informe del ciclo 4 de la UCV, Guías, Proyectos, Investigaciones de Programación Java

¡Descarga informe del ciclo 4 de la UCV y más Guías, Proyectos, Investigaciones en PDF de Programación Java solo en Docsity! Emprendimiento y Organización de Empresas Informe Final aplicando la metodología canvas para la innovación de la empresa San Fernando SAC. INTEGRANTES ∙ Arteta Lopez Giancarlos Enrique ∙ Exebio Zuluaga Diego Antonio ∙ Falen Garcia Katheryng Vanessa ∙ Benites Moscayza Brayan Sue ∙ Juarez Hinostroza Fabrizio Alexander ∙ Chuna Campaña Christopher William DOCENTE Vasquez Galvez Dayana Cristy SECCIÓN PERÚ - 2022 1 ÍNDICE I. DATOS DEL LA EMPRESA 1.1. Descripción del sector 1.2. Diagnóstico del sector 1.3. Alternativas de solución empresarial 1.4. Selección de la alternativa de negocio II. PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA O DE INNOVACIÓN 2.1. Marco Teórico 2.2. Propuesta de Valor del Negocio 2.2.1. Tipo de Empresa 2.2.2. Misión y Visión 2.2.3. Estructura Orgánica 2.2.4. Mapa de Procesos Principales 2.2.5. Macroproceso 2.3. Estudio de mercado, segmentación de clientes. 2.4. Canales de comunicación y difusión. 2.4.1. Diseño del sistema de comunicación. 2.5. Estrategias de relacionamiento con los clientes 2.5.1. Centros de atención, mesas de ayuda. 2.6. Financiamiento 2.7. Recursos claves del negocio. 2.8. Actividades claves. 2.9. Socios Claves 2.10. Presupuesto y Estructura de Costos 2.11. Beneficios y Resultados esperados III. CONCLUSIONES IV. RECOMENDACIONES V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS 2 1.3. Alternativas de solución empresarial Las alternativas propuestas las hemos considerado a partir de los puntos anteriormente tratados los cuales nos ayudan a poder dar las siguientes soluciones. Poder considerar ingresar a nuevos mercados ya que da la posibilidad de adentrarse en mercados internacionales lo cual hace que se descubran vías para aumentar la rentabilidad y productividad, aprovechando las oportunidades que ofrecen los tratados comerciales. Aplicar la administración por procesos, no por funciones; permite tener una mejor planeación, mayor calidad de trabajo, mejor desempeño general de la organización y cumplimiento de los objetivos estratégicos. Tener mayor organización en el personal para una mejor competitividad, al no existir una programación de rutas de los planteles a los centros de distribución, se identificó que los camiones que trasladaban desde el norte debían descargas en los centros de distribución que estén al norte de Lima de igual forma con los camiones que trasladaban del sur a Lima a su vez otro de los problemas que afecta a la empresa es la falta de eficiencia en la distribución desde los planteles a los centros de distribución, la empresa cuenta con 20 camiones, esto se pudo cambiar contratando a un operador logístico para que se encargará del transporte mencionado. Ser una empresa referente del sector en gestión de buenas prácticas de responsabilidad social, y contribuir activa y voluntariamente con el cuidado del entorno humano y ambiental donde se operan. ● Metodología Lean Canva Esta metodología de solución es la del Modelo Canvas la cual es una herramienta ideal para comprender nuestro modelo de negocio elegido de forma más directa y estructurada. Es una metodología para crear modelos de negocios adaptables al contexto, por lo cual permite analizar ofreciendo un panorama global y simplificado de la empresa conformado en 9 bloques. Creado por Alexander Ostewalder y Yves Pigneur en el año 2010, con el lanzamiento de su libro "Business Model Generation"("Generación de Modelos de Negocio"). Hoy en día es una de las herramientas más utilizadas por emprendedores y empresarios a nivel mundial y se encuentra dentro de la metodología "lean-starup". 