Anatomía y Funcionamiento del Sistema Digestivo y Excretorio, Apuntes de Biología

¡Descarga Anatomía y Funcionamiento del Sistema Digestivo y Excretorio y más Apuntes en PDF de Biología solo en Docsity! BIOLOGÍA - APUNTES Parcial 3? (Temas 8, 9, 10) -TEMA8- 1 - La nutrición en los animales. 1.1 - Las superficies de intercambio. Son las zonas del cuerpo que permiten el intercambio de sustancias entre el medio interno y el medio extemo, y entre las cuales destacan las superficies de intercambio de absorción digestiva, respiratoria y excretora. - Las principales superficies de intercambio: - La superficie de absorción digestiva: a través de ella, penetran los nutrientes resultantes del proceso de la digestión de los alimentos. - La superficie respiratoria: gases como el O; (nutriente) y el CO. (prod. de desecho) entran y salen, a través de ella, por el mecanismo de la difusión. - La superficie excretora: sustancias de desecho pasan, a través de ella, desde el medio interno al exterior. 3 - La digestión Il. El proceso en vertebrados. 3.1 - Generalidades. El aparato digestivo de los vertebrados, que es el más evolucionado del reino animal, presenta un tubo digestivo con regiones muy especializadas (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) y cuenta con diversas glándulas anejas (las salivales, el hígado y el páncreas) lo que favorece a la gran eficacia de la digestión y absorción de nutrientes. Debido al tipo de alimentación de los grupos de vertebrados, se observan diferencias en los aparatos digestivos. - Procesos que realizan en el aparato digestivo: este realiza la digestión de los alimentos y la absorción de los nutrientes, que requiere dos tipos de tratamiento del alimento. - El tratamiento mecánico: supone la fragmentación del alimento y movimiento del bolo alimenticio a través del tubo digestivo, gracias a los procesos bucales y contracciones de la musculatura del tubo digestivo, denominadas contracciones peristálticas. - El tratamiento químico: produce la hidrólisis de las macromoléculas que forman los alimentos por los enzimas de los jugos digestivos y de la bilis. Con ella se liberan moléculas de pequeño tamaño (nutrientes), que pueden atravesar la pared digestiva (absorción) e incorporarse al medio intemo, para ser distribuidas por la sangre. 3.2 - Partes del tubo digestivo y digestión. - La boca: en esta se fragmentan los alimentos y se inicia la digestión química de los hidratos de carbono, debido a los enzimas de la boca. Además se realizan otras funciones como lubricar y deglutir el alimento. - La fragmentación del alimento: en animales con dientes o estructuras análogas, el alimento es triturado mecánicamente mediante la masticación. La dentición es característica de cada especie y su tipo de alimentación. Los omnívoros tienen un grado de desarrollo similar en todos los dientes. -La digestión química y la lubricación del alimento: La saliva es una solución acuosa formada por agua y enzimas que tiene dos funciones: iniciar la digestión química de los hidratos de carbono y lubricar la mucosa bucal. El alimento se desmenuza y lubrica transformándose en el bolo alimenticio. La saliva, que lubrica el bolo, BIOLOGÍA - APUNTES Parcial 3? (Temas 8, 9, 10) -TEMA8- 1 - La nutrición en los animales. 1.1 - Las superficies de intercambio. Son las zonas del cuerpo que permiten el intercambio de sustancias entre el medio interno y el medio extemo, y entre las cuales destacan las superficies de intercambio de absorción digestiva, respiratoria y excretora. - Las principales superficies de intercambio: - La superficie de absorción digestiva: a través de ella, penetran los nutrientes resultantes del proceso de la digestión de los alimentos. - La superficie respiratoria: gases como el O; (nutriente) y el CO. (prod. de desecho) entran y salen, a través de ella, por el mecanismo de la difusión. - La superficie excretora: sustancias de desecho pasan, a través de ella, desde el medio interno al exterior. 3 - La digestión Il. El proceso en vertebrados. 