Preinforme estereoscopio, Resúmenes de Biología general

¡Descarga Preinforme estereoscopio y más Resúmenes en PDF de Biología general solo en Docsity! Universidad Jorge Tadeo Lozano Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería Área de Ciencias Biológicas y Ambientales Curso: Biología general Profesor: Magnolia Longo Preinforme Jhonatan Ferney Ruiz Ruiz 1.consulta 1.1 ¿Cómo se llama el enlace que une los aminoácidos para generar las proteínas y el enlace que une a los monosacáridos para formar los polisacáridos? Explique cómo se forma cada uno de ellos. R/La combinación de dos o más aminoácidos, a través de un enlace amida produce un péptido. Están Los péptidos son cadenas lineales de aminoácidos conectadas por enlaces amida. A) si, Por lo tanto, para formar péptidos, los aminoácidos se unen para formar cadenas de longitud y secuencia variable. Para nombrar estas cadenas, use los siguientes prefijos: Si el número de aminoácidos es menor que 10, es un oligopéptido, si el número de aminoácidos es 2, es un dipéptido, y así sucesivamente. O Si el número de aminoácidos es superior a 10, es un polipéptido o una cadena polipeptídica. Se llama enlace O-glicosídico. El llamado enlace O- glicosídico es a través de él. Los monosacáridos se combinan para formar disacáridos o polisacáridos. En este tipo de enlace, un grupo El grupo OH del carbono anomérico de un monosacárido reacciona con el grupo OH de otro monosacárido. Un azúcar simple libera una molécula de agua. Entonces se puede decir que en este tipo La reacción se produce por condensación o deshidratación. El monosacárido consta de uno El átomo de oxígeno, de ahí el nombre enlace O-glicosídico . 1.2 ¿Cómo actúa y sobre que parte de la molécula proteica interviene el reactivo de Biuret? R/El reactivo de Biuret es un tipo de proteína de detección, péptido corto y otros Un compuesto con dos o más enlaces peptídicos en una sustancia cuya composición se desconoce. esta Reactivo, azul, se vuelve púrpura cuando hay proteínas, se vuelve rosa cuando se combina Contiene péptidos de cadena corta. 1.3 ¿ Cómo actúa y sobre que parte de la molécula del carbohidrato reacciona el reactivo de Molisch? R/Cualquier azúcar en el medio ácido se deshidratará y se convertirá en derivados de furfural, que Este último reacciona con el a-naftol y forma derivados en presencia de ácidos concentrados fuertes. La forma de un anillo con un color violeta. 1.4 ¿Cuál es la razón a nivel estructural, para considerar a un carbohidrato como azúcar reductor? R/Los azúcares no reductores son azúcares conectados por enlaces alfa o beta glucosídicos. Cuando dos monosacáridos idénticos o diferentes se conectan para formar disacáridos, los disacáridos pasan a través de La condensación libera una molécula de agua y es un azúcar no reductor porque el grupo hidroxilo (OH) de una hexosa se combina con el grupo aldehído (CHO) que libera 1 molécula de hexosa. H20, siento que el vino no tiene ningún efecto sobre ellos, lo que los identifica como azúcar en lugar de Reductor 1.5 ¿En la reacción de identificación de azúcares reductores con el reactivo de Benedict, influye el tamaño del carbohidrato y/o los tipos de enlace de este? R/ Los oxidantes como el ion Fe3+ o Cu2+ pues los azucares tienen la capacidad de oxidarse en presencia de este. Esta característica radica en la presencia de un grupo carbonilo libre, el cual es oxidado y genera un grupo carboxilo. Por lo tanto, influye, aquellos azucares reductores con un grupo carbonilo libre son llamados azucares reductores y aquellos en los que el grupo carbonilo se encuentra combinado en unión glucosídica se conocen como azucares no reductores. 1.6 Complete la siguiente tabla (debe numerarla y darle un título) Muestra Algodón El algodón está compuesto por celulosa pura, un biopolímero compuesto por moléculas de glucosa. Leche entera la caseína la principal proteína de la leche, la grasa y las vitaminas solubles en grasa se encuentran en forma de emulsión, la lactosa (azúcar de la leche), algunas proteínas (proteínas séricas). Leche deslactosada Agua, grasas, vitaminas, minerales, proteínas y la diferencia es que si contiene lactosa, pero se ha transformado para hacerla más digerible Papa Calcio, carbohidratos, fibra, vitamina c, proteínas Trigo Hidratos de carbono, (fibra cruda, almidón, maltosa, sucrosa, glucosa, melibiosa, pentosanos, galactosa, rafinosa), compuestos nitrogenados (principalmente proteínas: Albúmina, globulina, prolamina, residuo y gluteínas), lípidos Bebida hidratante Agua, azucares como (glucosa, sacarosa, fructosa y maltosa), minerales como (sodio, magnesio) Suero fisiológico Vía oral: sales de sodio, potasio, citrato, también glucosa Aceite de cocina Lípidos. Principalmente triglicéridos, que son el resultado de la combinación de los tres grupos alcohólicos del glicerol (glicerina) con tres ácidos grasos iguales o distintos. Margarina 80% de materia grasa por aceites vegetales (maíz, girasol, soja u oliva), agua, sal, conservadores como sorbato potásico, vitamina y minerales