¡Descarga Resmen la granja de juan y más Resúmenes en PDF de Economía gerencial solo en Docsity! DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA La empresa “La Granja de Juan es una empresa del sector industrial alimentaria, que se encarga del procesamiento de carne de res, de cerdo y pollo. Requieren aplicar controles en su producción y para ello se debe realizar pronósticos, a través de históricos de producción, estimar las cantidades que se deben producir por tipo de carne. A Adicionalmente, calcular la mano de obra que se requiere para la producción de sus productos, sus costos e inventarios iniciales. Por otro lado, realizar el plan de requerimiento de material, de acuerdo a la demanda que se estimó en cada uno de sus productos y los insumos utilizados para la producción de los mismos. JUSTIFICACIÓN La presente investigación se enfocará en aplicar las herramientas del control de la producción a la empresa “La granja de Juan”, por medio de diferentes metodologías como planeación agregada, pronósticos, listas de materiales, planeación de requerimiento de materiales, y programación de la producción, a través del desarrollo y análisis de diferentes ejercicios, que nos permitirá mejorar y optimizar sus sistemas productivos. La planificación de la producción es fundamental para lograr dar respuesta a las siguientes preguntas, que producir, cuando producir y cuanto producir. Gracias a esto, es posible estimar la producción a medio y largo plazo y responder anticipadamente posibles imprevistos para cumplir los plazos de entrega. El control de la producción permite corroborar que los avances producidos se ajustan a los avances estimados en la planificación de la producción. Los principales beneficios son garantizar fluidez en todos los procesos de producción, ahorro en los costos de producción y mejorar así su resultado final. Este proyecto nos proporciona el conocimiento y la practicidad para reducir los elementos que se deben tener en cuenta para realizar una adecuada administración de la producción y determinar el valor agregado en los procesos productivos. Adicionalmente, conseguir las competencias necesarias en el enfoque administrativo para estar altamente calificados en la ejecución y aplicación de todas las herramientas del control de producción y orientados hacia la industria colombiana. 2 Promedio Móvil ME= 1,94 MAE= 18,78 Grafica 1. 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 0 20 40 60 80 100 120 140 PRONOSTICO CARNE DE RES VENTAS PRONOSTICO Análisis: Para hallar el pronóstico de las ventas del producto de carne de res no es adecuado tomar este método dado a que el promedio móvil se encuentra atrasado en comparación con las ventas reales. CARNE DE CERDO N=3 VENTAS PRONOSTICO 1 15 2 25 3 33 4 31 24,33 6,67 6,67 5 46 29,67 16,33 16,33 6 64 36,67 27,33 27,33 7 72 47,00 25,00 25,00 5 8 68 60,67 7,33 7,33 9 79 68,00 11,00 11,00 10 81 73,00 8,00 8,00 11 101 76,00 25,00 25,00 12 102 87,00 15,00 15,00 13 110 94,67 15,33 15,33 14 115 104,33 10,67 10,67 15 128 109,00 19,00 19,00 16 150 117,67 32,33 32,33 17 152 131,00 21,00 21,00 18 152 143,33 8,67 8,67 19 166 151,33 14,67 14,67 20 169 156,67 12,33 12,33 21 172 162,33 9,67 9,67 22 180 169,00 11,00 11,00 23 201 173,67 27,33 27,33 24 199 184,33 14,67 14,67 25 211 193,33 17,67 17,67 26 219 203,67 15,33 15,33 27 227 209,67 17,33 17,33 28 235 219,00 16,00 16,00 29 243 227,00 16,00 16,00 30 250 235,00 15,00 15,00 Promedio Movil ME= 129,16 MAE = 16,14 6
