Balanced Scorecard alpina, Esquemas y mapas conceptuales de Marketing Estratégico, Apuntes de Matemáticas

¡Descarga Balanced Scorecard alpina, Esquemas y mapas conceptuales de Marketing Estratégico y más Apuntes en PDF de Matemáticas solo en Docsity! Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad” Ernesto Rafael Alvarez Buelvas Ficha: 2374942 Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Tecnólogo en Gestión Logística OCTUBRE 2022 Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad” A Colombia lo rigen reglas encargadas de supervisar y controlar la calidad y la gestión de calidad conocidas como las Normas ISO – 9000 (Organización Internacional de Normalización); esta norma internacional promueve la adopción de un enfoque basado en procesos cuando se desarrolla, implementa y mejora la eficacia de un sistema de gestión de la calidad, para aumentar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de sus requisitos. Para aplicar de manera más efectiva un sistema de trazabilidad, cada empresa debe agrupar de alguna forma el conjunto de unidades que produce, elabora, envasa o en términos amplios maneja. Todo esto para lograr un exitoso proceso dentro de la cadena de abastecimientos maximizando todos los recursos en busca de la satisfacción del consumidor final. Partiendo de lo anterior, para desarrollar esta evidencia realice lo siguiente: 1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales, teniendo en cuenta: • Documentación. • Normas legales. 2. Realice un cuadro comparativo entre: • Trazabilidad desde atrás. • Trazabilidad interna o de procesos. • Trazabilidad hacia delante. Tenga en cuenta las siguientes variables: • Documentación necesaria. • La información que conviene registrar 3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en cuenta las ventajas y desventajas. 4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad. 3-las ventajas y desventajas. No. Tipos de Trazabilidad Descripción Documentación necesaria La información que conviene registrar Ventajas Desventajas 1 Trazabilidad desde atrás Permite recolectar la información sobre los proveedores, los insumos recibidos y las fechas de entrega. 1Origen de los productos y especificaciones de los mismos. Forma de contactar con el proveedor (teléfono, fax). 2 Identificación de los productos que entran en la empresa: información lo más detallada posible del producto recibido (denominación, formato de presentación, volumen, lote, fecha). 3 Documento de acompañamiento comercial y/o factura siempre que faciliten datos sobre la identidad del producto. 4 Fecha de recepción de los productos. 5 Cantidad o volumen total del producto recibido. 6 Destino de los productos recibidos: lugar de almacenamiento, mezclas. 1 De quién se reciben los productos 2 Qué se ha recibido exactamente 3 Cuándo 4 Qué se hizo con los productos cuando se recibieron * La trazabilidad desde atrás permite recolectar la información sobre los proveedores, los insumos recibidos y las fechas de entrega. * Se puede evaluar la eficiencia de los proveedores y sus suministros, lo que permite una selección más depurada de éstos, en tanto se exige una mejor calidad y precio. * Identificación de los productos que entran en la empresa: información lo más detallada posible del producto recibido (denominación, formato de presentación, volumen, lote, fecha). *Nuevas recepciones de producto que se utilicen para completar un almacén (por ejemplo un tanque de aceite). * Recepciones cuando no hay ningún operario. * Dificultades para obtener la información adecuada por parte de los proveedores. En algunos casos puede ocurrir que el proveedor proporcione información pero que ésta no sea correcta. Puede ser necesario en ese caso que se realicen controles. * Información obtenida limitada, como en el caso de materias primas básicas, (ejemplo en casos de extracción en continuo o producciones de lotes muy grandes). * Dificultades, en algunos casos, para poder diferenciar individualmente los pequeños volúmenes de entrega que se registran, en momentos puntuales de recolección, para preservar la calidad de los productos o por disponibilidad de envases, transporte o de la propia organización de la recepción. *Dificultades para compatibilizar la identidad del producto entregado y sus características con el proceso de producción continua o diferida con almacenamiento previo. No. Tipos de Trazabilidad Descripción Documentación necesaria La información que conviene registrar Ventajas Desventajas 2 Trazabilidad interna o de procesos Este tipo de trazabilidad controla los procesos de producción de la empresa. Se relaciona desde el inicio de la producción y se formaliza de acuerdo con los procesos internos. 