Informe de práctica: Reconocimiento de carbohidratos y lípidos, Monografías, Ensayos de Biología Celular

¡Descarga Informe de práctica: Reconocimiento de carbohidratos y lípidos y más Monografías, Ensayos en PDF de Biología Celular solo en Docsity! BIOLOGIA CELULAR 1 Práctica 1: Identificación de carbohidratos y lípidos . UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE MEDICINA HUMANA ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA INFORME DE PRÁCTICA N°1 RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS Autor(a): Mori Flores Victor Hugo Docente de Práctica: Mg. / Dr. Cirilo Segundo fdddd Leiva Gonzales Trujillo – Perú 2020 Presentación del Trabajo: 2020/10/02 BIOLOGIA CELULAR 2 Práctica 1: Identificación de carbohidratos y lípidos . INFORME DE PRÁCTICA N°1 RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS I. INTRODUCCIÓN. El presente informe trata de una serie de experimentos de laboratorio que se llevaron a cabo con instrumentos correspondientes al área, trata acerca del reconocimiento de carbohidratos y lípidos, así como también comprobar que tipo de sustancias son azúcares reductores mediante la reacción de Fehling adjuntando además las estructuras químicas de un azúcar reductor y no reductor. Se muestra también la reacción de Lugol el cual nos permite conocer la reacción del almidón con esta sustancia, la partición de la hélice que se encuentra dentro del almidón y que contiene al yodo cuando se expone a una temperatura mayor a 100 °C notándose también en su cambio de color y su posterior reestructuración al enfriarse luego de 15 minutos. El reconocimiento de sustancias solubles, parcialmente solubles e insolubles al mezclarse con lípidos se hace notar en su respectivo experimento usando líquidos como agua, tolueno, alcohol etílico, bencina y sudán III. Se formula la pregunta acerca de cómo se transportan los lípidos insolubles por el torrente sanguíneo. Se espera sustentar la estructura y la importancia biológica de la glucosa, así como también el de los triglicéridos. Los conceptos básicos parten desde la comparación de los carbohidratos con los lípidos y la relación entre glucosa y triacilglicerol. II. OBJETIVOS. Objetivo general: Identificar y evaluar las diferentes reacciones químicas relacionadas a los carbohidratos y lípidos. Objetivos específicos:  Identificar que sustancias son azúcares reductores y cuales no lo son mediante la reacción de Fehling.  Representar la estructura química de un azúcar reductor y un no reductor.  Utilizar la reacción de Lugol para identificar el almidón en las diferentes sustancias que se usarán.  Demostrar la solubilidad de los lípidos en diferentes sustancias.  Explicar cómo se transportan los lípidos no solubles por la sangre. BIOLOGIA CELULAR 5 Práctica 1: Identificación de carbohidratos y lípidos . VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. Daniels T. Killinger K. Michael J. Wright R. Jiang Z. Lipoproteins, cholesterol homeostasis and 2. cardiac health. International J Biological Sciences 200): 5(5):474-488. 3. Estudiandolavidablog.Experimento del reactivo de Fehling.blog.desconocido.23 de octubre del 2016.consultado.no disponible en dirección electrónica. 4. John W. Baynes. Marek H. Dominiczak.Bioquímica médica.Tercera edición.España.El sevier.2011 5. Antonio Blanco.Química Biológica.octava edición.booksmedicos.org.Editorial el Ateneo.2018 EVALUACIÓN DE INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA CELULAR Propiedades Glucosa Triacilglicerol Formula Química C₆H₁₂O₆ Configuración estructural Clasificación Monosacárido Triglicéridos Masa molecular 180.156 g/mol Entre 997.45 g/mol hasta 2,018 g/mol Aporte energético 4kcal por 1gr Almacena energía. Solubilidad Soluble Insoluble Transportadores SLC2A Quilomicrones BIOLOGIA CELULAR 6 Práctica 1: Identificación de carbohidratos y lípidos . BIOLOGIA CELULAR 7 Práctica 1: Identificación de carbohidratos y lípidos . Criterio Si No Valor Puntaje Obten. Observaciones 1. Portada: a) Nombre de la Institución. b) Nombre de la asignatura c) Nombre de la práctica. d) Nombre de estudiante(s) e ID e) NRC y fecha de la práctica f) Semestre Académico g) Nombre del docente h) Fecha de entrega del informe 1 La portada debe contener: a. Nombre de la Institución. b. Nombre de la asignatura c. Nombre de la práctica. d. Nombre de estudiante(s) e ID e. NRC y fecha de la práctica f. Semestre Académico g. Nombre del docente de práctica h. Fecha de entrega del informe 2. Introducción y Logros de aprendizajes objetivo general específicos. y y 4 La introducción debe estar totalmente relacionada con el tema de la práctica, con la descripción y aplicación de los conceptos involucrados. Se debe evitar la transcripción de la información contenida en el manual, libros o revistas consultadas, la longitud máxima es de 1 hoja A4. Los logros de aprendizaje están presentes en el sílabo. Primero se deben presentar el objetivo general y después los específicos. 3. Resultados 4 Se deben incluir los registros obtenidos (solo la fracción del registro en donde se observen los resultados), cuadros o gráficas donde se representen las observaciones realizadas que sirvan para facilitar el análisis de los resultados. Tanto las tablas como las gráficas deben ser claras. Se debe evitar la inclusión de comentarios o interpretaciones de los resultados. 4. Análisis y discusión. 4 Esta es una sección breve en donde se hace una descripción de las tendencias observadas en los resultados obtenidos. También se debe hacer mención de los métodos utilizados en el análisis y de los resultados del análisis (promedio, porcentaje, etc). 5. Conclusiones: 1.5 Esta sección no debe ser confundida con la discusión, aquí solamente se deben hacer conclusiones breves, basadas en los resultados obtenidos, cualquier motivo que nos lleve a no poder cumplir con un objetivo debe ser tratado en la sección de discusión. 6. Bibliografía 1 El informe incluye un mínimo de cuatro referencias entre libros y artículos, redactadas según el formato Vancouver. 7. Aplicación 1.5 Presenta por lo menos tres casos reales donde aplique el tema. 8. Desarrollo del Cuestionario 1 Responde todas correctamente. las preguntas del cuestionario 9. La redacción es precisa, clara y breve. 1 La redacción es el arte de transmitir por escrito los pensamientos o conocimientos previamente ordenados, debe ser: a) Precisa (Presenta solo hechos esenciales y exactos). b) Clara (Las ideas o pensamientos se expresan en una forma que no deja lugar a dudas respecto a su significado) c) Breve (significa; incluir solo información pertinente al contenido de práctica y comunicar la información usando el menor número posible de palabras. 10. Entregó en tiempo y forma el informe 1 Todos los reportes se deben entregar 24 horas después de finalizada la práctica. Total 20