desde el lumen intestinal (luz del intestino) por la células epiteliales al torrente sanguíneo. e Expulsión de aquellas sustancias que no son asimilables por las células al exterior. nutrientes agua iones Heces 100 ml a Motilidad CIRCULACIÓN GASTROINTESTINAL Vesícula Estómago La circulación gastrointestinal presenta una irrigación arterial que viene dada e. ; Páncrees, por: a Tronco celíaco: emite las ramas gástricas izquierda, esplécnica y hepática. + Arteria mesentérica superior: irriga alpáncreas, intestino delgado y parte del grueso. * Arteria mesentérica inferior: produce vascularización para el colon. Los vasos sanguíneos del aparato digestivo forman parte de un sistema llamado “circulación esplácnica” que incluye tubo digestivo, bazo, páncreas e hígado. Una vez que la sangre pasa por estos órganos, no se dirige a la circulación sistémica, sino que todas drenan en la vena porta. De la vena porta salen las sinusoides hepáticas, que drenan en las venas hepáticas que, a su vez, drenan en la vena cava inferior. Las células retículo endoteliales de los sinusoides hepáticas eliminan bacterias y otras partículas perjudiciales que podrían penetrar en la circulación general. La mayor parte de los hidratos de carbono y proteínas absorbidos en el intestino son almacenados y procesados en el . , a hígado. ' ' 1 ñ seccionado esplénica Las grasas no pasan por el hígado, sino que son recogidas por los linfáticos intestinales, que drenan al conducto torácico que drena a la circulación general. mesentérica mesentérica superior inferior CIRCULACIÓN PORTAL MOTILIDAD DEL SISTEMA DIGESTIVO La motilidad es necesaria en el tubo digestivo para hacer avanzar los alimentos, mezclarlos y triturarlos colaborando así en la secreción, A aciividad elécrica .z . ., intracelular absorción y digestión de estos. 0 despollación potencial (mV) Estructuras responsables de la motilidad -50 Estos movimientos se consiguen por una serie de estructuras: acid Is LS >] acividad elécuica extracelular fíímica basal con contracción " Capa muscular circular: cuando se contrae disminuye el diámetro del tubo idad a en ese punto. o " Capa muscular longitudinal: cuando se contrae se acorta ese segmento E (disminuye la longitud). C actividad mecánica " Elementos reguladores: sistema nervioso intrínseco (plexos mientérico y Tuerza (N) submucoso), sistema nervioso extrínseco (simpático y parasimpático) y o hormonas gastrointestinales. r T T T 1 segundos Ú 20 40 80 Bo Músculo gastrointestinal Las fibras musculares que componen el músculo del tubo digestivo son fibras musculares lisas dispuestas en haces por toda la pared del mismo que forman un sincitio (más en sentido longitudinal que en el resto de direcciones). MOVIMIENTOS DEL TUBO DIGESTIVO Existen dos tipos de movimientos en el tubo digestivo: + Movimientos propulsivos o peristálticos: impulsan el contenido del tubo digestivo a una velocidad adecuada para su digestión y absorción. Se encargan de mover los alimentos a lo largo del tubo digestivo hacia el ano. + Movimientos de mezcla: mantienen el contenido intestinal permanentemente cerrado.Se encargan de amasar y triturar los alimentos. Movimientos peristálticos MEZCLA Los movimientos peristálticos se desencadenan por distensión debido a un segmento lleno de alimentos que hace que se forme un anillo de contracción proximal a dicho segmento. Ondas segmentarias Este anillo se mueve hacia delante desplazando el contenido 5-10cm. Al mismo tiempo, la zona distal del intestino se relaja favoreciendo ese desplazamiento. Esta combinación de hechos hace que el contenido del intestino se desplace en sentido distal. Esto se conoce PROPULSION como ley del intestino o reflejo mientérico/peristáltico. o Peristaltismo Movimientos de mezcla Segmento receptor Conagoón Los movimientos de mezcla son distintos en cada porción del tubo digestivo. - Tempo 0 e a) En algunos sitios los movimientos peristálticos sirven para aa A EEN mezclar y amasar (ej: en el estómago) cuando hay un esfínter que está cerrado (movimiento