“Diagramas de Bloques, Diagrama de Flujo y Parámetros de proceso”., Ejercicios de Gestión de Calidad

¡Descarga “Diagramas de Bloques, Diagrama de Flujo y Parámetros de proceso”. y más Ejercicios en PDF de Gestión de Calidad solo en Docsity! Facultad de Ingeniería GESTIÓN DE LA CALIDAD Actividad Áulica 6: “Diagramas de Bloques, Diagrama de Flujo y Parámetros de proceso”. Fecha de inicio: 05 de mayo de 2022. Fecha de inicio: 19 de mayo de 2022. Para un proceso de elaboración de pizzas caseras “Don Andrés”. 1. Desarrollar un diagrama de Bloques desde la elaboración de la pizza hasta la entrega al cliente. 2.Desarrollar un diagrama de Flujo desde la recepción del pedido hasta la entrega al cliente, considerar la verificación de los insumos /materia prima. 2.1Indicar las actividades por área de la empresa (Comercial, recepción, depósito, producción, expedición). 2.2 Incorporar en una columna a la derecha los responsables de cada actividad. 2.3 Para dos actividades del proceso indicado realizar el Diagrama SIPOC. 3. Para dos actividades del proceso indicado identificar los agentes y parámetros de los procesos (ejemplo: recepción del pedido, cocción, etc.) Nota: Para construir un buen diagrama de flujo es conveniente seguir los siguientes pasos: • Definir claramente los límites del proceso, inicio y fin. • Utilizar los símbolos más simples posibles. • En los rombos de decisiones pensar en controlar requisitos de entrada del proceso y si hace falta preguntar cada variable con varios rombos. • Asegurarse que cada ciclo de retroalimentación tenga una salida de escape. FACULTAD DE INGENIERÍA – DPTO ING. INDUSTRIAL GESTIÓN DE LA CALIDAD. Actividad Áulica 6 2022 2.1Indicar las actividades por área de la empresa (Comercial, recepción, depósito, producción, expedición). 2.2 Para dos actividades del proceso indicado realizar el Diagrama SIPOC. Para realizar el diagrama pepsu del proceso de elaboración de pizza casera de “Don Andrés” se tomó los procesos de empaquetado y entrega del pedido. DIAGRAMA PEPSU DE PROCESO DE ELABORACION DE PIZZA CASERA “Don Andrés” PROVEDORES ENTRADAS PROCESOS SALIDAS CLIENTES=USUARIOS COCINERO PIZZA LISTA EMPAQUETADO PIZZA LISTA PARA ENTREGAR CAJERACAJA HILO AYUDANTE DE COCINA TIPO DE PIZZA ENTREGA DEL PEDIDO FACTURA Y DATOS DEL IVA CONSUMIDOR FINALO TIPO DE PIZZA DATOS DEL CLIENTE MOZO PUBLICIDAD 3. Para dos actividades del proceso indicado identificar los agentes y parámetros de los procesos (ejemplo: recepción del pedido, cocción, etc.)