CLASIFICACIÓN PROTEÍNAS. Bioquímica., Apuntes de Bioquímica

¡Descarga CLASIFICACIÓN PROTEÍNAS. Bioquímica. y más Apuntes en PDF de Bioquímica solo en Docsity! TEMA 5 - CLASIFICACIÓN DE PROTEÍNAS: CLASIFICACIÓN. UNION LIGANDOS. Composición ❏ Proteínas simples: contienen sólo aminoácidos ❏ Proteínas conjugadas: contienen aminoácidos y grupos prostéticos (esenciales para su función): - lipoproteínas (lípidos) - glucoproteínas (hidratos de carbono) - fosfoproteínas (fosfato) - hemoproteínas (1 o varios grupos hemo) - flavoproteínas (nucleótidos de flavina; FAD, FMN) - metaloproteínas ( metales) Conformación ❏ Proteínas fibrosas: cadenas polipeptídicas orientadas paralelamente a lo largo de un eje (formando fibras o láminas alargadas). Insolubles en agua, gran resistencia y con funciones estructurales (estáticas). ❏ Proteínas globulares: cadenas polipeptídicas plegadas que adoptan formas esféricas compactas. Solubles y con funciones dinámicas. Función biológica ❏ Proteínas no funcionales: función estática - reserva (ovoalbúmina) - estructurales (colágeno y queratina) - toxinas ❏ Proteínas funcionales: reconocen ligandos. La interacción de la proteína con su ligando desencadena una respuesta específica y dinámica. - catalíticas (enzimas) - transportadoras (hemoglobina) - contráctiles (movimientos celulares) - protectoras (anticuerpos) - reguladoras (hormonas y sus receptores) Interacción proteína - ligando Interacción específica y selectiva → respuesta dinámica y específica Por ejemplo, una enzima interacciona con su sustrato y lo transforma en producto; la hemoglobina une oxígeno y actúa como proteína transportadora (sensible a las necesidades de oxígeno en los tejidos donde lo libera)