FERMENTACION BIOLOGIA, Esquemas y mapas conceptuales de Biología

¡Descarga FERMENTACION BIOLOGIA y más Esquemas y mapas conceptuales en PDF de Biología solo en Docsity! For A Fermentación ácido mixta: Oriana etanol y una mezcla com- pleja de ácidos, en particular los ácidos acético, láctico, succí- nico y fórmico. El fórmico se puede convertir en hidrógeno y dioxido carbónico Presente en Escherchia, Salmonella, Proteus y otros géneros Se leva a cabo por las bacterias metánicas que son angerobias obligadas Es la deestión anaerobía (sin oxígeno) de la bomasa, donde la materna orgánica se descompore (fermenta) y se genera el biogás Consiste en la transformación del ácido málco en ácido láctico y COA por bactenas lácticas Leucoonostoc Se realiza, de manera más generalizada, en los vinos tintos después «e la fermentación alcohólca y consiste en la transformación del ácido máleo en ácido láctico por medio de bacterias que de forma natural se encuentran en la propia uva y por tanto también en el fo recién fermentado QUE ES? Se llama fermentación a un proceso de oxidación incompleta, que no requere de oxígeno para tener Lagar, y que produce una sustancia orgánica como resultado Es un proceso de tipo catabólco, es decir, de transformación de moléculas complejas a mokculas sencilas y generación de energía quimica en forma de OTP EJEMPLOS Elaboración del vino Elaboración del yogy Elaboración cel chuenyk 05 Elaboración del pags. s 6