5 1.4. Selección de la alternativa de negocio Modelo Canvas, es una herramienta ideal para comprender un modelo de negocio de forma más directa y estructurada. Permite tener una visión global del negocio, esto facilitará innovar para adaptarse a los cambios del mercado, también sirve para asegurarte de que todos los miembros de tu organización tienen el mismo enfoque. Al utilizarlo en la Empresa San Fernando nos ayudará a visualizar la información de los clientes, las propuestas de valor que ofrecen, a través de qué canales y cómo la empresa gana dinero, haciendo que facilite innovar para adaptarse a los cambios del mercado.Según Janire.C(2022) el modelo canvas está integrado por los siguientes elementos: 1.Los segmentos de Clientes, aquí se detectan las necesidades del cliente ya que debemos orientar el producto a sus necesidades y deseos.Para poder identificarlo debemos ponernos en su piel y analizar qué es lo que piensa, siente, ve, escucha, cuáles son sus problemas y los beneficios que le puede aportar nuestro producto/servicio. 2.Propuesta de valor, es el motivo por el que el cliente nos va a comprar a nosotros y no a otro. Aquí se incluye lo que hace diferente e innovador a nuestro producto/servicio. Se puede innovar en diferentes aspectos como en el modelo de ingresos, alianzas empresariales, procesos productivos, entrega del producto/servicio, marca, etc. 3.Canales, si no nos conocen, no nos van a comprar. Aquí vamos a definir los canales de distribución del producto o servicio. 4. Relación con los clientes, los clientes son nuestro eje central, por lo que saber definir la relación que vamos a tener con cada segmento de clientes, es fundamental para el éxito de un negocio. 5. Flujo de Ingresos, para que un negocio sea rentable y podamos sobrevivir en el mercado, tenemos que pensar ¿Cómo monetizarlo? Es decir ¿De dónde vamos a obtener la facturación? . 6.Recursos Clave, conocer con qué recursos contamos y con los que debemos contar para llevar a cabo la actividad de nuestro negocio. Debemos de ser cautos y prudentes a la hora de definir estos recursos. Siempre debemos pensar en la forma de optimizarlos, es decir, intentar conseguir la máxima productividad posible al mínimo coste. 7. Actividades clave, para llevar a cabo la propuesta de valor que queremos ofrecer a nuestros clientes, son necesarias ciertas actividades para preparar el 6 producto antes de que llegue al mercado. 8.Aliados clave, una serie de socios/colaboradores: una buena red de partners nos pueden ayudar a llegar más rápido al cliente, a ir avalados por su reputación y experiencia. Los proveedores: aquellos que nos proporcionan los recursos clave para poder ofrecer los servicios/productos finales. 9.Estructura de costes, debemos definir cuáles son nuestras prioridades y los gastos fundamentales en el negocio de aquellos que no lo son. Tener bien clara esta estructura nos ayudará a no desviarnos de los presupuestos y que el negocio fracase por problemas de financiación. II. PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA O DE INNOVACIÓN 2.1. Marco Teórico En el presente trabajo, se hará el Planeamiento Estratégico de San Fernando S.A., el cual es el resultado de un análisis de los aspectos externos e internos de la empresa, como son fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Observando así sus puntos más confiables en los cuales trabajar y las debilidades que pueden mejorar como empresa; utilizando herramientas como la del modelo canvas para que así tengamos un negocio sólido, innovador, que todas sus partes tengan la misma meta para así lograr adaptarse con mayor facilidad al mercado; siguiendo los puntos de este modelo podemos facilitar el trabajo y mejorar la eficiencia de la empresa, ya que gracias a los puntos anteriormente mencionados conoceremos varios factores cruciales para el crecimiento de la empresa debido a que considera las necesidades, el valor del producto, los canales de marketing, ingresos, entre otros; ayudándonos así a tener una vista más amplia de lo que requerimos para crecer y lo que los clientes necesitan. 