deida y vuelta). Diescción del movimiento > b) En otras zonas hay contracciones segmentarias, locales Él bolo se desplaza hacas delaate (constricciones de pocos cm que duran 5-30 s) que provocan la trituración de los alimentos. Seqotdos «) després CONTROL DE LA MOTILIDAD GASTROINTESTINAL El control de la motilidad gastrointestinal viene dado por diversos sistemas: e Sistema nervioso intrínseco. e Sistema nervioso extrínseco. e Sistema hormonal. Sistema nervioso intrínseco o entérico El sistema nervioso entérico aparece en la pared gastrointestinal y está conectado con el simpático y parasimpático, aunque podría funcionar solo. Está formado por: Plexo mientérico o de Auerbach: entre la capa longitudinal muscular y la circular. Se extiende por todo el tubo digestivo y se encarga principalmente del control de la motilidad. Su estimulación produce: o Aumento de la contracción tónica o tono de la pared intestinal. Sistema nervioso extrínseco El sistema nervioso extrínseco está constituido por el SN parasimpático, SN simpático y fibras aferentes. + SN parasimpático: funciona a través de los nervios vagos y de los nervios pélvicos del sacro Ts Parasimpático | , A los ganglios (fundamentalmente (preganglionar) prevertebrales, posganglionar) la médula espinal y el tronco del encéfalo S A 9 O) O p É E Plexo Y Submucoso . 9 SS ¡| Neuronas > sensitivas Y Epiteño Sistema hormonal En el aparato gastrointestinal se producen hormonas en células sueltas. Son hormonas porque no ejercen su acción de forma local, sino que se absorben (pasan al sistema portal del hígado y de ahí por a la circulación general) para actuar sobre diversos órganos. Las principales hormonas gastrointestinales son la gastrina, secretina, motilina, péptido inhibidor gástrico (GIP) y colecistoquinina (CCK). Gastrina: hormona producida en las células G del antro gástrico y de la primera porción del duodeno. Los estímulos que desencadenan su liberación son aquellos que están relacionados con la llegada de alimentos a esa zona del estómago: Distensión gástrica. Productos proteicos. Péptido liberador de gastrina secretado por los nervios de la mucosa gástrica durante la estimulación vagal. Sus acciones principales son: Estimular la secreción de ácido gástrico. Estimular el crecimiento de la mucosa gástrica. Ligero aumento de la motilidad del estómago. Motilina: hormona que se origina durante el ayuno en el duodeno provocando contracciones en los periodos interdigestivos (entre una digestión y otra) con la finalidad de eliminar restos. Péptido inhibidor gástrico: hormona que se libera en la mucosa alta del intestino delgado por ácidos grasos e hidratos de carbono. Sus principales funciones son: Estimular la secreción de insulina por el páncreas. Inhibir la motilidad del estómago para retrasar el contenido gástrico hacia el duodeno. Secretina: es una hormona que se produce en las células S de la mucosa del duodeno. La secretina se produce como respuesta a la llegada del contenido acido del estómago al duodeno y va a encargarse de: Secreción de bicarbonato por el páncreas para neutralizar el contenido ácido. (tampón) o Inhibir el vaciamiento ácido. Factor de crecimiento Estóma insulineide (somatemedina) Angiotensinágenao Angiotensina Trombopoyetina Neuropeptido Y Somatostati Duodena Secretina Colecistaquinina Páncreas Insulina] Glucagáón Somatostatina Polipéptido pancreático Riñón a Glándulas adrenales| Médula adrena Renina Eritropoyetina Glucocorticoides Adrenalina Calcitriol Mineralocorticoides > Neradrenalina Trombopoyéetina | Andrógenos Dopamina Encefalina] Colecistoquinina: hormona sintetizada en las células | de la mucosa del duodeno y yeyuno. Responde a la presencia de grasas en el intestino realizando las siguientes funciones: Estimular la motilidad de la vesícula biliar para la liberación de la bilis (la bilis se encarga de la degradación de las grasas). Inhibirla contracción gástrica para retrasar el vaciamiento del estómago. o Inhibir el apetito. Estimular la secreción pancreática enzimática.