1 Registro de los productos utilizados en la elaboración del producto intermedio o final, a partir de registros de recepción, de lotes o de stock. 2 Identificación de los puntos intermedios, aunque sea de forma temporal. 3 Descripción de las operaciones a las que son sometidos los productos y las personas responsables de su control. 4 Identificación del producto final y del proceso mediante un código que corresponda al lote. 5 Registro de fecha y hora del proceso de elaboración del producto. 6 Relación de esta información con datos del control del procesado, como pueden ser las temperaturas. La trazabilidad interna puede ser la más compleja y debe relacionar de forma exhaustiva al producto fabricado con los equipos, líneas, cámaras, almacenes, mezclas o divisiones que ha sufrido a lo largo del proceso 1 Qué es lo que se crea 2 A partir de qué se crea 3 Cómo se crea 4 Cuándo * Aumento de la seguridad y beneficios económicos ü Pieza clave para la apertura de nuevos mercados (exportación) * Promueve la seguridad comercial y confianza de consumidores *Instrumento fundamental para la gestión de la empresa. * Mejora la imagen comercial * Mejor ordenamiento interno * Optimiza la gestión de stock * Disminuye el tiempo de reacción y control de partidas defectuosas * Permite demostrar con "debida diligencia" el origen de un problema * Ayuda para hacer frente a reclamaciones de los clientes * Procesos en continuo sin interrupciones evidentes. *Reprocesado. * Periodos de demora para sólidos y líquidos continuos. * Almacenamiento de productos intermedios y finales en depósitos a granel (grandes tanques o silos). No. Tipos de Trazabilidad Descripción Documentación necesaria La información que conviene registrar Ventajas Desventajas 3 Trazabilidad hacia delante cliente. Se relaciona con el registro de los compradores, los lugares (ubicación), productos, cantidad despachada, su regularidad con tiempos de solicitud y cantidades, pues esto ayuda a identificar y fidelizar los grandes clientes potenciales y sus necesidades. 1 Registro de los productos utilizados en la elaboración del producto intermedio o final, a partir de registros de recepción, de lotes o de stock. 2 Identificación de los puntos intermedios, aunque sea de forma temporal. 3 Descripción de las operaciones a las que son sometidos los productos y las personas responsables de su control. 4 Identificación del producto final y del proceso mediante un código que corresponda al lote. 5 Registro de fecha y hora del proceso de elaboración del producto. 6 Relación de esta información con datos del control del procesado, como pueden ser las temperaturas. La trazabilidad interna puede ser la más compleja y debe relacionar de forma exhaustiva al producto fabricado con los equipos, líneas, cámaras, almacenes, mezclas o divisiones que ha sufrido a lo largo del proceso 1 A quién se entrega 2 Qué se ha vendido exactamente 3 Cuándo * Es la trazabilidad enfocada en el cliente. Se relaciona con el registro de los compradores, los lugares (ubicación), productos, cantidad despachada, su regularidad con tiempos de solicitud y cantidades, pues esto ayuda a identificar y fidelizar los grandes clientes potenciales y sus necesidades. * Aumento de confianza * Garantía de transparencia informativa *Garantía de mayor eficacia ante problemas *Diagnostico para definir el grado de trazabilidad a implementar *Costo de implementación * Disposición de un sistema de gestión que pueda soportar la operación 4. Gráfica de los tipos de trazabilidad. B). TRAZABILIDAD INTERNA O DE PROCESO Seguimiento de los procesos al interior de la empresa Trazabilidad hacia delante. A sl trazabilidad hacia atrás trazabilidad interna o de procesos trazabilidad hacia delante 0 :