Alimentación y Digestión de Peces, Anfibios, Reptiles y Aves, Apuntes de Zoología

¡Descarga Alimentación y Digestión de Peces, Anfibios, Reptiles y Aves y más Apuntes en PDF de Zoología solo en Docsity! PECES Alimentacion Desde el punto de vista de la alimentación de los peces , y  al igual que ocurre con los mamíferos, existe diferentes grupos alimentarios, atendiendo al origen de sus alimentos. Están el grupo que comprende a los peces carnívoros, vertebrados acuáticos herbívoros, los denominados omnívoros y otros peces con alimentación más sofisticada. Digestión en peces Al igual que en el resto de vertebrados la digestión en peces se divide en dos fases, una primera fase de digestión mecánica, donde se produce la trituración del mismo y una fase de una digestión química, en la que las enzimas digestivas degradan el alimento hasta nutrientes que el animal es capaz de absorber. Digestión mecánica. Los peces carecen de glándulas salivares en la cavidad bucal, por lo que su función queda limitada a la captura y trituración del alimento. En algunas especies las glándulas secretoras se encuentran sustituidas por glándulas productoras de mucus, que favorece el paso del alimento.Presentan musculatura estriada permitiendo regurgitar el alimento ingerido. Digestión química En el estómago, al igual que en otros vertebrados, encontramos células secretoras de ácido clorhídrico, que hidrolizan el alimento y favorecen la actividad enzimática mediante la disminución del pH. La pepsina es la principal enzima secretada en el estómago y es la encargada de la degradación de las proteínas mediante la hidrólisis de los enlaces peptídicos. Aquellas especies que se alimentan de crustáceos presentan, además de la pepsina, otras enzimas de gran importancia: las quitinasas, enzimas responsables de la degradación del exoesqueleto de los crustáceos para su posterior digestión. El intestino es un largo y delgado tubo con una doble capa de musculatura, con la exterior longitudinal y la capa interior circular. En general se puede decir que en el aparato digestivo de los peces, la longitud del intestino se incrementa a medida que la dieta. Debido a que la absorción de nutrientes toma lugar a lo largo de las paredes de esta estructura, debe haber presencia de una gran superficie para que se realice el proceso. Absorción Es en el intestino donde se realiza la mayor parte de la absorción de nutrientes. A diferencia de otros vertebrados no existe una clara diferenciación entre los diferentes tramos intestinales y se distinguen únicamente, una región proximal, una región media y una región terminal. A pesar de que la absorción de nutrientes es similar a lo largo de todo el tracto digestivo de los peces, la digestión de los lípidos tiende a producirse en el tramo anterior y la digestión proteica en el tramo posterior. AVES Alimentación Desde el punto de vista de la alimentación de las aves hay que tener en cuenta que gracias a su capacidad de volar, normalmente pueden acceder a alimentos que para otros muchos animales serían imposibles de alcanzar. Pero a pesar de todo, la dieta de las aves es bastante variada y dependerá de cada especie, por esa razón los tipos de alimentación son variados en función de los grupos a los que pertenecen estos animales. Modificaciones del sistema digestivo de las aves en función de su dieta En función de la dieta que consuma el animal, el sistema digestivo de las aves presenta ciertas modificaciones: – Las aves granívoras presentan en la faringe y la cavidad bucal glándulas salivales bien desarrolladas. Estas glándulas crecen un 50% del tamaño normal en la época reproductiva, en vista que utilizan esta saliva en la construcción de nidos como pegamento. Igualmente en las insectívoras son de gran ayuda para la captura y adhesión de insectos a la lengua. – En las aves frugívoras, exclusivamente, la molleja es pequeña toda vez que estas especies consumen fruta, que pasa directamente al intestino y dejan pasar las semillas. – Las aves en las que su dieta es tanto animal como vegetal, es decir, mixta, presentan molleja pero disponen de un sfincter(Músculo en forma de anillo que cierra y abre la abertura de determinados conductos naturales del cuerpo) que deja pasar las frutas hacia el intestino y retiene los insectos para que sean triturados. El estómago glandular segrega ácido clorhídrico cuya concentración permite incluso la disolución de huesos consumidos por las aves carnívoras, también segrega pepsina para facilitar la degradación de proteínas. El estómago muscular, en aves granívoras está especialmente desarrollado, y en aves que se alimentan de crustáceos y moluscos. Algunas aves consumen piedras diminutas que se depositan en la molleja y colaboran en la trituración del alimento. Absorción. En el Intestino delgado es en donde se da la absorción de grasa, carbohidratos y proteínas. A los ciegos gástricos, localizados por su parte en el intestino delgado, se les atribuye la función de absorción de algunos ácidos grasos producto de la fermentación de bacterias del ácido úrico como acetatos, butiratos y propionatos. Estos ácidos grasos sirven de fuente energética para cuando la requieran las aves. MAMIFEROS Alimentación Los mamíferos tienen una dieta muy variada, y debido a ello consumen diferentes tipos de alimentos, podemos encontrar los omnívoros que tienen habitualmente una dieta generalista fue consumen tanto productos de origen animal como de origen vegetal, los carnívoros que se alimentan de otros animales, los herbívoros que comen productos de origen vegetal, los insectívoros comen insectos y los frugívoros qué se alimentan de fruta. Digestión El estómago es un saco de naturaleza glandular y muscular donde tiene lugar la degradación y preparación de las proteínas para la posterior absorción de sus nutrientes. En la digestión gástrica, el ácido clorhídrico que vierten las paredes del estómago da lugar a la desnaturalización de las proteínas, que se hacen vulnerables a la acción de una enzima también sintetizada en esta víscera, la pepsina. Esta enzima rompe las cadenas proteicas transformándolas en péptidos y polipéptidos que serán asimilados en las posteriores fases de la digestión. Por otra parte, la digestión de los polisacáridos se detiene ya que la acidificación del medio provocada por el ácido clorhídrico, impide la actuación de la ptialina, (Fermento contenido en la saliva que descompone el almidón y lo transforma en maltosa.) deteniéndose el proceso comenzado en la boca. En el estómago no hay enzimas que ataquen a los lípidos, por lo que pasan por ella sin sufrir alteración alguna. Sin embargo, ralentizan la digestión del resto de los nutrientes La digestión de las proteínas comienza en el estómago, con la intervención de su componente ácido, que tiene en este caso dos funciones. La primera es la de activar la pepsina de su forma zimógeno, la segunda, la de favorecer la desnaturalización de las proteínas. Absorción La absorción de la proteína es principalmente en forma de aminoácidos individuales en el intestino delgado. Se realiza por un mecanismo que utiliza transportadores dependientes de energía, los cuales se encuentran en la membrana de los microvilli.