Funciones secretoras del tubo digestivo., Diapositivas de Fisiología Humana

¡Descarga Funciones secretoras del tubo digestivo. y más Diapositivas en PDF de Fisiología Humana solo en Docsity! FUNCIONES SECRETORAS DEL TUBO DIGESTIVO. Cáp.65 PRINCIPIOS GENERALES DE LA SECRECIÓN DEL TUBO DIGESTIVO SISTEMA NERVIOSO ENTÉRICO Es una subdivisión del sistema nervioso autónomo que se encarga de controlar directamente al aparato digestivo. ‘Un laboratorio químico’ Enzimas digestivas, adecuadas para descomponer el alimento. El 70% a 80% de los linfocitos. Células nerviosas notifican al cerebro, cuando hemos comido suficiente “alimentos que levantan el animo” SNE envía señales de felicidad “nudo en el estomago” SNE desvía la sangre SIMPÁTICO Los nervios, fibras y neuronas de este sistema se encargan de poner nuestro cuerpo en un estado de alerta fisiológica.   El otro es el responsable de relajarlo y volver al estado natural del organismo Este sistema es el responsable de volver a nuestro estado natural a todos los órganos activados anteriormente. Libera Acetilcolina PARASIMPÁTICO La estimulación simpática tiene un doble efecto en la velocidad de secreción glandular del tubo digestivo • la estimulación simpática también induce la constricción de los vasos sanguíneos que irrigan las glándulas. Por tanto, la estimulación simpática puede tener un efecto doble: 1) la estimulación simpática aislada suele provocar un ligero aumento de la secreción. 2) si la estimulación parasimpática u hormonal está ya produciendo una copiosa secreción, la estimulación simpática sobreañadida la reducirá, a veces en gran medida, sobre todo a través de la disminución del flujo sanguíneo (vasoconstricción). MECANISMO BÁSICO DE SECRECIÓN POR LAS CÉLULAS GLANDULARES Nutrientes se difunden o se transportan de forma activa hacia los capilares hasta células glandulares Muchas mitocondrias forman ATP. La energía de ATP + sustrato adecuado de nutrientes, se utiliza para sintetizar sustancias orgánicas secretadas Síntesis en Retículo Endoplasma tico, Aparato Golgi, de la célula glandular. Los productos de secreción se transportan por los túbulos del retículo endoplásmico+ Aparato de Golgi materiales se modifican, y se concentran salen al citoplasma y forman vesículas de secreción Vesículas que quedan almacenadas hasta que señales nerviosas u hormonas expulse su contenido hacia superficie celular. Y se vacié su contenido por exocitosis. El moco es una secreción densa compuesta fundamentalmente por agua, electrólitos y una mezcla de varias glucoproteínas, un lubricante y protector de la pared. Gastrointestinal excelente. Tiene una cualidad adherente que permite fijarse con firmeza a los alimentos y a otras partículas, formando una fina capa sobre su superficie. En segundo lugar, posee la consistencia suficiente para cubrir la pared gastrointestinal y evitar casi todo contacto real entre las partículas de alimentos y la mucosa. En tercer lugar, su resistencia al deslizamiento es muy escasa, por lo que las partículas se desplazan a lo largo del epitelio con suma facilidad. En cuarto lugar, el moco hace que las partículas fecales se adhieran entre ellas, creando masas fecales que se expulsan gracias a los movimientos intestinales. En quinto lugar, es muy resistente a la digestión por las enzimas gastrointestinales. En sexto lugar, las glucoproteínas del moco poseen propiedades anfóteras. FUNCIONES DE LA SALIVA EN RELACIÓN CON LA HIGIENE BUCAL Cada minuto se secretan alrededor de 0,5 ml de saliva. Ayuda a lavar y a arrastrar los gérmenes patógenos La saliva contiene iones tiocianato y distintas enzimas proteolíticas (la más importante es la lisozima), que: 1) atacan a las bacterias 2) favorecen la penetración en las bacterias de los iones tiocianato para que puedan ejercer su acciónBactericida Digieren las partículas alimenticias, contribuyendo así a la eliminación del sustrato metabólico utilizado por la flora bucal. Contiene anticuerpos procedentes de los núcleos salivales superior e inferior del tronco del encéfalo. SECRECIÓN ESOFÁGICA naturaleza