GESTION DE STOCK, Apuntes de Arquitectura

¡Descarga GESTION DE STOCK y más Apuntes en PDF de Arquitectura solo en Docsity! 04 1 ¿IDIS RIAS Ha DE O ZOGISUCA LOGÍSTICA INDUSTRIAL A] TEMA 3.- GESTIÓN DE INVENTARIOS Y STOCKS INVENTARIO: "Recuento físico de existencias contrastado con los contables y referido a un producto o referencia concreta". Al hacer inventario estamos haciendo una comprobación cuantitativa y cualitativa de lo que tenemos en el almacén en una fecha concreta. STOCK: "Recurso almacenado que se usa para satisfacer una necesidad actual o futura”. Los stocks surgen como consecuencia de los objetivos de las empresa, satisfacer las demandas de los clientes con criterios de eficiencia y a unos costes mínimos de operación. Objetivos contradictorios. Las ventajas de los stocks para las empresas son: * Aprovechar las economías de escala al hacer compras más voluminosas. * Poder desacoplar la oferta de la demanda. * Absorber las diferencias de los plazos de entrega de los proveedores, así como la inercia del sistema de fabricación. * Stocks de anticipación: sirven para prevenir posibles problemas como escasez de recursos, subida del nivel de precios, huelgas, etc. ma TIT int ma JIT int y reducir los inconvenientes para poder minimizar el stock. 3.1  LOGÍSTICA INDUSTRIAL TIPOS DE STOCKS: HA «Según el grado de elaboración: - Stock de fabricación - Stock de productos finales. «Según su localización física: - Almacén de materias primas. - Almacén de semielaborados y componentes. - Almacén de acabado o productos finales. - Almacén de distribución y transporte. TIPOS DE INVENTARIOS: Inventarios permanentes (recuento físico de materiales sometidos a movimiento). Inventarios generales (inventario de todas las existencias de la empresa). Inventarios parciales (se realizan a un determinado grupo de materiales). Condiciones para realizar los inventarios: - Llevarse a cabo por personal ajeno al almacén - No conocer a priori las existencias teóricas - Utilizar hojas de recuento para reflejar las diferencias entre lo teórico y lo real. Factores facilitadores del inventario: - Tener un documento de existencias contables o teóricas claro y único. - Materiales colocados adecuadamente para su fácil acceso e identificación. - Materiales ajenos a la empresa perfectamente definidos contable y físicamente. - Inventario referido a una fecha concreta para su contraste con el listado de existencias del almacén y los listados del ordenador. 3.2  LOGÍSTICA INDUSTRIAL A COSTES ASOCIADOS A LOS STOCKS: 1. Coste de posesión del inventario: Está relacionado con la permanencia de los artículos en stock hasta que son vendidos, Incluye: a. Costes de almacenamiento b. Costes de mantenimiento c. Pérdidas por obsolescencia d. Costes de inmovilización financiera. a. Costes de almacenamiento: - recepción del producto - ordenarlo y colocarlo - ocupación de un espacio físico que también implica un coste: (costes de personal, instalaciones, equipos, consumo eléctrico, seguros, etc.) b. Costes de mantenimiento: Costes por la necesidad de condiciones especiales para almacenar ciertos productos (cámaras frigoríficas, alta seguridad, etc). c. Pérdidas por obsolescencia: Se refiere a la pérdida de valor de los productos por quedar desfasados comercialmente. La innovación tecnológica es la causa principal de estas pérdidas. Este coste se puede cuantificar mediante la diferencia del PV final con el PV original. d. Costes de inmovilización financiera: Se distingue si el dinero que se ha invertido en stock procede: - de fuera de la empresa (créditos...), => los costes serán los intereses (costes del capital) - o recursos propios => los costes de inmovilización serán los de oportunidad. 35  LOGÍSTICA INDUSTRIAL PRE 2. Costes relacionados con la realización de un pedido o renovación de stocks. 1. Distribuidor: + Costes administrativos: de tramitación de pedidos (personal, gastos de comunicación, seguros, costes de desplazamiento de los compradores para negociar pedidos, evaluaciones de proveedores...). + Costes de ruptura del stock (se produce cuando no hay productos para satisfacer la demanda, puede suceder: - que el cliente espere (situación de carencia, demanda cautiva). Los costes son: (pérdida de imagen, trámites de nuevas órdenes de pedidos; medidas de entrega urgente extraordinarias, etc). - que el cliente se vaya, (situación de ruptura). Costes: (pérdida de la venta, pérdida de imagen, etc). 2. Fabricante: + Costes administrativos. - Costes de ruptura del stock. Se para la producción. Costes: (coste de paro hombre-máquina; retrasos acumulados, etc.). + Costes de lanzamiento del lote: Costes: (poner a punto las máquinas, costes iniciales, ...) 3.6  GESTIÓN DE STOCKS: Tamaño del lote Caudal de salida irregular “RL, T Caudal de salida regular. pte =-Q/T > y “Tiempo empleado en consumir el lote LOGÍSTICA INDUSTRIAL Ejemplo: Q = 360 T = 360 días. Q/T = ritmo de agotamiento 12 ud./día. Tiempo de aprovisionamiento (t) (o plazo de aprovisionamiento PA): : margen con el que debe hacerse el pedido para que llegue en el momento t. Punto áz pedido (pp): remanente que hay cuando se hace el pedido. Ej.: Sit=3 días pp= 36 ud. Las decisiones a tomar en la gestión de stocks dependen de las características de la empresa y de su entorno. Para ello nos fijaremos en: a) Desde el punto de vista de la demanda: - Grado de conocimiento: - Perfecto => Demanda determinista (p.e. fabricación bajo pedido). - Imperfecto => D. probabilista, (se usa la previsión estadística en función del historial, análisis de mercado, etc.) 3.7