2.2. Propuesta de Valor del Negocio El valor que le damos a la empresa está apoyado en la tecnología que brindamos en el aplicativo de San Fernando, implementando un apartado llamado "recomendaciones de acuerdo a tus gustos" que servirá para personalizar el listado de productos del cliente dependiendo al gusto de este; facilitando así las recomendaciones de otro de nuestros productos y brindándoles una mejor experiencia al cliente, además se le hará llegar al cliente notificaciones de las recomendaciones o de implementaciones de nuevos productos. Los datos obtenidos por el algoritmo ayudará a la empresa a enfocarse en sus clientes mayoritarios, para la salida de nuevos productos. 7 2.3. Estudio de Mercado, segmentación de clientes El área de marketing se ha fortalecido desde el 2011 con el fin de relanzar la imagen y marca de San Fernando, creando un vínculo de identificación con las familias peruanas involucrando el concepto de “La buena familia”. El indicador principal es la percepción de los clientes respecto a los productos y servicios que se brindan. En esta perspectiva, se considera todo lo correspondiente a participación de mercado: clientes actuales y nuevos clientes, incluyendo captación de los mismos, retención, su satisfacción y rentabilidad para la empresa. Como se ha mencionado San Fernando tiene un mercado fiel que reconoce la marca por su calidad, el mismo que se debe retener y ampliar. (Hernández Blas, M., Ibáñez Quispe, J. y Zambrano Reategui, M. (Julio, 2016). Planteamiento Estratégico de San Fernando S.A., pág 61 y 105). 2.4. Canales de Comunicación y difusión. 2.4.1. Diseño de sistema de comunicación. Los sistemas de información están interconectados, mediante sistemas ERP (Finanzas, Logística, Contabilidad, Mantenimiento). Así mismo, se cuenta con el soporte para los temas de implementación industrial, en los cuales las exigencias de seguridad informática tienen mayor orden. Además, existen políticas de seguridad de la información y se realizan mantenimientos programados del sistema. Los sistemas de información están interconectados con los proveedores a través del sistema B2mining, el cual permite agilizar la facturación, hacer seguimiento de pedidos y controlar el cierre contable. (Hernández Blas, M., Ibáñez Quispe, J. y Zambrano Reategui, M. (Julio, 2016). Planteamiento Estratégico de San Fernando S.A., pág 68). 2.5. Estrategias de relacionamiento de clientes La percepción de los clientes respecto a los productos y servicios que se brindan, se considera todo lo correspondiente a participación de mercado: clientes actuales y nuevos clientes, incluyendo captación de los mismos, retención, su satisfacción y rentabilidad para la empresa. Como se ha mencionado San Fernando tiene un mercado fiel que reconoce la marca por su calidad, el mismo que se debe retener y ampliar. 10 2.5.1. Centros de atención, mesa de ayuda. Aunque no cuente con un establecimiento físico enfocado a la atención al cliente, se les puede contactar al 213-5300 de lunes a viernes de 9:00 a.m. a 6:00 p.m. o llenar un formulario para responder las dudas lo más rápido posible. (San Fernando. San Fernando - Perú - Contacto. https://www.san-fernando.com.pe/contacto). 2.6. Financiamiento. Respecto a la estructura financiera de las principales empresas del sector avícola, San Fernando ha financiado el 56% de los activos a través de patrimonio, principalmente los activos fijos (62% del activo total). Esto se debe a que San Fernando es una empresa intensiva en inversiones en instalaciones como plantas y granjas, lo que le ha permitido consolidar su posición como líder del sector 2.7. RECURSOS CLAVES DEL NEGOCIO. La principal base de la estrategia de San Fernando es Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global. Ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de valor agregado para la alimentación. Panorama económico: En el año 2018, el resultado del crecimiento económico superó al periodo anterior (3.9%), ascendiendo a 4.0%. Este incremento se basó en el fortalecimiento de la demanda interna, principalmente por el importante impulso de la inversión pública y la recuperación de la inversión privada, ambos impactando de forma positiva en el empleo formal y el consumo de las familias Gestión de calidad: La sostenibilidad de nuestro sistema de gestión se apalanca en la búsqueda constante de la mejora continua; por ello, trabajamos arduamente en la mejora de nuestros procesos; ampliando, año tras año, nuestro Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001. Gestión ambiental: El objetivo principal de nuestra gestión ambiental es minimizar el impacto asociado a las actividades propias del negocio, mediante el adecuado tratamiento de efluentes, gestión de residuos y control de emisiones. Asimismo, desarrollamos proyectos que buscan la eficiencia de los procesos, reduciendo de manera progresiva la generación de residuos para lograr su reutilización y/o comercialización. 11 2.8. ACTIVIDADES CLAVE Marketing: Para el buen manejo de marketing no solo tiene que ver una buena publicidad sino también consta de investigación y necesidad de los consumidores. Jessica García, gerente de Marketing y Reputación de San Fernando, informó: “Según estudios, el 43% de la población infantil en el país sufre de anemia, es por eso que con nuestra nueva línea fortificada buscamos ofrecer productos ricos, saludables, fortalecidos con hierro, vitaminas, fáciles de preparar y, por su puesto, sin octógonos. Además, cuentan con el añadido de tener en su empaque a los personajes de Marvel para los pequeños. Con esto queremos facilitarle al ama de casa el consumo de proteína de sus hijos para una alimentación más nutritiva”. Promociones / productos Top: Uno de sus productos top de San Fernando es el pavo. Por ellos, la gerenta de marketing señaló que esperan vender 1 millón 350 mil unidades de pavos. Destacó que San Fernando mantendrá su liderazgo en el mercado de pavo entero con un 70% de market share. Agregó que la campaña navideña es clave para la empresa, ya que solo durante el mes de diciembre venden el 60% del total de sus ventas anuales de pavo entero. Las mayores ventas por esta campaña se dan en el segmento corporativo, que representa alrededor de un 70%, ya que las empresas buscan beneficiar a sus colaboradores con este producto. También, señaló que san Fernando es el líder en embutidos a nivel nacional Como sabemos, San Fernando no es la única empresa del sector; sin embargo, es la líder del mercado. La ventaja competitiva con la que cuenta, es su buena gestión de calidad, el buen manejo de marketing y la publicidad, entre otras. 12 Asociaciones con proveedores Las alianzas con proveedores clave son importantes ya que ayudan a obtener recursos, conocimientos y materia prima. Los socios se pueden unir para crear un producto o servicio innovador. Debemos identificar los proveedores más importantes para crear alianzas, fortalecer la relación y potenciar tus debilidades. Riesgos de los socios clave Hasta ahora hemos hecho énfasis en los beneficios de los socios clave. Pero crear asociaciones con otras compañías suele tener ciertos riesgos que debemos tomar en cuenta: ● Las alianzas con instituciones de la administración pública pueden obligar a realizar diversas actividades clave poco útiles para los clientes. Esas tareas consumen tiempo, exigen recursos y generan demoras en la ejecución de los proyectos ● Si el socio aliado se trata de una compañía grande, podría ocasionar retrasos en la toma de decisiones importantes fb tj26l ● Si se asocia con una empresa que recién está saliendo al mercado, podría quedar solo en cualquier momento. Debe ser cuidadoso en este aspecto, ya que los socios clave pueden ser el contacto con los clientes o el medio más importante para la principal fuente de ingresos ● No siempre es fácil ponerse de acuerdo con el socio clave para realizar las diversas actividades del negocio 15 2.10. Presupuesto y Estructura de Costos Pollo El volumen de venta de pollo del 2015 se incrementó en un 5% comparado con el año 2014. Es así que la participación de mercado en Lima quedó repartida