Niveles de organización de la estructura de proteínas: helices y métodos de separación - P, Apuntes de Bioquímica

¡Descarga Niveles de organización de la estructura de proteínas: helices y métodos de separación - P y más Apuntes en PDF de Bioquímica solo en Docsity! TEMA 6 NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE PROTEÍNAS. Polímero lineal -> sin función biológica, la adquiere al adquirir conformación espacial. Estructura secundaria: Es la disposición regular del esqueleto poli peptídico. La alfa- hélice son los pilares de la conformación de proteínas. Dominios: Estabilización de la alfa-hélice se da hacia la derecha, por puentes de H intra alfa- hélice, intra estructura. La hélice no está hueca, están interaccionando por fuerzas de VanDerWalls. Los restos se proyectan desde la hélice hacia afuera, hacia dentro nada. IMPORTANTE: TIPOS DE HÉLICES: • Hélice hidrofóbica: en el interior de la molécula, aa hidrofóbicos con 2 aa polares. • Hélice anfifílica: parte expuesta al medio y media hacia dentro, tiene dos caras, una hidrofóbica y otra polar y cargada • Hélice polar o hidrofílica: expuesta al medio polar. EXCLUSIÓN CROMATOGRAFÍCA: (TIPOS DE MATRICES:)) -Meter la matriz en bolas cargadas: columna de intercambio iónico, sacar a las proteínas por el grado de interacción -Filtración en gel o exclusión molecular, por fraccionamiento, por tamaño, en lugar de carga tienen poros de determinado calibre. -Interacción con ATP, las que interaccionan se quedan en la columna, y las que no salen, ahora, con ATP que no esté unido, en solución, cuando han salido las demás TÉCNICAS DE ELECTROFORESIS: Separar en un campo eléctico.