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Examen de Carne: Análisis de Distintos Tipos de Carne Negra - Prof. Soler Sanchis, Apuntes de Veterinaria
Una descripción detallada de distintos tipos de carne negra, incluyendo su nombre, apariencia y textura. Se mencionan características como 'caídas largas' o 'caídas cortas', 'recto' o 'ultracóncavo', y colores como 'negro', 'canario', 'rojizo' y 'blanca'. Se incluyen nombres de razas como 'mallorquín', 'chato murciano' y 'landrage'. El documento termina con una lista de diferentes examenes relacionados con la carne negra.
Tipo: Apuntes
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