de la siguiente forma: San Fernando 32%, Redondos 21%, Santa Elena 15% y Pecuaria Cirilo 11%. En el 2015 el volumen del mercado de Lima Metropolitana y Callao fue de 711.1 miles de toneladas, equivalente a un incremento del 4% comparado con el periodo anterior. El precio El promedio anual de venta al público se incrementó en un 3% vs. 2014. Las ventas en soles y utilidad operativa de la categoría fueron de S/ 1,525 millones (+7% vs. 2014) y S/ 28.9 millones (-48% vs. 2014), respectivamente. La utilidad fue afectada por el mayor costo (+10% vs. 2014), que solo pudo trasladarse parcialmente al precio. Este año se consolidó la venta de productos de valor agregado. Entre éstos, se encuentra el pollo macerado brasa dirigido al canal autoservicios, cuyas ventas han llegando a ser el 10% de la venta de pollo beneficiado. Con este producto los autoservicios han logrado reducir sus costos operativos debido a que han eliminado el proceso de maceración del pollo en tienda. 16 Pavo El 2015 fue un año de records para el negocio de pavo, logrando un 75% de participación de mercado en pavo entero y una utilidad operativa de S/ 11 Millones (más del doble que en el año 2014). Estos logros se dieron gracias a los menores costos obtenidos por los buenos resultados productivos y a las eficiencias en gastos de transporte, almacenamiento y despacho de pavo de campaña. 11 En pavita trozada se logró un crecimiento de ventas del 13% vs. 2014 a través de la mayor venta de productos de valor, resultado de las acciones y dinámicas promocionales hacia nuevos clientes de exportación, procesadoras de productos cárnicos y HORECAS. La categoría cerró el año con un record de Utilidad Operativa de más de S/ 11 Millones (casi el triple vs. 2014). Adicionalmente, en octubre del 2015 se lanzó la pavita saborizada, nuevo producto de valor agregado, que brinda practicidad, seguridad en la preparación y en el sabor de los platos de pavita, buscando el incremento del consumo de pavo. La venta total del negocio sumó S/ 170.8 millones y su utilidad operativa fue de S/ 22.8 millones, creciendo en un 140% en este último punto. Este crecimiento estuvo sostenido en su mayoría por una eficiencia en los gastos operativos de la categoría, los cuales se redujeron en un 17.4%. Cerdo La categoría de cerdo generó ventas por S/ 23 millones debido a un mejor precio de venta promedio durante el año 2015. Asimismo, el margen bruto mejoró notablemente, creciendo un 13.3% con respecto al año 2014. Esto principalmente gracias a un mejor manejo de precios durante el año. El resultado de la utilidad operativa del año fue de S/ 1.96 millones, comparado con los S/ 0.01 millones del periodo anterior. Este crecimiento se debe al enfoque de 17 Fúlvico. Este producto es el primero de la gama líquida. El ingreso del mismo al segmento de agro exportadores tuvo bastante éxito y se lograron comercializar 87,700 litros, generando ingresos por S/ 158,000, con un margen bruto superior al 40%. En resumen vemos a través del gráfico obtenido del ayuntamiento de san fernando el resumen presupuestario dada de la siguiente manera. 20 2.11. Beneficios y Resultados esperados Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global. Ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de valor agregado para la alimentación humana. Comportarse y expresarse siempre con la verdad. Identificación con San Fernando en toda circunstancia. Realizar con dedicación, tenacidad y convicción las tareas que permitan lograr nuestros objetivos y metas. III.