Bioquímica Básicas, Apuntes de Química

¡Descarga Bioquímica Básicas y más Apuntes en PDF de Química solo en Docsity! Pre-informe Instrumentación Quirúrgica RECONOCIMIENTO DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA INTRODUCCION En las células vivas, la mayoría de los catalizadores son moléculas proteicas denominadas enzimas. Algunas enzimas están formadas por dos partes; una proteica, denominada apoenzima, y una no proteica, denominada cofactor. El cofactor puede ser un ion metálico como hierro, magnesio, cinc o calcio, o una molécula orgánica, denominada coenzima. Generalmente las coenzimas derivan de vitaminas. Todas las enzimas pueden agruparse de acuerdo con los tipos de reacciones químicas que catalizan. Por ejemplo, las oxidasas agregan oxígeno, las cinasas agregan fosfato, las deshidrogenasas eliminan hidrogeno, las ATPasas degradan ATP, etc. Las enzimas catalizan reacciones especificas con gran eficiencia y con números mecanismos de control incorporados. Existen tres propiedades importantes de las enzimas; las enzimas son muy específicas, son muy eficaces y están sujetas a diversos controles celulares. Reactivos Precaucione s específicas Precauciones comunes Fenol No guardar ni consumir alimentos o bebidas, ni fumar en los lugares No consumir e ingresar comida. donde se utilice el fenol o sus derivados. Evitar el contacto con la piel, así como la impregnació n de la ropa con estos productos o sus disoluciones . Evitar el contacto con los ojos, la ingestión o inhalación. En caso de contacto con la piel lavarla con abundante agua, si se ha impregnado la ropa, debe retirársela de inmediato y cambiársela por una limpia. En caso de contacto con los ojos lavar con abundante agua durante unos 10 minutos. Y en caso de ingestión beber agua en abundancia y no inducir en vomito. Y en la inhalación respirar aire fresco, si fuera preciso practicar respiración boca a boca. Hidroquinon a Evitar la inhalación Evitar la ingesta. En caso de inhalación retirarse al aire fresco, si la persona no respira, dar respiración artificial. En caso de la ingesta, no inducir el vómito, dar grandes cantidades de Evitar en contacto con la piel agua, no dar nada por la boca en caso de que una persona se encuentre inconsciente. Frote y limpie todo el exceso de material de la piel y luego, inmediatament e, lave la piel con grandes cantidades de jabón y agua por 15 minutos. Nitrato de plomo Evitar el contacto con los ojos. Evitar contacto dérmico. Evitar la inhalación. Evitar la ingestión. En caso de contacto ocular lave los ojos de inmediato con agua por lo menos durante 15 minutos incluyendo debajo de los parpados. Retire la ropa y el calzado contaminados, lavar la zona contaminada con abundante agua durante 15 minutos. Si la irritación persiste repetir el lavado. Trasladar al aire fresco sino respira darle de inmediato respiración artificial. Evitar la reanimación boca a boca. Lavar la boca con agua. Si está consciente, suministrar abundante agua. No inducir el vómito. Mantener la victima abrigada y en reposo y busque ayuda inmediata. PROCEDIMIENTO Es necesario tener en cuenta ciertos aspectos para llevar a cabo la realización éxito de la práctica. Materiales de trabajo  Marcador de punta fina.  Una papa tubérculo.  Un limón. DIAGRAMA DE PROCEDIMIENTO 5.1 EXTRACCIÓN DE LA ENZIMA Extracción de la enzima Licuar una papa sin corteza con un vaso de agua destilada. filtrar a través de una capa doble de gasa. guardar el filtrado y marcarlo como “Extracto enzimático" CUESTIONARIO: 1. ¿Cuál es la acción biológica de la quimiotripsina? RTA:/ La quimiotripsina es una enzima digestiva que cataliza la hidrolisis de las proteínas ingeridas, en el intestino delgado, su mecanismo de acción es facilitar la ruptura de enlaces peptídicos por reacciones hidrolíticas. 