RESUMEN BIOLOGIA TEMA 18 MICROBIOLOGIA 2 BACH, Apuntes de Biología

¡Descarga RESUMEN BIOLOGIA TEMA 18 MICROBIOLOGIA 2 BACH y más Apuntes en PDF de Biología solo en Docsity! Tema 18 microbiologia resumen Modos de vida de los microorganismos • Autótrofos: importancia en la biosfera: - producen materia orgánica a partir del CO2 - son la principal fuente de oxígeno para los aerobios • Saprofitos: importancia en biosfera y en alimentación: - reciclan la materia orgánica de cadáveres y excrementos - perjudiciales cuando alteran los alimentos - beneficiosos cuando transforman los alimentos • Simbióticos: facilitan la expansión de plantas y animales • Parásitos: producen enfermedades en otros organismos Microorganismos y biosfera Intervienen en los ciclos biogeoquímicos (ciclos de los elementos químicos a través de la biosfera y de la geosfera), cerrando los ciclos; p.ej:  Los autótrofos fijan el CO2 producido p.ej en la respiración celular, en procesos geológicos, etc. Destacan: las bacterias fotosintéticas, cianobacterias y algas unicelulares, (forman el fitoplancton; las dos últimas, las principales responsables del enriquecimiento en O2 de la atmósfera.  Las bacterias fijadoras de N2 (Azotobacter, de vida libre o Rhizobium, simbionte con raíces de plantas ) y algunas bacterias quimiosintéticas juegan un importante papel en el ciclo del Nitrógeno.  Los hongos y bacterias saprofitos descomponedores descomponen restos de seres vivos liberando, entre otros, S y P, que pueden ser absorbidos por las plantas en forma de sales minerales Ciclo del carbono EIC O E ES descompósición Organismos muertos ES ósiles y combustible de fósiles, Ciclo del azufre Azúfro Orgánico Ciclo del nitrógeno - Específicos (Gram + o Gram -) o de amplio espectro - Inocuos para organismo, generalmente - Problema: Aparece la resistencia a los antibióticos. • Antivirales: Específicos para algunos virus. Importantes en la lucha contra el sida Enfermedades infecciosas Son aquellas que son producidas por microorganismos: Hongos, bacterias, virus, protozoos • Transmitidas por vía respiratoria: - Bacterianas: tuberculosis (bacilo de Koch), neumonía (Streptococcus pneumoniae), meningitis (Neisseria meningitidis), etc. - Víricas: Gripe, resfriado, etc (los virus se llaman generalmente con el nombre de la enfermedad que causan: virus de la gripe) • Transmitidas por vía digestiva: - Bacterianas: gastroenteritis (Salmonella sp), fiebre tifoidea (Salmonella typhi), cólera (Vibrio cholerae), etc. - Víricas: poliomelitis. • Transmitidas por contacto directo: - Bacterianas: enfermedades de transmisión sexual (ETS) como la sífilis (Treponema pallidum) y la gonorrea (Neisseria gonorrhoeae). Otras, como el tétanos (Clostridium tetanis) y la gangrena, se contraen al penetrar en heridas profundas y producir toxinas. - Víricas: el SIDA, el herpes, la varicela, etc. • Transmitidas por vectores: El responsable de la introducción del patógeno es un animal o un objeto. - Bacterianas: el tifus exantemático (bacterias del género Rickettsia; el vector es el piojo), la peste (pulgas), etc. - Víricas: rabia (mordedura de mamífero portador como un perro), hepatitis B y C (jeringas o transfusiones de sangre), el SIDA (idem), etc. - Producidas por protozoos: el paludismo o malaria (mosquito Anopheles sp), enfermedad del sueño (Trypanosoma brucei; el vector es la mosca tse-tse) Algunos microorganismos pueden tener varias vías diferentes de transmisión, p.ej virus del SIDA Los microorganismos y los alimentos Alteración de los alimentos: La actividad de los microorganismos en los alimentos puede producir: Tres estirpes de bacterias resistentes a muchos antibióticos: a) Enterococcus fecalis; b) Mycobacterium tuberculosis y c) Pseudonomas aeruginosa. Penicillium, un hongo productor de penicilina, al microscopio de barrido. • Pérdida de propiedades (sabores y olores desagradables) • Intoxicaciones (botulismo, causada por Clostridium botulinum) En ocasiones aprovechamos la actividad de microorganismos saprofitos para transformar alimentos, enriquecerlos en nutrientes o modificar cualidades como el sabor o el olor (organolépticas). Ha surgido una nueva rama de la Microbiología, la Microbiología Industrial, encargada del estudio y aprovechamiento de estos microorganismos Alimentos obtenidos por fermentación alcohólica (Se usan levaduras del género Saccharomyces) • Pan (partiendo de harina) • Bebidas alcohólicas (a partir de mosto, cebada…) Alimentos obtenidos por fermentación láctica: • El yogur (bacterias como Lactobacillus acidofilus o Streptococcus bulgaricus) • Encurtidos vegetales y productos similares • El queso: - Obtención de cuajada por fermentación láctica o añadiendo el cuajo (estómago ácido de rumiantes) - Fermentación de la cuajada con otras bacterias y hongos (Penicillium roqueforti, p.ej) Otras aplicaciones industriales de los microorganismos Obtención de productos quimiofarmacéuticos • Fabricación de antibióticos • El uso de la ingeniería genética, insertando genes en bacterias o levaduras, ha permitido obtener: - Bacterias y levaduras productoras de hormonas humanas - Obtención de vacunas a partir de cepas de microorganismos transformados genéticamente Tratamientos de residuos • Tratamientos de aguas residuales con microorganismos aerobios que consumen la materia orgánica • Obtención de fertilizantes ricos en nutrientes inorgánicos, por digestión de los residuos orgánicos • Eliminación de mareas negras o acumulaciones de aceites industriales con microorganismos que digieren los hidrocarburos • Tratamientos de suelos contaminados con metales pesados: los microorganismos los fijan a su cuerpo y no son arrastrados por las aguas continentales. • Estas posibilidades se potencian con la ingeniería genética: obtención de nuevas cepas.