3.1 - Generalidades. El aparato digestivo de los vertebrados, que es el más evolucionado del reino animal, presenta un tubo digestivo con regiones muy especializadas (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) y cuenta con diversas glándulas anejas (las salivales, el hígado y el páncreas) lo que favorece a la gran eficacia de la digestión y absorción de nutrientes. Debido al tipo de alimentación de los grupos de vertebrados, se observan diferencias en los aparatos digestivos. - Procesos que realizan en el aparato digestivo: este realiza la digestión de los alimentos y la absorción de los nutrientes, que requiere dos tipos de tratamiento del alimento. - El tratamiento mecánico: supone la fragmentación del alimento y movimiento del bolo alimenticio a través del tubo digestivo, gracias a los procesos bucales y contracciones de la musculatura del tubo digestivo, denominadas contracciones peristálticas. - El tratamiento químico: produce la hidrólisis de las macromoléculas que forman los alimentos por los enzimas de los jugos digestivos y de la bilis. Con ella se liberan moléculas de pequeño tamaño (nutrientes), que pueden atravesar la pared digestiva (absorción) e incorporarse al medio intemo, para ser distribuidas por la sangre. 3.2 - Partes del tubo digestivo y digestión. - La boca: en esta se fragmentan los alimentos y se inicia la digestión química de los hidratos de carbono, debido a los enzimas de la boca. Además se realizan otras funciones como lubricar y deglutir el alimento. - La fragmentación del alimento: en animales con dientes o estructuras análogas, el alimento es triturado mecánicamente mediante la masticación. La dentición es característica de cada especie y su tipo de alimentación. Los omnívoros tienen un grado de desarrollo similar en todos los dientes. -La digestión química y la lubricación del alimento: La saliva es una solución acuosa formada por agua y enzimas que tiene dos funciones: iniciar la digestión química de los hidratos de carbono y lubricar la mucosa bucal. El alimento se desmenuza y lubrica transformándose en el bolo alimenticio. La saliva, que lubrica el bolo, favorece la deglución, además de proteger la mucosa bucal y disolver las partículas; así, las papilas gustativas se estimulan y producen sensación de sabor. - La deglución: es la fase en la que el bolo pasa al esófago.Primero, este es impulsado hacia la faringe por la lengua, voluntariamente; a continuación, el bolo pasa al esófago y se desplaza por él gracias a las contracciones peristálticas. La faringe es un tubo en cuya parte inferior se ha desarrollado la epiglotis, una válvula que se cierra en el momento de la deglución, para evitar la entrada del bolo alimenticio en las vías respiratorias. - El esófago: - Estructura: es un tubo que comunica la boca con el estómago. - Función: este continúa el tratamiento mecánico del bolo alimenticio y su digestión química. Además, segrega unas sustancias mucoides que lubrican el bolo y evitan la abrasión de sus paredes. - El estómago: - Estructura: es una porción dilatada del tubo digestivo (un saco muscular), situada entre el esófago y el intestino. En la zona de comunicación con el intestino (duodeno), el desarrollo de las fibras musculares alcanza su mayor nivel de desarrollo y su contracción cierra la entrada al duodeno y origina el píloro. La pared del estómago tiene diferentes glándulas gástricas, que producen jugos gástricos. - Función: almacena la comida, regula el paso de esta al intestino, realiza parte de la digestión y la absorción de agua y algunas sustancias. - Las secreciones gástricas y su regulación: cuando el alimento llega al estómago, es batido y mezclado con los jugos gástricos y adquiere una consistencia semilíquida (quimo). Los jugos gástricos son segregados por las glándulas de las paredes de revestimiento del estómago. Están formados por agua; mucina, función protectora; pepsinógeno, precursor de la pepsina (degrada las proteínas a péptidos); renina, coagula las proteínas de la leche para que puedan ser tratadas, y ácido clorhídrico, mantiene el pH ácido para que funcionen los enzimas y tiene una acción bactericida. - El intestino delgado: - Estructura: se divide en tres partes (duodeno, yeyuno e leon). - Eunción: en este tiene lugar la mayor parte de la digestión química y absorción de los nutrientes; se produce la parte principal de la digestión de los hidratos de carbono y las proteínas, y se inicia la digestión de las grasas. Es necesario que las secreciones vertidas por el páncreas, el hígado y las glándulas intestinales se mezclen con el quimo, gracias a los movimientos de vaivén y las ondas peristálticas. Tras esto, el quimo pasa a denominarse quilo, una sustancia formada por agua, sales minerales, monosacáridos, aminoácidos, etc., que son absorbidos por la mucosa intestinal para ser incorporados al aparato