mucosa En el extremo gástrico y, en menor medida, en la porción inicial del esófago existen muchas glándulas mucosas compuestas. El moco secretado en la parte superior del esófago evita lesiones de la mucosa por los alimentos recién llegados. Las glándulas compuestas cercanas a la unión gastroesofágica protegen a la pared del esófago de los jugos gástricos ácidos que refluyen desde el estómago. A pesar de esto, a veces se producen úlceras pépticas en el extremo gástrico del esófago. INHIBICIÓN DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA POR OTROS FACTORES INTESTINALES POSTERIORES AL ESTÓMAGO. El quimo intestinal estimula la secreción gástrica durante la fase intestinal de la misma pero también inhibe la secreción en otros momentos por dos factores: 1. Reflejo entero gástrico inverso: la presencia de productos de degradación de proteínas o irritación de la mucosa. Inhibe la secreción gástrica. 2. La presencia de ácidos, grasas factores irritadores provocan la liberación de hormonas que inhiben en menor o mayor medida la secreción gástrica. SECRECIONES DE LAS GLÁNDULAS OXÍNTICAS (GÁSTRICAS) Formada por tres tipos de células: 1) las células mucosas del cuello, que secretan sobre todo moco; 2) las células pépticas (o principales), que secretan grandes cantidades de pepsinógeno 3) las células parietales (u oxínticas), que secretan ácido clorhídrico y factor intrínseco. La secreción de ácido clorhídrico por las células parietales se debe a los mecanismos especiales que siguen. GLÁNDULAS PILÓRICAS: SECRECIÓN DE MOCO Y GASTRINA. Contienen pocas células peptídicas y casi ninguna célula parietal. Contiene muchas células mucosas, que secretan: Pepsinógeno. Mucho moco fluido para lubricar el movimiento de alimentos y proteger la pared gástrica de la digestión de la digestión por las enzimas gástricas. Gastrina, importante en el control de la secreción gástrica. REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN DE PEPSINÓGENO La regulación de la secreción de pepsinógeno por las células peptídicas de las glándulas oxínticas se produce por dos tipos de señales: 1. La estimulación de las células pépticas por la acetilcolina liberada desde los nervios vagos o por el plexo nervioso entérico del estómago. 2. 2. La estimulación de la secreción péptica en respuesta al ácido gástrico. REFUERZAN los estímulos nerviosos originales desencadenando estímulos nerviosos entéricos adicionales. La VELOCIDAD DE SECRECIÓN DE PEPSINÓGENO, precursor de la enzima pepsina responsable de la digestión de las proteínas, DEPENDE EN GRAN MEDIDA DE LA CANTIDAD DE ÁCIDO PRESENTE EN EL ESTÓMAGO. DURANTE EL PERIODO INTERDIGESTIVO LA SECRECIÓN GÁSTRICA ES ESCASA O NULA El estómago se limita a secretar escasos mililitros de jugo gástrico/hora, esta secreción no corresponde a células oxínticas por lo que está formada sobre todo por moco, con escasa pepsina y casi nada de ácido. Los estímulos emocionales fuertes aumentan esta secreción interdigestiva. SECRECIÓN PANCREÁTICA El páncreas, situado detrás del estómago. Es una glándula compuesta de gran tamaño Los ácinos pancreáticos secretan enzimas digestivas pancreáticas y tanto los conductos pequeños como los de mayor calibre liberan grandes cantidades de bicarbonato sódico. El producto combinado de enzimas y bicarbonato sódico fluye por el gran conducto pancreático, que suele unirse al conducto colédoco inmediatamente antes de su desembocadura en el duodeno. Las enzimas principales para la digestión de las grasas son: 1) la lipasa pancreática, capaz de hidrolizar las grasas neutras a ácidos grasos y monoglicéridos. 2) la colesterol esterasa, que hidroliza los ésteres de colesterol. 3) 3) la fosfolipasa, que separa los ácidos grasos de los fosfolípidos. REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN PANCREÁTICA ESTÍMULOS BÁSICOS QUE PROVOCAN LA SECRECIÓN PANCREÁTICA Existen tres estímulos básicos para la secreción pancreática: 1. La acetilcolina, liberada por las terminaciones nerviosas parasimpáticas del vago y por otros nervios colinérgicos del sistema nervioso autónomo. 