-Conclusiones Como conclusión logramos ver que esta empresa se construyó a base de valores y con el fin de proporcionar la calidad y accesibilidad de sus productos a todo el público, sin embargo, ciertos aspectos se han dado a ver que son pobres. Podemos apreciar que desde sus inicios la principal prioridad de la empresa fue mantener una relación constante con sus clientes de manera de crear un lazo. Como bien sabemos, es una empresa en el sector alimentario, por lo que no solo debe mantener un buen costo accesible para todos, sino también debe mantener la calidad del producto qué está haciendo repartido al cliente. Podemos ver claramente que San Fernando tiene un problema de administración con sus vehículos permitidos para la distribución de sus productos para que lleguen a tiempo al cliente, de tal manera que la desorganización de este medio genera que los productos muchas veces no llegué al cliente a tiempo y genera incomodidad y contratiempos al cliente. No se ve de una manera notoria una estrategia de marketing en la empresa para que ésta logre acaparar más espacio en el mercado. Vemos que esta empresa su objetivo no es exclusivamente vender y obtener ganancias a base de ello, sino también disminuir los males en el país que es distribuido, tales como la anemia, por lo que tiene hacer descuentos constantes para atención del público. Podemos ver que San Fernando lidera en la venta de pollos, sin embargo, su margen entre San Fernando y redondos es únicamente del 11% que en principio sonaría mucho, pero recordemos que el crecimiento es de ambas 21 empresas y esto podría causar que la ventaja de San Fernando disminuya. Recordemos que San Fernando no solamente se centra en el sector del pollo, sino también en el sector de congelados, embutidos, el pavo, cerdo, etc. Recordemos que la buena organización y la constante innovación y nuevas técnicas harán que la empresa sea superior a otras competencias. Sin embargo, recordemos que en el sector alimentario no solamente cuentan los números de clientes si no cuentan los números de clientes satisfechos y esto solo se verá reflejada si es que la empresa cuenta con una buena cantidad en su producto; calidad que debe ser constante. IV.- Recomendaciones - Mejor extradición y control de los camiones al momento de distribuir los productos: esto empresa gané más reputación como puntualidad y respeto al cliente; lo más importante es que tanto el cliente como la empresa no tendrá retrasos ni inconvenientes, por lo tanto, ambas partes se verán beneficiadas. Se sabe bien que un cliente satisfecho tiene que volver al mismo lugar o en este caso comprar con el mismo distribuidor, ya que cuentan con una experiencia que es grata. - Mejora de marketing y publicidad: anteriormente San Fernando contaba con una gran habilidad en marketing y en publicidad tanto como carteles publicitarios, periódicos, televisión,etc. Sin embargo, hoy en día eso ha disminuido de una manera increíble. Se sabe claro que San Fernando cuenta con una gran cantidad de clientes y tiene un gran crecimiento, sin embargo, que no le presta atención a la publicidad y al marketing por ya tener una cartera fija, le cierra la entrada a nuevos clientes y por consecuencia evita que la empresa continúe su crecimiento. 22 nando-lanza-nueva-linea-de-productos-fortificados.html Cindy Jennifer Gutierrez Solano & Thalía Vásquez Zurita(2019)Estrategias de marketing y posicionamiento de la empresa San Fernando S.A., Universidad Nacional De San Martín(Peru).https://repositorio.unsm.edu.pe/bitstream/handle/11458/3750/ADMI NISTRACION%20-%20Cindy%20Jennifer%20Gutierrez%20Solano%20%26%20 Thal%C3%ADa%20V%C3%A1squez%20Zurita.pdf?sequence=1&isAllowed=y Monografías.SA(2020) Empresa San Fernando Estrategia De Marketing (Peru).https://www.monografias.com/docs/Empresa-San-Fernando-Estrategia-De-M arketing-F32ENNJMZ San Fernando. San Fernando (2016)(Perú)https://www.san-fernando.com.pe/files/memoria_sanfernando .PDF Zambrano, C. (2020, mayo 24). Actividades Clave en el. Modelo Canvas. https://modelocanvas.net/actividades-clave/ (S/f). Gob.pe. Recuperado el 20 de abril de 2022, de https://www.smv.gob.pe/ConsultasP8/temp/MemoriaSMV2015.pdf Zambrano, C. (2020b, mayo 27). Socios Clave, proveedores y empresas con el. Modelo Canvas. https://modelocanvas.net/socios-clave/ 25 V.I ANEXOS Estrategia corporativa de San Fernando. Adaptado de “Cultura de San Fernando”, 2016. Recuperado de http://www.san-fernando.com.pe/ Metodología Lean Canvas 26