circulatorio. -Las glándulas anejas al intestino y sus secreciones: - El páncreas. Los enzimas más importantes del jugo pancreático son: las amilasas (hidrolizan el almidón), las lipasas (transforman las grasas en ácidos grasos y glicerina) y la tripsina ( continúa la digestión de las proteínas que se había iniciado en el estómago y las convierte en aminoácidos. - Los capilares: son una amplia red de vasos de pequeño diámetro, cuyas paredes están formadas por una sola capa de células. En estos se produce el intercambio de nutrientes y gases entre la sangre y los tejidos. - Los vasos linfáticos: están compuestos por una red de capilares. Se van agrupando en vasos cada vez mayores de aspecto nudoso y atraviesan unos engrosamientos, los ganglios linfáticos, repartidos por todo el cuerpo donde se sitúan los linfocitos. 1.3 - El mecanismo propulsor - Los corazones tabicados: presentes en los vertebrados, están formados por dos tipos de cámaras: las aurículas, por las que entra la sangre, y los ventrículos, por los que sale. 2 - Los modelos de sistemas circulatorios. 2.3 - La circulación doble y completa. Es propia de los mamíferos y las aves. El corazón tiene dos aurículas y dos ventrículos. Existe separación total de la circulación. Circulación sanguínea en mamíferos — SORIA VENA Cava, ARTERIA, SUPERIOR. PULMONAR venas PuLmoNanes ' Poblionanes DERecdAs. ES y AURÍCULA, YÁLIULA, aunicu IRMOIDEA: A p ZQUÍERDA. PULMONAR qT7% A VALVULA MITRAL YÁLYULA Aca SIGMOIDEA Y. Admnica /50! VELLA, TRICSPIDE. 1 YENTAÍCULO. VENTRÍCULO MN) evlenoo DERECHO. VENA CAVA. INFERIOR - El aire entra rico en oxígeno a travás de los alvéolos pulmonares y llega a los capilares sanguíneos. - La sangre rica en oxígeno entra a través de las venas pulmonares a la aurícula izquierda. Tras la sístole auricular, la sangre pasa al ventrículo izquierdo a través de la válvula mitral - Después de la sístole ventricular, la sangre atraviesa la válvula semilunar y la arteria aorta se encarga de distribuir la sangre oxigenada por todos los órganos de nuestro cuerpo, cediendo el oxígeno. - Cada célula se alimenta del oxígeno y desecha dióxido de carbono de sus procesos metabólicos, Este dióxido de carbono es recogido por la vena cava inferior y superior, que llevarán la sangre rica en CO, a la aurícula derecha - Tras la sístole auricular, la sangre rica en CO, pasará a través de la válvula tricúspide al ventrículo derecho. Posteriormente ocurrirá la sístole ventricular y la sangre saldrá impulsada a través de la válvula semilunar a la arteria pulmonar. Desde allí llegará a los alvéolos pulmonares y liberará el dióxido de carbono. - — Por último se dará la diástole aeneral. 3 - Los modelos de aparatos excretores. 3.1 - Los productos de desecho en los animales. Las principales sustancias que excretan los animales se pueden clasificar en dos grandes grupos, según contengan nitrógeno o no. - Los productos no nitrogenados: - Dióxido de carbono: es eliminado mediante la respiración. - Agua: a través del aparato excretor y otros procesos, como la transpiración por la piel y la espiración, en los animales terrestres. - Sales minerales: por la orina y el sudor. - Pigmentos biliares: procedentes de la degradación de la hemoglobina, se eliminan a través del aparato digestivo, en las heces. - Los productos nitrogenados: proceden del metabolismo de los aminoácidos y de los ácidos nucléicos. Estos compuestos, altamente tóxicos, se pueden eliminar en forma de diversas sustancias, entre las que destacan el amoníaco, el ácido úrico y la urea. 3.3 - Órganos excretores de los vertebrados. Son los riñones, que están formados por un conjunto de unidades denominadas nefronas. - La nefrona: consta de las siguientes estructuras: - Un corpúsculo renal. Realiza la filtración del líquido plasmático sanguíneo. - Un tubo contorneado. En él se llevan a cabo procesos de reabsorción y eliminación activa de solutos. Los túbulos de varias nefronas se reúnen en conductos colectores y, finalmente, desembocan en el uréter. - La nefrona de los mamíferos: está formada por: - El corpúsculo de Malpighi. Se compone del glomérulo (o red de capilares con forma de ovillo) y de la cápsula de Bowman, que lo rodea. - El túbulo contorneado. Este se divide en tres zonas: el túbulo contomeado proximal, el asa de Henle (que tiene una rama descendente y una ascendente) y el túbulo contomeado distal. - Los riñones: se distinguen las siguientes estructuras: - Cápsula renal: capa más externa, bajo esta se distingue una cubierta continua (zona cortical), que presenta unas prolongaciones hacia el interior. -Zona medular o médula: de color más claro. - Pelvis renal: zona de tubos que recogen la orina. 