enzimas de bioquimica, Diapositivas de Bioquímica

¡Descarga enzimas de bioquimica y más Diapositivas en PDF de Bioquímica solo en Docsity! ENZIMAS INTEGRANTES DEL GRUPO Josiph montero Leonardo Jaramillo Jennifer Quiñonez Morelia peña Imirsy de los ángeles Javier cárdenas Génesis Sánchez Carlos freire Karla Peláez Byron Jiménez Angie moreno Jorvi sudario ¿QUÉ SON LAS ENZIMAS? Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Las enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su velocidad. Es una proteína que acelera la velocidad de una reacción química específica en la célula. OXI- REDUCT ASAS Es una enzima que cataliza la transferencia de electrones desde una molécula dadora, el agente reductor a otra aceptora, el agente oxidante. Por ejemplo, una enzima que catalizara esta reacción sería una oxidorreductasa: A– + B → A + B. TRANSF ERASAS Las transferasas son enzimas con importancia biotecnológica, especialmente en la industria de alimentos y fármacos. Sus genes pueden ser modificados para que cumplan actividades específicas en los organismos, contribuyendo así de manera directa a la salud del consumidor, más allá del beneficio nutricional. HIDROLASA S Las hidrolasas catalizan reacciones de hidrólisis. Este grupo de enzimas permite romper moléculas de alto peso molecular, haciéndolas reaccionar con moléculas de agua. Con este método pueden romper enlaces peptídicos, ésteres o glicosídicos. La mayoría de las enzimas gástricas son de este tipo.