proyecto de la granja, Monografías, Ensayos de Ingeniería de Producción

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Res Cerdo Mes Demanda Mes Jan-14 0.0577 19.0187 Jan-14 0.0522 Feb-14 0.1205 39.7154 Feb-14 0.0381 Mar-14 0.0374 12.3062 Mar-14 0.0930 Apr-14 0.0917 30.2061 Apr-14 0.1227 May-14 0.0475 15.6624 May-14 0.0498 Jun-14 0.0255 8.3906 Jun-14 0.0631 Jul-14 0.1426 46.9873 Jul-14 0.0631 Aug-14 0.0679 22.3749 Aug-14 0.1204 Sep-14 0.0594 19.5780 Sep-14 0.1160 Oct-14 0.1409 46.4279 Oct-14 0.0843 Nov-14 0.0781 25.7311 Nov-14 0.1181 Dec-14 0.1307 43.0717 Dec-14 0.0792 Jan-15 0.1257 41.4439 Jan-15 0.0256 Feb-15 0.1115 Feb-15 0.0490 Mar-15 0.0248 Mar-15 0.1063 Apr-15 0.0637 Apr-15 0.1198 May-15 0.1735 May-15 0.0432 Jun-15 0.0354 Jun-15 0.1340 Jul-15 0.1611 Jul-15 0.1149 Aug-15 0.0354 Aug-15 0.0726 Sep-15 0.0637 Sep-15 0.0704 Oct-15 0.0973 Oct-15 0.0726 Nov-15 0.0513 Nov-15 0.1322 Dec-15 0.0566 Dec-15 0.0592 Jan-16 0.0447 Jan-16 0.1496 Feb-16 0.0592 Feb-16 0.0298 Mar-16 0.0216 Mar-16 0.0790 Apr-16 0.0981 Apr-16 0.1580 May-16 0.1443 May-16 0.0718 Jun-16 0.1025 Jun-16 0.0774 Jul-16 0.1342 Jul-16 0.0284 Aug-16 0.1414 Aug-16 0.0478 Sep-16 0.0505 Sep-16 0.0480 Oct-16 0.0924 Oct-16 0.1441 Nov-16 0.0433 Nov-16 0.1236 Dec-16 0.0678 Dec-16 0.0424 Jan-17 0.0305 Jan-17 0.0241 Feb-17 0.0962 Feb-17 0.1408 Mar-17 0.0560 Mar-17 0.0566 Apr-17 0.1145 Apr-17 0.1548 May-17 0.1194 May-17 0.0504 Jun-17 0.1108 Jun-17 0.1527 Proporción por demanda Proporción por demanda Jul-17 0.0195 Jul-17 0.0805 Aug-17 0.0999 Aug-17 0.0791 Sep-17 0.1121 Sep-17 0.1371 Oct-17 0.1206 Oct-17 0.0791 Nov-17 0.0341 Nov-17 0.0704 Dec-17 0.0865 Dec-17 0.1149 Pedido Prioridad Pedido 1 814 1 Lunes 11:00 a.m. Pedido 2 945 4 Martes 8:00 a.m. Pedido 3 642 5 Pedido 4 588 2 Pedido 5 888 1 Lunes 9:00 a.m. Pedido 6 722 1 Pedido 7 645 3 Jueves 7:00 a.m. Pedido 8 961 1 Martes 7:00 a.m. Pedido 9 753 1 Pedido 10 979 5 Martes 7:00 a.m. Cantidad de bandejas Fecha de Disponibilidad Fecha de Entrega Viernes 8:00 p.m. Jueves 9:00 a.m. Miércoles 10:00 a.m. Sábado 12:00 m. Miércoles 7:00 a.m. Viernes 10:00 p.m. Miércoles 6:00 p.m. Miércoles 10:00 a.m. Jueves 8:00 a.m. Viernes 6:00 p.m. Sábado 2:00 p.m. Miércoles 2:00 p.m. Viernes 8:00 a.m. Sábado 3:00 p.m. - Se empacan 30 bandejas de milanesa de cerdo por hora - Al inicio del día hay un alistamiento de la máquina de 0,5 hora - La jornada laboral es de Lunes a Viernes de 7:00 a.m. a 10:00 p.m. El gerente de la compañía quiere realizar la secuenciación de los clientes empleando las reglas de despacho: - SPT - WSPT - EDD - CR para luego escoger la que presente mejores resultados, teniendo en cuenta: - El tiempo de flujo