3.4 - La formación de la orina. La orina es un líquido formado por agua y sustancias de desecho y se produce en las nefronas. - Etapas de la formación de la orina: se desarrolla en tres etapas: filtración, reabsorción y secreción. - Filtración: la sangre que circula por los capilares es filtrada al interior de la cápsula de Bowman. Las proteínas de elevada masa muscular no atraviesan las paredes de la cápsula. - Reabso! el objetivo es recuperar las sustancias útiles que se han filtrado en la cápsula de Bowman. Tiene lugar en los túbulos que forman la nefrona, y cada uno de estos reabsorben sustancias diferentes, que pasan de nuevo a la sangre. - Secreción: paso de algunas sustancias, como iones, y de algunos fármacos desde la sangre al filtrado que se encuentra en la nefrona. Tiene lugar, principalmente, en el tubo distal. La orina formada pasa a los tubos colectores de los riñones, luego a los uréteres, y de éstos a la vejiga, donde se almacena hasta ser expulsada al exterior a través de la uretra. - Regulación de la concentración de la orina: la excreción no es solo es un mecanismo de expulsión de los productos de desecho, sino que también representa una vía de regulación del medio intemo. La concentración de la orina depende del grado de absorción de agua en la nefrona, proceso regulado por la hormona antidiurética o vasopresina (ADH). 3.5 - Otros órganos excretores de vertebrados. - Glándulas sudoríparas: sirven para eliminar sustancias de desecho y cumplen otras funciones adicionales, como regular la temperatura corporal mediante la evaporación del sudor. - Hígado: constituye el principal Órgano de excreción de algunas sustancias que no son eliminadas por el riñón. - TEMA 10 - 1 - La recepción de los estímulos. 1.1 - Generalidades. La función de relación permite a los animales percibir cambios tanto en el medio interno como en el externo, interpretar estas variaciones y elaborar respuestas coordinadas adecuadas para sobrevivir. Consta de tres etapas: - Percepción de los estímulos: se perciben tanto intemos como externos por los receptores. - Procesamiento de la información: los animales cuentan con dos sistemas de regulación y control: el nervioso y el endocrino. El sistema nervioso está constituido por el tejido nervioso y se encarga de las relaciones con el entorno que exigen una respuesta rápida, como la locomoción. El sistema endocrino controla actividades corporales por medio de hormonas y produce respuestas más lentas pero más duraderas. - Respuesta: de esta se encargan los órganos efectores entre los que destacan los músculos y las glándulas endocrinas. 1.2 - Los receptores y sus tipos. Los estímulos se producen cada vez que se produce un cambio. Cada receptor es sensible a un tipo de estímulo e insensible a los demás. Así, hay: mecanorreceptores, que captan estímulos mecánicos; termorreceptores, que son sensibles a estímulos térmicos; quimiorreceptores, que son impresionados por estímulos químicos, y fotorreceptores, que captan estímulos luminosos. - Nervios raquídeos o espinales. Tienen su origen en la médula espinal. - Sistema somático: está formado por los nervios que unen el SNC con los y con los efectores. Controla los músculos esqueléticos, los que se pueden mover de forma consciente, y responde a cambios externos. - Sistema autónomo o vegetativo: es autónomo porque funciona sin que el individuo sea consciente de sus acciones, como el control de los movimientos respiratorios, la frecuencia cardiaca... Este sistema está formado por otros dos: - Sistema autónomo simpático: actúa preparando el organismo para la acción y produce un aumento del gasto energético. - Sistema autónomo parasimpático: induce al organismo a la relajación y contribuye al ahorro energético. 