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APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo ( presenta modificaciones importantes. En la boca no
presentan labios ura palatina que tiene la particularidad de conectar
todo lo que es el n la boca, esta es muy importante desde el punto de
vista sanitario, porque cunas en el ojo 9 narinas, por esta estructura anatómica
a do la
orcfaringe tienen glándulas salivales que van a humedecer en la primera etapa a los alimentos,
la secreción de dichas glándulas es rica en afialina. Siguiendo a la boca está el esófago, con un
ensanchamiento en la entrada del pecho que es el huche, cuya función en las gallinas es
únicamente de reservorio de alimento
Figura 8. Aparato digestivo
El estómago se encuentra constituido por dos secciones; la primera, llamada proventriculo, o
estómago olandular cuya mucosa está tapizada por múltiples papilas, por donde desembocan
los conductos de las glándulas. cuya secreción es rica en HCl y pepsina, que es muy
imporlante para el inicio de la etapa de digestión; la segunda, se conoce como molleja o
estómago muscular, de mayor tamaño. sus paredes están formadas por fuertes músculos y su
función es la de triturar los alimentos. riormente está tapizado por un gruesa epitelio de
color amarillo quetalinizado. Es comú: las gallinas de campo que en el interior de este
órgano se encuentren piedritas, que van a formar parte de una función cánica,
contribuyendo al triturado del alimento, supliendo asi la función de los dientes. Esto no sucede
en los establecimientos industriales, donde las aves están confinadas y alimentadas a ración
Intestino delgado. el duodeno es la primera porción y la más diferenciada, entre sus ramas
encuentra el páncreas, la siguiente porción es el yeyuno-ileon que en general no presenta
diferenciacior siendo toda igual; pero en el 60 % de las gallináceas, entre el yeyuno y el
ileon hay una pequeña formación que es el divertículo de Meckel, que son restos del saco
vitelino In saco ciego con la forma y el tamaño de una lenteja
Intestino grueso: comienza con dos ciegos y termina en la cloaca, cuya función principal es
absorción de agua y digestión de fibra bruta. La parte proxima! de los ciegos es de gran
imsortancia porque en ella se encuentran las amigdalas ceceles. que son una masa difusa de
tejido infoideo. El recto es la última porción del intestino crueso, no presenta particularidades y
termina en la cloac
de
Los intestinos desembocan en una abertura llamada cloaca. donde confluyen los aparatos
digestivo y genito-urinario, en ella se diferencian 3 zon.
. a es la zona que se prolapsa y contiene los órganos copuladores, es la
más
udal, luego termina en ventosa.
prodeo, es donde termina el aparato digestivo.
* Urodeo.
donde termina el aparato ital (en la hembra por la vagina y en el
acho por los conductos deferentes). y el aparato urinario, que se termina con
la sembocadura de los uréteres,
APARATO RESPIRATORIO
Comprende, Vias Aéreas Superiores, Pu
nones y Sacos Aéreos
Vias aéreas superiores: son la cavidad nasal, faringe, laringe y tráquea, la tráquea a diferencia
de los mamiferos está tormada por alos completos, otra caracteristica que los diferencia es
que a nivel de la bifurcación de la tráquea, en los bronquios hay un órgano, la siringe, que es
un órgano de fonación, más desarroll lado en aves cantoras y más aun en los machos que
en las hembras
Los sacos aéreos, son estructuras seromucosas muy finas y transparentes, son verdaderos
reservorios de aire. Las gallinas tienen 9 sacos aéreos, que son: 2 cervicales; 2 torácicos; 2
abdominales anteriores; 2 abdominales posteriores: 1 interclavicular
Los sacos aéreos se conectan con el parénquima pulmonar en forma directa por un bronquio
principal, generalmente un bronquio primario o dario, o en forma indirecta con los
bronquios terciarios a través de un bronquio recurrente. El saco aéreo cervical se conecta
el pulmón solo por vía directa, los demás lo hacen a través de 4 a 6 bronquios recurrentes
Cada bronquio primario (que son en número de 2),dan lugar a 4 bronquios secundarios, donde
cada vez la luz se hace más chica. Los bronquios secundarios van a ramificarse dando
bronquios terciarios que se ramifican muchas veces, anastomosándose entre sí, formando
verdaderos capilares aéreos, estos capilares van a estar yuxlapuestos con capilares
sanguíneos y en intimo contacto por pequeñas perforaciones.
Los huesos neumáticos participan de la respiración a lravés de los sacos aélt80s
HUESOS NEUMÁTICOS BRONQUIOS PRIMARIOS
SACOS AÉREOS BRONQUIOS SECUNDARIOS
BRONQUIOS RECURRENTES [BRONQUIOS TERCIARIOS
PARÉNQUIMA PULMONAR (Capilares aéreos y sanguíneos) |
ringe. 14) Laringe Superior o Craneal, 15) Tráquea, 15) Siringe o
) Saco Aéreo Abdominal Grande, 18) Saco Aéreo Abdominal
Craneal, 20) Saco Aéreo Torácico Caudal, 21) Saco Aéreo
0 rones. Este atenta de respiración aérea es el
uncionamiema son diferentes a los que conocemos
structuras semirrígidas, a partir de las cuales se
de globo llamadas sacos aéreos (Figura 10).