promedio - El número de trabajos tardíos - E tiempo de terminación del último trabajo - La tardanza ponderada total - Se empacan 30 bandejas de milanesa de cerdo por hora - Al inicio del día hay un alistamiento de la máquina de 0,5 hora - La jornada laboral es de Lunes a Viernes de 7:00 a.m. a 10:00 p.m. Tiempo de proceso de los pedidos en cada máquina (en minutos) Pedido Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5 Etapa 6 Pedido 1 24 22 23 8 18 22 Pedido 2 23 8 24 15 10 7 Pedido 3 13 25 5 30 11 24 Pedido 4 21 30 25 25 25 19 Pedido 5 6 15 21 26 20 17 Pedido 6 30 29 8 17 6 7 Pedido 7 7 7 27 28 6 11 Pedido 8 7 7 22 5 11 23 Información adicional: - El objetivo es plantear el programa de producción para los 8 pedidos de chorizos, el cual es manufacturado en 7 etapas diferentes, realizadas una después de la otra. - El objetivo que se quiere lograr con la programación es el del menor tiempo de proceso. - A qué hora se tiene listo cada uno de los pedidos si se asume que la empresa inicia labores desde las 7:00 a.m.? - Presente el diagrama de Gantt asociado a la mejor solución encontrada. Oct-16 0.0924 441.237 441237 Nov-16 0.0433 206.830 206830 Dec-16 0.0678 324.034 324034 Jan-17 0.0305 144.772 144772 Feb-17 0.0962 457.479 457479 Mar-17 0.0560 266.380 266380 Apr-17 0.1145 544.342 544342 May-17 0.1194 567.505 567505 Jun-17 0.1108 526.969 526969 Jul-17 0.0195 92.654 92654 Aug-17 0.0999 474.851 474851 Sep-17 0.1121 532.760 532760 Oct-17 0.1206 573.296 573296 Nov-17 0.0341 162.144 162144 Dec-17 0.0865 411.152 411152 Aug-13 Dec-14 May-16 Sep-17 Feb-19 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 700000 800000 900000 1000000 Demanda de Res en Kg Demanda en Kg Fenavi Granja de Juan 2014 1,359.20 475.72 7136 2015 1,403.40 491.19 7368 2016 1,491.80 522.13 7832 2017 1,563.61 547.2635 8209 2018 0 0 1000 Mes Jan-14 0.0347 247.770833 247771 Feb-14 0.0463 330.361111 330361 Mar-14 0.0602 429.469444 429469 Apr-14 0.0694 495.541667 495542 May-14 0.0810 578.131944 578132 Jun-14 0.0880 627.686111 627686 Jul-14 0.0926 660.722222 660722 Aug-14 0.0995 710.276389 710276 Sep-14 0.0972 693.758333 693758 Oct-14 0.1088 776.348611 776349 Nov-14 0.1157 825.902778 825903 Dec-14 0.1065 759.830556 759831 Jan-15 0.0713 525.102895 525103 Feb-15 0.0772 568.86147 568861 Mar-15 0.0846 623.559688 623560 Apr-15 0.0861 634.499332 634499 May-15 0.0817 601.680401 601680 Jun-15 0.0861 634.499332 634499 Jul-15 0.0891 656.378619 656379 Aug-15 0.0757 557.921826 557922 Sep-15 0.0802 590.740757 590741 Oct-15 0.0854 629.02951 629030 Nov-15 0.0891 656.378619 656379 Dec-15 0.0935 689.19755 689198 Jan-16 0.0729 570.600353 570600 Feb-16 0.0776 607.413278 