Efecto del Ayuno en el Glucógeno Hepático: Identificación en Hígados de Ratas, Diapositivas de Bioquímica

¡Descarga Efecto del Ayuno en el Glucógeno Hepático: Identificación en Hígados de Ratas y más Diapositivas en PDF de Bioquímica solo en Docsity! CARRERA(S): Medicina Humana. Obstetricia. PRÁCTICA DE LABORATORIO CURSO: Bioquímica. PROFESOR(A): Zarkovic Gabriella. INFORME DE PRÁCTICA PRÁCTICA: Nº 2 TÍTULO: EFECTO DEL AYUNO EN EL GLUCÓGENO HEPÁTICO INTEGRANTES: ● Solis Vilcachagua, Aracely. ● Pachecho Zuñiga, Abel. ● Alburqueque Chagua, Maria del Carmen. ● Cahuan Vásquez, Juan Diego. LIMA, PERÚ 2022 EFECTO DEL AYUNO EN EL GLUCÓGENO HEPÁTICO INTRODUCCIÓN El glucógeno es un polisacárido, específicamente un homopolímero compuesto por unidades de glucosa, unidas entre sí mediante los enlaces glucosídicos A 1- 4, formando la cadena lineal y alfa 1-6 para las ramificaciones. Cuando los niveles de glucosa se encuentran muy altos, se puede almacenar a manera de glucógeno en los músculos y en el hígado mediante un proceso denominado glucogénesis. Por otro lado, si los niveles de glucosa están bajos, el organismo degrada el glucógeno por el proceso conocido como glucogenólisis generando así moléculas de glucosa para suplir los requerimientos del cuerpo. Por lo general, las moléculas de glucosa serán degradadas mediante un proceso denominado glicólisis para producir energía en la forma de ATP. Estos procesos son importantes debido a que por medio de ellos se logra regular los niveles de glucosa en circulación. La disponibilidad de glucosa en nuestro organismo es importante porque es una molécula fundamental en diversos procesos biológicos debido a que es la principal fuente de energía. En situaciones de un ayuno prolongado (mayor a 24 horas), la formación de glucosa no se dará por medio de la degradación de glucógeno (glucogenólisis) sino por un proceso denominado gluconeogénesis, el cual consiste en la síntesis de glucosa a partir de moléculas más pequeñas como el lactato, piruvato o el acetoacetato. OBJETIVOS Identificar de manera cualitativa el glucógeno en un hígado en ayunas versus una dieta habitual. hígado con una dieta habitual. MATERIALES Y MÉTODOS - 2 ratas - 2 lunas de reloj - 2 placas de petri la adecuada con respecto al glucógeno, ya que al ser un polisacárido con mayor peso molecular. se localizaría en el fondo del tubo de ensayo. En ambos tubos de ensayo se pudo observar precipitado, sin embargo, en el tubo que contenía al hígado de la rata con una dieta habitual se observó un precipitado mayor, indicando la presencia de glucógeno. como fue mencionado, en ambos casos se observó la presencia de un precipitado. Esto se debe a los detritos celulares formados en la descomposición del hígado. Es por esto que es de suma importancia que los pesos de los hígados utilizados durante el experimento sean similares o incluso iguales, de tal forma que la formación de detritos también sea igual en ambos casos. A partir de ello , se puede confirmar que aquel tubo donde se observó mayor cantidad de precipitado es aquel donde se formó el glucógeno. La razón por la cual se formó glucógeno en el hígado de la rata con una dieta habitual se explica por el hecho de que al tener alta concentración de glucosa (a causa de la dieta), tiende a almacenarse como forma de glucógeno en el hígado. Por otro lado, en el caso de la rata en condiciones de ayuno, la formación de glucógeno no se da por la misma razón de que al haber una reducción en la ingesta de alimentos ingeridos, repercutirá en una reducción de las concentraciones de glucosa en el organismo. ● A partir de 4,54g de hígado, se obtiene 25mg de glucógeno. En la prueba de la antrona, AbsA =1,42. y AbsB =0,527. ➢ MUESTRA Y RENDIMIENTO DISCUSIÓN Ante la experimentación realizada con dos muestras de ratas en el laboratorio para demostrar la presencia de mayor contenido de glucógeno en una muestra, es necesario establecer algunos conceptos que aplican al caso. La degradación del glucógeno (conocida como glucogenólisis) es la “primera línea” ante el descenso de los niveles de glucosa por debajo de lo normal. Además, durante el ayuno, las reservas de glucógeno se agotan de una manera muy rápida. Se conoce que el glucógeno hepático representa aproximadamente el 10% de la masa de un hígado y tiene como función ser un reservorio para mantener constante la glucemia durante el ayuno y, a medida que este ayuno se vuelve más prolongado, una mayor cantidad de aminoácidos libres es usada debido a un catabolismo proteico. Para ahorrar glucosa, el músculo y otros tejidos no absorben está ante la baja presencia de insulina, siendo los ácidos grasos y cuerpos cetónicos la fuente de combustible principal.4,5 Durante esta experimentación fue necesario contar con la norma de que los hígados de las dos ratas tuvieran un peso similar, ya que una varianza de estos puede provocar un resultado que nos darán cifras o una conclusión errada por las diferentes cantidades de detritus en los tubos de ensayo. Por lo mencionado y haberse usado correctamente esta norma es que se puede confirmar lo siguiente: La rata sometida a una dieta normal (sujeto 1) tiene mayores niveles de glucógeno por haberse almacenado lo consumido (alimentación) en el hígado; sin embargo, la rata sometida a ayuno durante 24 horas (sujeto 2) presenta menores niveles de glucógeno hepático ya que el organismo de este ser necesitó durante ese periodo glucosa debido a las condiciones impuestas, evidenciándose los procesos de gluconeogénesis y glucogenólisis. CONCLUSIONES -Se puede concluir tras el procedimiento que se realizó, que el hígado de la rata cuando sí ingería comida se demostró una mayor cantidad de precipitado blanco correspondiente al glucógeno. Por otro lado, se pudo observar que el hígado de la rata en ayunas no presentaba el precipitado blanco, dándonos el resultado de que este roedor no presentaba o tenía en menor cantidad el glucógeno en su hígado -Se pudo separar y demostrar la presencia del glucógeno en el hígado de los 2 roedores, se utilizó el mortero como técnica mecánica para triturar estos órganos y también se hizo uso de técnicas químicas como adicionar hidróxido de potasio y alcohol etílico en las muestras. El alcohol etílico e hidróxido de potasio permite la separación del glucógeno de los tejidos durante la experimentación. -Se pudo evidenciar que los procesos tanto de formación (gluconeogénesis) como degradación (glucogenólisis) son sumamente importantes para el cuerpo humano e