Avista juane por fiestade san juan, Resúmenes de Comunicación

¡Descarga Avista juane por fiestade san juan y más Resúmenes en PDF de Comunicación solo en Docsity! AVISPA JUANE INGREDIENTES para10 personas: • 1 kg de arroz. • 1 kg de carne molida de chancho. • 1 Gallina (preseada). • 10 Huevos. • 3 Cucharadas de mishquina. • 2 Cucharadas de ajo molido. • ¼ kg Manteca. • 10 Hojas de Vijao (Para envolver). • 1 Rollo de paja (Para amarrar). • Sal, comino, orégano molido y sal al gusto. PREPARACIÓN: Se sancocha el arroz en una olla grande y en otras se sancocha las presas de gallinaaderezadas de mishquina. En un envase grande se bata los huevos, se agrega la carnemolida y se hace una mezcla. Se fríe en un sartén aparte, con la manteca, la mishquina y elaj molido, y se lo agrega al envase mezclándolo con los huevos y la carne molida. Luego sehace una mezcla total con el arroz se agrega comino, sal, orégano hasta convertir todo enuna masa muy agradable, las hojas de vijao se encuentran previamente amortiguadas ylimpias, igual que las sogas (paja). Luego se envuelve la masa en las hojas del vijao y en el centro de cada masa se agrega unapresa de gallina. El tamaño de los juanes varía de acuerdo al gusto de la cocinera y l tamañode la hoja. Una vez envuelta esta masa se amarra con la paja. De preferencia se señala cada juane con un trapito (telita o retazo pequeño) para no confundir las presas. Una vezenvueltos los (10) juanes se los sancocha en una olla grande con agua, aproximadamentepor 60 minutos. Luego se saca los juanes de la olla y se deja enfriarlos y escurrir su agua.Se sirve solo o acompañado con salsa de cebolla con su ajicito (mishqui uchu).