Esterificación de Fisher , Apuntes de Química Orgánica

¡Descarga Esterificación de Fisher y más Apuntes en PDF de Química Orgánica solo en Docsity! Presentación Anni De Jesús 100612908 Laboratorio Quimica Organica II QUI - 3260 Profesor Luis Diaz Practica No. 7 Esterificación de Fisher Practica No. 7 Esterificación de Fisher Objetivos: Obtener diferentes ésteres por la reaccion de esterificacion de fisher Fundamento teórico Los ésteres son compuestos derivados de ácidos carboxílicos en los cuales el protón del ácido sea sustituido por un grupo orgánico, su fórmula general puede ser representada R-COOR, donde R es un grupo alquilo o puede ser un grupo arilo. Los ésteres son de gran importancia en la industria de los saborizantes y fragancias ya que son los constituyentes principales de aceites esenciales de algunas frutas y flores comunes, algunos ejemplos de esto ésteres son el acetato de n-propilo (Pera), acetato de bencilo (Jazmin), butirato de metilo (Manzana). El método más común para sintetizar ésteres es la esterificación de fischer, esta consiste en calentar durante cierto tiempo, una mezcla de un ácido carboxílico, un alcohol y un ácido mineral fuerte (Que sirve como catalizador), generalmente ácido sulfúrico. Procedimiento Ácido acético + Octanol = Acetato de n-octilo (Olor a naranja) 1. Coloque 1 mL del alcohol en este caso el octanol y un 1 mL del ácido carboxílico que es el ácido acético en un tubo de ensayo. 2. Añada 10 gotas de ácido sulfúrico concentrado 3. Caliente a baño de maría por 2 o 3 minutos hasta ebullición 4. Vierta el contenido del tubo de ensayo en un beaker de 50 mL que contenga 10 mL de agua. 5. Agite vigorosamente. 6. Dejar reposar la mezcla por unos minutos. 7. Observar la formación de 2 capas