4.3 - Funcionamiento del sistema nervioso. Esta respuesta de la información de los receptores, puede ser controlada voluntariamente o no. Se diferencian dos tipos de respuestas: - Los actos voluntarios: son los que se realizan conscientemente y se controlan de forma voluntaria.En ellos participa, principalmente, la corteza cerebral. El desarrollo de un acto voluntario puede resumirse en: - Captación del estímulo por un receptor: esta información se transmite por los nervios sensitivos hasta la médula, y de estas, al bulbo raquídeo. - Del bulbo raquídeo a la corteza cerebral: la información llega a través de complicadas redes simpáticas a la corteza cerebral del hemisferio situado al lado opuesto del lugar donde se halla el receptor. En la corteza, la información se hace consciente y se elabora una respuesta. - De la corteza cerebral al efector: desde la corteza, se envía al efector la orden de respuesta, a través de los nervios motores. - Los actos involuntarios o reflejos: son los que se realizan de forma involuntaria y automática y están controlados por la médula espinal. 5 - La respuesta y los efectores. 5.1 - La respuesta motora. En ella, los órganos efectores son los músculos que, con su contracción, producen el movimiento de órganos internos o de los huesos, provocando el desplazamiento de una parte o de todo el organismo. 5.2 - La respuesta glandular. En la respuesta glandular, el órgano efector es una glándula que recibe del encéfalo la orden de secretar una sustancia química. 6 - El sistema de coordinación hormonal. 6.1 - Las hormonas y sus tipos. Son unas sustancias químicas segregadas por células especializadas que se agrupan formando glándulas, o por algunas neuronas llamadas células neurosecretoras, que producen neurohormonas. Una vez vertidas al torrente circulatorio, se difunden por el organismo y actúan sobre ciertas células que tienen receptores específicos, denominadas células blanco o diana, que inducen respuestas acordes al tipo y a la cantidad de hormona. - Las feromonas: son sustancias químicas que expulsan al medio ciertas glándulas exocrinas. Actúan sobre individuos de la misma especie, interviniendo en mecanismos de comunicación entre ellos. - Los tipos de hormonas: la composición química de las hormonas es muy diversa, se pueden agrupar en cuatro grupos: - Hormonas esteroideas: hormona de la muda en insectos. - Hormonas derivadas de los aminoácidos: la adrenalina. - Hormonas proteicas: la insulina. 6.2 - Mecanismos de la acción hormonal. La secreción de hormonas está regulada por mecanismos de retroalimentación negativa. Este mecanismo se puede resumir de la siguiente forma: - La glándula productora de una hormona recibe información sobre la cantidad en la que esta (o alguna sustancia producida secundariamente por su acción) está presente en la sangre o en el líquido intersticial. - Si la concentración de la hormona comienza a sobrepasar ciertos límites, se inhibe la secreción glandular. - Por el contrario, bajos niveles de hormonas producen estimulación de la glándula para aumentar su secreción. En este último caso, cuando la hormona llega a las células diana, se pueden dar dos situaciones dependiendo del tipo de hormona: - Si las hormonas son proteicas, debido a su gran tamaño, no pueden atravesar la membrana plasmática de la célula, por lo que sus receptores específicos se encuentran en la superficie extema de esta. - Si las hormonas son esteroideas, tienen un tamaño pequeño y atraviesan la membrana plasmática. En el citoplasma de la célula diana se unen a proteínas receptoras específicas, pasan al núcleo y producen la respuesta. 6.4 - Sistema hormonal de los vertebrados. - El sistema hipotálamo-hipófisis: - El hipotálamo segrega hormonas liberadoras que actúan sobre la hipófisis. - La hipófisis produce las hormonas hipofisiarias que se liberan cuando son necesarias para estimular otras glándulas endocrinas. - Las glándulas endocrinas producen hormonas que vierten a la sangre y llegan a los órganos del cuerpo. - El aumento de hormonas en sangre es una señal para que la hipófisis deje de liberar hormonas hipofisiarias. Eso también detiene la secreción de hormonas en la glándula endocrina. - Las glándulas humanas y sus hormonas: - La hipófisis: está situada en la base del hipotálamo y consta de: - Adenohipófisis o hipófisis anterior: segrega la hormona del crecimiento y diversas hormonas que sirven para estimular a otras glándulas. - Neurohipófisis o hipófisis anterior: Almacena la vasopresina u hormona antidiurética, que estimula la reabsorción de agua en los riñones. ides: estimula el metabolismo. - El páncreas: produce insulina, que favorece la absorción de glucosa. - Las cápsulas suprarrenales: segregan adrenalina, que actúa en situaciones prolongadas de estrés. - Las gónadas: son los ovarios y los testículos. Los testículos producen andrógenos, y en el ovario se produce también progesterona.