MAPA CONCEPTUAL BACTERIAS PROBIOTICAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS FERMENTADOS, Esquemas y mapas conceptuales de Bioquímica

¡Descarga MAPA CONCEPTUAL BACTERIAS PROBIOTICAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS FERMENTADOS y más Esquemas y mapas conceptuales en PDF de Bioquímica solo en Docsity! BACTERIAS PROBIOTICAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS FERMENTADOS Las bacterias probioticas tienen una larga historia asociada a productos lácteos como principal vínculo de alimentación. Son la modulación benéfica de la actividad microbiota intestinal y la disminución de intolerancia a la lactosa. Se ha considerado un alimento saludable por su gran contenido de bacterias probioticas que ayudan a la salud intestinal. Ha sido la segunda matriz alimentaria con mayor éxito comercial para la vehiculización de bacterias probioticas Es uno de los primeros y más exitosos comercialmente de vehículos de bacterias probioticas al igual que el yogurt. Suplemento alimenticio microbiano vivo el cual afecta benéficamente al huésped al mejorar su balance microbiano intestinal. Bifidobacterium y Lactobacillus. Son integrantes normales de la microbiota intestinal humana, estas cepas tienen una adecuada tolerancia a la barrera gastrointestinal y efectos benéficos hacia la salud. Lactococcus lactis Especie o cepa que no son capaces de sobrevivir la barrera gástrica, pero aún así son consideradas probioticas. Son efectos benéficos hacía la salud, principalmente a nivel de salud intestinal. ¿POR QUÉ AGREGAR BACTERIAS PROBIOTICAS AL YOGURT? PROBIOTICOS EN PRODUCTOS LACTICOS IMPORTANCIA PROBIOTICO PROBIOTICO LACTICOS EFECTOS BENÉFICOS PROBIOTICOS QUESO