Nutrición en la Infancia: Sistema Digestivo y Alimentación de la Boca al Esófago, Monografías, Ensayos de Nutrición

¡Descarga Nutrición en la Infancia: Sistema Digestivo y Alimentación de la Boca al Esófago y más Monografías, Ensayos en PDF de Nutrición solo en Docsity! AREA NUTRICION Modulo Niñez UNIDAD PROBLEMA 2: “María es mama de dos hijos, Julián de 5 años y Josefina de 3 meses. Últimamente ha tenido que controlar a Julián ya que lo ha encontrado ofreciéndole una cucharadita de mermelada a su hermanita. El niño no entiende porque su mamá lo retó, ya que la abuela comenta que cuando su mama era pequeña como Josefina le daba a probar algunos alimentos”. OBJETIVOS:  Describir la estructura y funcionamiento del sistema digestivo en el ser humano durante la etapa de la niñez.  Describir la estructura (anatómica e histológica) y funcionamiento de boca, faringe y esófago.  Reconocer la importancia del metabolismo de los hidratos de carbono y sus funciones en el organismo.  Reconocer la multiplicidad de factores que influyen en la alimentación. EJES CONCEPTUALES: - Sistema digestivo en la niñez. - Anatomía, fisiología, histología y embriología de boca, faringe y esófago. - Metabolismo de los hidratos de carbono. - Cultura y alimentación. CONTENIDOS MINIMOS: La alimentación desde una perspectiva compleja. Conceptos de nutrición y alimentación. Etapas funcionales de la nutrición: alimentación, metabolismo y excreción. La estructura del cuerpo del niño comprometida en el proceso nutricional. Anatomía, histología y fisiología de la cavidad bucal, faringe