¡Descarga Biologia, sistema digestivo y más Apuntes en PDF de Biología solo en Docsity! BIOLOGÍA SISTEMA DIGESTIVO La función del sistema digestivo es captar el alimento, degradarlo, obtener los nutrientes y absorberlos y eliminar las sustancias inservibles en forma de materia fecal. Tubo digestivo Órganos Válvulas Glándulas anexas Boca Glándulas salivales Faringe Esófago Cardias Estómago Píloro Hígado/Páncreas Intestino delgado: Duodeno/Yeyuno Ileon Ileocecal Intestino grueso:Ciego/Colon ascendente/Colon transverso/Colon descendente/Sigmoide/Recto Ano Las glándulas anexas o accesorias son órganos macizos que no son atravesados por el alimento pero forman parte del sistema digestivo porque sus jugos son volcados dentro del tubo digestivo y permiten degradar el alimento, esos jugos son responsables de la digestión química. Los jugos que producen cada una son: ● Glándulas salivales-Saliva(actúa en la boca, contiene agua, lisozima, que tiene acción bactericida y amilasa salival, que acelera la transformación de almidón en maltosa. ● Hígado-Bilis(actúa en el intestino delgado, ● Páncreas-Jugo pancreático(actúa en el intestino delgado, contiene tripsina, que degrada proteínas, amilasa pancreática, que degrada almidón, lipasa pancreática, que degrada lípidos y bicarbonato de sodio, que neutraliza la acidez. No solo las glándulas producen jugos digestivos, también pueden producirlos órganos como: ● Estómago-Jugo gástrico(actúa en el estómago, contiene ácido clorhídrico, que es antiséptico y además provoca un cambio brusco en el pH, acidifica para que las enzimas puedan actuar, pepsina, que acelera la transformación de las proteínas en péptidos más pequeños, renina; que también transforma a las proteínas y lipasa gástrica, que inicia la digestión, la transformación de los lípidos. ● Intestino delgado-Jugo intestinal(actúa en el intestino delgado, contiene lipasa intestinal, que degrada lípidos) Luego de que cada jugo digestivo haya hecho su digestión química, cambia el nombre de la sustancia: ● Primer digestión(actúa la saliva): Bolo alimenticio ● Segunda(actúa el jugo gástrico):Quimo ● Tercera(actúan el jugo intestinal, el bilis y el jugo pancreático): Quilo. Intestino delgado En el intestino delgado se producen todos los procesos digestivos y de absorción más importantes del tubo digestivo, mide más de 6 metros y la superficie interna tiene pliegues y vellosidades que ayudan a hacer más fácil la absorción de los nutrientes, presenta movimientos que facilitan la digestión mecánica, uno es la segmentación, que se asemeja a la compresión alternativa en dos puntos de un tubo de pasta dental tapada y el otro es el peristaltismo, que permite que el quilo avance a través del tubo. El intestino delgado se divide en 3 partes: ● Duodeno: Mide alrededor de 25 cm, está justo a continuación del estómago, lo que hace también que sea la parte del intestino delgado que más relación tiene con este otro órgano. De hecho, es en el duodeno donde se segregan tanto los jugos hepáticos como los pancreáticos, fundamentales en la digestión de los alimentos. ● Yeyuno: Mide 1 metro, su función es realizar la absorción de las sustancias del quimo alimenticio. En este tramo del intestino delgado actúa el jugo intestinal, que degrada al mínimo los hidratos de carbono, las proteínas y los lípidos. ● Ileon: Mide 2 metros, s ● u función es absorber la vitamina B12 y las sales biliares. Vellosidades La capa epitelial de la mucosa intestinal se pliega y forma vellosidades, cuya función es digerir y absorber los nutrientes del quilo, mediante estas se logra aumentar 600 veces la superficie de absorción intestinal. Las vellosidades tienen microvellosidades, que son diminutas proyecciones de su membrana plasmática que aumentan la superficie de absorción a nivel celular, lo que permite que los nutrientes digeridos ingresen con mayor rapidez. Absorción de nutrientes Luego de la digestión, los nutrientes del quilo atraviesan las paredes del intestino delgado y empieza la absorción: los nutrientes pasan del sistema digestivo al circulatorio y son transportados a todos los tejidos. En las vellosidades y microvellosidades se absorben los azúcares simples, producto de la degradación de los carbohidratos. Estas células también absorben la mayor parte del agua y de los iones calcio, sodio, potasio, hierro, magnesio, cloruro, fosfato, nitrato y yoduro. Las proteínas de los alimentos se degradan a aminoácidos y se absorben en el duodeno y el yeyuno. Las enzimas lipasas degradan las grasas