607413 Mar-16 0.0752 589.006816 589007 Apr-16 0.0799 625.819741 625820 May-16 0.0823 644.226204 644226 Jun-16 0.0834 653.429436 653429 Jul-16 0.0858 671.835899 671836 Aug-16 0.0846 662.632667 662633 Sep-16 0.0893 699.445593 699446 Produccion de Pollo Colombia anual Toneladas producion a nivel nacional 35% a nivel nacional 15% a nivel departamen tal Meta Proporción por demanda Demanda en Toneladas Demanda en Kg Aug-13 Dec-14 May-16 Sep-17 Feb-19 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 700000 800000 900000 Demanda en Kg Pollo Demanda en Kg PORKCOLOMBIA Granja de Juan 2014 288.66 101.031 1515 2015 320.30 112.105 1682 2016 356.61 124.8135 1872 2017 906 316.953 4754 2018 80 27.93 419 1000 Mes Jan-14 0.0522 79.0897604 79090 Feb-14 0.0381 57.7134705 57713 Mar-14 0.0930 140.963176 140963 Apr-14 0.1227 185.930453 185930 May-14 0.0498 75.4921403 75492 Jun-14 0.0631 95.6808218 95681 Jul-14 0.0631 95.6808218 95681 Aug-14 0.1204 182.464895 182465 Sep-14 0.1160 175.755012 175755 Oct-14 0.0843 127.688365 127688 Nov-14 0.1181 179.000031 179000 Dec-14 0.0792 120.006054 120006 Jan-15 0.0256 43.1042096 43104 Feb-15 0.0490 82.3615069 82362 Mar-15 0.1063 178.81581 178816 Apr-15 0.1198 201.475263 201475 May-15 0.0432 72.6817858 72682 Jun-15 0.1340 225.354257 225354 Jul-15 0.1149 193.180877 193181 Aug-15 0.0726 122.135338 122135 Sep-15 0.0704 118.401986 118402 Oct-15 0.0726 122.135338 122135 Nov-15 0.1322 222.357525 222358 Dec-15 0.0592 99.5711039 99571 Jan-16 0.1496 280.102136 280102 Feb-16 0.0298 55.8850097 55885 Mar-16 0.0790 147.907225 147907 Apr-16 0.1580 295.892561 295893 May-16 0.0718 134.415807 134416 Jun-16 0.0774 144.879501 144880 Jul-16 0.0284 53.1251021 53125 Aug-16 0.0478 89.5367051 89537 Sep-16 0.0480 89.8447596 89845 Produccion de Cerdo Colombia anual Toneladas producion a nivel nacional 35% a nivel nacional 15% a nivel departamen tal Meta Proporción por demanda Demanda en Ton Demanda en KG 0 10 20 30 40 50 60 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 700000 800000 Demanda de cerdo en KG Demanda en KG Oct-16 0.1441 269.784278 269784 Nov-16 0.1236 231.363408 231363 Dec-16 0.0424 79.466007 79466 Jan-17 0.0241 114.684505 114685 Feb-17 0.1408 669.5205 669521 Mar-17 0.0566 269.300638 269301 Apr-17 0.1548 735.731248 735731 May-17 0.0504 239.624575 239625 Jun-17 0.1527 725.839028 725839 Jul-17 0.0805 382.788513 382789 Aug-17 0.0791 376.003836 376004 Sep-17 0.1371 651.681436 651681 Oct-17 0.0791 376.003836 376004 Nov-17 0.0704 334.679639 334680 Dec-17 0.1149 546.128515 546129 0 10 20 30 40 50 60 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 700000 800000 Demanda de cerdo en KG Demanda en KG