2. La colecistocinina, secretada por la mucosa del duodeno y las primeras porciones del yeyuno cuando los alimentos penetran en el intestino delgado. 3. La secretina, secretada por la misma mucosa duodenal y yeyunal cuando llegan alimentos muy ácidos al intestino delgado. LA SECRECIÓN DEL INHIBIDOR DE LA TRIPSINA IMPIDE LA DIGESTIÓN DEL PROPIO PÁNCREAS Las mismas células que secretan las enzimas proteolíticas hacia los ácinos pancreáticos secretan otra sustancia llamada inhibidor de la tripsina. A CCK ESTIMULA LA SECRECIÓN ENZIMÁTICA DEL PÁNCREAS. Se libera por presencia en el quimo de proteasas y peptonas (productos de degradación parcial de las proteínas) y de los ácidos grasos de cadena larga. La CCK (colecistocinina) pasa a la sangre y después al páncreas donde estimula la secreción del 70 al 80% de la secreción total de enzimas pancreáticas después de una comida. El ácido del estómago libera secretina en la pared del duodeno; las grasas y los aminoácidos inducen la secreción de colecistocinina La estimulación vagal libera enzimas hacia los ácinos La secretina produce una abundante secreción de líquido pancreático y bicarbonato; la La secretina y la colecistocinina colecistocinina pasan al torrente sanguíneo estimula la secreción de enzimas FIGURA 65-10 Regulación de la secreción pancreática. SECRECIÓN DE BILIS POR EL HÍGADO Una de las funciones del HÍGADO es la secreción de bilis LA BILIS ejerce 2 funciones importantes: 1. Desempeña un papel importante en la digestión y absorción de las grasas. 2. Sirve como medio para la excreción de varios productos de desecho importantes procedentes de la sangre, como por ejemplo, la bilirrubina (un producto final de la destrucción de la hemoglobina, y el exceso de colesterol). ALMACENAMIENTO Y CONCENTRACIÓN DE LA BILIS EN LA VESÍCULA BILIAR. LOS HEPATOCITOS secretan continuamente bilis, pero la mayor parte se almacena en la vesícula biliar hasta que el duodeno la necesita. LA ABSORCION DE LA VESICULA depende del transporte activo de sodio a través del epitelio vesicular, al que sigue la absorción secundaria de iones cloruro, agua, etc. De este modo, LA BILIS se concentra casi 5 veces, aunque en ocasiones alcance máximos de 20 veces. COMPOSICIÓN DE LA BILIS. Las sustancias secretadas en mayores cantidades son: las sales biliares que representan alrededor de la mitad del total de sus solutos; la bilirrubina, el colesterol, la lecitina y los electrolitos habituales del plasma. DURANTE EL PROCESO DE CONCENTRACIÓN VESICULAR Se reabsorben agua y grandes cantidades de electrolitos Las sales biliares y las sustancias lipídicas colesterol y lecitina, no se reabsorben, por lo que su concentración en la bilis vesicular es muy elevada. VACIAMIENTO VESICULAR: FUNCIÓN ESTIMULADORA DE LA COLECISTOCININA. Cuando se inicia la digestión de los alimentos en la porción proximal del tubo digestivo, la vesícula comienza a vaciarse (en el momento en que los alimentos grasos alcanzan el duodeno). FUNCION DE LAS SALES BILIARES EN LA DIGESTION Y ABSORCION DE LAS GRASAS LAS CELULAS HEPATICAS “HEPATO” “HIGADO” Es la célula propia del hígado EL COLESTEROL + BILIRRUBINA: ALBUMINA Es un producto de desecho. Proteina LAS SALES BILIARES ejercen dos efectos importantes en el tubo digestivo: 1. Tienen una acción detergente para las partículas de grasa de los alimentos. (FUNCIÓN LLAMADA DETERGENTE DE LAS SALES BILIARES) 2. Ayuda a la destruición del exceso de colesterol. SECRECIONES DEL INTESTINO DELGADO • Parte más delgada y larga del intestino, que comienza en el estómago y acaba en el intestino grueso. • [ PERISTALTISMO ] • AL duodeno llegan enzimas del páncreas y la bilis. • Las vellosidades permiten una mejor absorción de nutrientes. • Yeyuno e íleon se encargan de la absorción de grasas y otros nutrientes. • La pared intestinal libera moco y agua. • El cuerpo envía enzimas que digieren: Proteínas, azucares y grasas. • En todo la superficie se encuentran “criptas” • La consistencia del contenido intestinal cambia conforme avanza a través de intestino • *agua,moco,bilis y enzimas pancreáticas.