2. ¿Cuál es la acción biológica de la lactasa? RTA:/ Es una enzima producida en el intestino delgado, que a su vez cumple un papel muy importante en el desdoblamiento de la lactosa, para poder digerirla el organismo en necesario que aquella enzima se encuentre presente y que la transforma en glucosa y galactosa. 3. ¿Cuál es la acción biológica de la papaína? RTA:/ La papaína es un enzima proteolítico, lo que quiere decir es que tiene la capacidad de digerir las proteínas de los alimentos y neutralizar los ácidos gástricos, favoreciendo la digestión y evitando la formación de gases. 4. ¿Cuál es la acción biológica de la tripsina? RTA:/ Es un tipo de enzima y su función es actual es cortar las proteínas al romper los enlaces entre los aminoácidos, es producida en el páncreas y secretada en el intestino delgado, como función principal en el proceso de la digestión. 5. ¿Cuál es la acción biológica de la amilasa salival? RTA:/ La amilasa salival, es la principal enzima de la saliva, que hidroliza y tiene como función digerir el glucógeno y el almidón para formar azucares simple. Como su nombre lo indica se produce principalmente en las glándulas salivales. 2. ¿Qué sucede si las enzimas anteriormente mencionadas no funcionan correctamente? 1. No se llevaría a cabo el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya que cada una de estas enzimas cumplen una función específica en diferentes órganos, que son necesarias para una adecuada absorción durante cada proceso. 3. ¿Patologías en el ser humano debido al mal funcionamiento de las enzimas? RTA:/ Déficit Enzimático de la Lactasa: cuando la enzima de lactasa no se encuentra presente en el intestino la digestión de la lactosa se convierte en un gran problema, ya que no se puede digerir correctamente. Una de las causas de la falta de esta enzima, puede ser congénita o sea se da desde el nacimiento, o también puede ser un déficit adquirido. En casos existe una disminución progresiva de la lactasa de las células de la mucosa intestinal. Y en el déficit adquirido puede ser parcial o total. (Martínez E., 2016) Hiperamilasemia: es la elevación de amilasa en sangre, una enzima pancreática que también está presente en la saliva, que es producida por las glándulas salivales, una manifestación de este problema se debe a un daño en los órganos productores de amilasa- páncreas y parótidas. (Guevara A., 2014). Pancreatitis Aguda: se origina cundo el páncreas se inflama y se da forma repentina o cuando se prolonga de forma indeterminada. Durante este proceso las enzimas del páncreas pasan en sangre, como es la tripsina. Que es producida a partir del tripsinogeno. 4. ¿Qué función cumplen estas enzimas en el organismo? RTA:/Glutatión-S-Transferasa M1: Es importante para la reducción de toxinas orgánicas, juega un papel importante en la desintoxicación de metales pesados GSTM1 se produce en el hígado. Y la ausencia de esta enzima aumenta el riesgo de padecer cáncer de pulmón y vejiga. Glutatión-S-Transferasa T1: se encuentra en el hígado y linfocitos, es importante para la degradación de las sustancias químicas para la fabricación de polímeros BIBLIOGRAFIA: Stryer L., M. Berg J., Tymoczko J., 2013., Bioquimica., Barcelona-España., Librería Herrero., http://libreriaherrero.es/pdf/reve/97884 29176025.pdf. Tortora G., Derrickson B., 2018., Principios de Anatomía y Fisiología., Madrid-España., Panamericana. Martínez E., 3 de noviembre de 2016., déficit enzimático de la lactosa., España., Mapfre., https://www.salud.mapfre.es/salud- familiar/bebe/enfermedades-bebe/ deficit-enzimatico-de-la-lactasa/. Guevara A., 5 de mayo de 2014., hiperamilasemia., Perú., Perú 21., https://peru21.pe/opinion/hiperamilase mia-156489-noticia/). (2000, 2019)., tripsina en sangre., Care Firts. http://carefirst.staywellsolutionsonline.c om/RelatedItems/167,trypsin_blood_ES. 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