¡Descarga Estructura General del Sistema Digestivo Humano y más Apuntes en PDF de Fisiología Animal solo en Docsity! TEMA 1: ESTRUCTURA GENERAL DEL APARATO DIGESTIVO 1. INTRODUCCIÓN El aparato* digestivo engloba órganos que a lo largo de la evolución se han ido especializando en el procesamiento de los alimentos. Su misión es proporcionarnos los nutrientes necesarios a través de los alimentos. Según la complejidad del individuo su aparato se va volviendo más complejo para obtener el mayor número de nutrientes posible. El aparato digestivo se forma por el tracto digestivo, compuesto por: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado y grueso; y por las glándulas: salivales, páncreas exocrino y el sistema biliar ( hígado, vesícula biliar y conductos biliares). 2. ESTRUCTURA GENERAL DEL TUBO GASTRO-INTESTINAL El tubo digestivo (AKA*: tubo gastro-intestinal) es tubo, con entrada y salida, que está dividido en distintas partes: boca, faringe, esófago, estómago, Intestino delgado e Intestino grueso. El alimento va a sufrir, desde el momento en el que es ingerido, una digestión mecánica y una digestión química para irlo rompiendo hasta transformarlo en partes tan pequeñas que se puedan absorber por el tubo digestivo. En la digestión química encontraremos las enzimas, producidas por las gandulas anexas al tubo digestivo. En fisiología se habla de 4 funciones que lleva a cabo este aparato: 1) Función de motilidad: movimientos del tubo digestivo que desplazan y rompen el alimento 2) Función de secreción: glándulas anejas y glándulas pequeñas secretan secreciones en las que se encuentran las enzimas encargadas de la digestión química 3) Función de digestión: llevada a cabo por esas enzimas 4) Función de absorción: absorber esas sustancias La estructura del tubo digestivo se mantiene más o menos constate en toda su longitud. Salvo al comienzo y al final del tubo, toda la musculatura que aparece es musculo liso Si cogiésemos el tubo en cualquiera de sus zonas y la cortamos transversalmente, al mirar las capas siempre nos vamos a encontrar la misma estructura. Si lo observamos desde el interior hacia el exterior del tubo aparecen las siguientes capas: -Capa Serosa: función de protección -Capa de musculatura longitudinal -Primer plexo nervioso plexo mientérico: formado por una red de neuronas cuya función es de motilidad -Capa de musculatura circular lisa -Segundo plexo nervioso plexo submucoso permite la auto regulación del aparato digestivo -Capa submucosa: glándulas, capilares sanguíneos y linfáticos -Capa muscular muscularis mucosa: es intermitente, a veces esta presente y a veces no (lo que viene significando intermitente vamos) -Capa mucosa -Acinos mixtos Los conductos más cercanos a los acinos se llaman conductos intercalares, y uniéndose entre ellos forman los conductos estriados, que se juntan en conductos excretores que se acaban uniendo en un conducto principal. 7. ANATOMIA DEL ESTÓMAGO El estómago es un ensanchamiento del tubo digestivo, en él encontramos dos esfínteres: el cardias y el píloro. El estómago se divide en tres zonas: -Parte superior Fundus -Zona intermedia Cuerpo -Parte inferior Antro Encontramos unas glándulas llamadas glándulas profundas (AKA: cripta gástrica), que dependiendo de la zona del estómago donde se localizan secretaran una sustancia u otra: -En la zona del cardias y el píloro: células mucosas que secretan mucus. -En la zona del fundus y cuerpo del estómago: encontramos células mucosas (producen mucus), células parietales u oxínticas (producen HCl y Factor Intrínseco (FI)) y células principales o pépticas (producen pepsinógeno) 8. ANATOMÍA DE LA PORCIÓN EXOCRINA DEL PÁNCFREAS El páncreas exocrino es una glándula de tipo acinal (muy parecido a las glándulas salivales) que cuenta con una serie de acinos pancreáticos, lugar donde están las células secretoras, que producen las enzimas de la secreción pancreática, y un sistema de conductos. Los primeros conductos que encontramos se llaman conductos radiculares, que se unen para formar el conducto principal, llamado conducto de Wirsung, que a su vez se junta con el conducto hepático formando el colédoco. El colédoco termina en un ensanchamiento (ampolla de Vater) localizado en un punto del intestino delgado que se llama papila duodenal y justo ahí nos encontramos con un esfínter que se llama esfínter de Oddi. El conducto del páncreas se une con el conducto que viene del hígado, con los cual ambas secreciones van a llegar al intestino delgado. vellosidades
cripta
submucosa
músculo:
circular
Ñ linfático
músculo S
longitudinal
vena AMeria plexo o plexo
nervioso nervioso
Lámina propia Glándulas
Capa muscular (criptos de
Lieberkohn)
Mucosa Intestinal
Enterocito Glicocalix
Lymph node
Muscularis mucosae
Submucosa
Circular muscle
Longitudinal
muscle
Serosa
Myenteric = Muscularis extema
plexus
Submucosal
plexus Gland in
submucosa
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11. ANATOMÍA DEL INTESTINO GRUESO A diferencia del intestino delgado, este intestino es corto y con mayor diámetro. Al comienzo de la salida del intestino grueso nos encontramos con dos esfínteres: uno que lo separa del intestino delgado, llamado válvula ileo-cecal, y otro al final del intestino grueso denominado esfínter anal. Ese esfínter anal es un esfínter doble compuesto por el esfínter anal interno y externo, estando el interno formado por musculatura lisa y el externo por musculatura estriada (contracción voluntaria). El intestino grueso se divide en -Ciego: donde se localiza el apéndice -Colon: dividido a su vez en ascendente, transverso, descendente y sigmoide. -Recto
