¡Descarga Resumen , sobre apuntes y más Apuntes en PDF de Nutrición solo en Docsity! Nombre: Fabiola Torres Arias. Materia: Biotecnología de los alimentos . Profesor: Flores Velezquez Lisset Del Carmen Campus: Villahermosa Fecha de entrega: Noviembre 2022 ACT. NO. 17 Resumen Para el autor Ricardo Sada, la Ética, es una disciplina de la Filosofía, es una ciencia que a la luz de la razón, juzga la moralidad de los actos humanos (aquéllos en los que interviene la inteligencia y voluntad del ser humano). Para otros autores, la Ética es una reflexión crítica sobre la moralidad de las ideas, valores y costumbres que rigen en una época determinada. Características: • Permite al hombre dialogar y opinar sobre aquello que está bien y lo que está mal • Muestra flexibilidad, es consciente aunque si las creencias del individuo cambian, ella puede cambiar o de acuerdo a cierta situación. Por su parte, la Bioética para algunos autores es una multidisciplina que regula la conducta humana en el ámbito de la vida y de la salud, pero en realidad, se puede afirmar de manera sencilla, que la Bioética, es la Ética aplicada a todos los aspectos de la vida. Hay cuatro principios fundamentales: ✓ Principio beneficencia : Los procedimientos diagnósticos y terapéuticos que se apliquen deben ser seguros y efectivos ✓ Principio de no maleficencia : Ante todo no hacer daño. Los profesionales no deberán utilizar sus conocimientos o su situación para ocasionar perjuicios ✓ Principio de autonomía : Exige el respeto a la capacidad de decisiones de las personas y el derecho a que se respete su voluntad ✓ Principio de justicia: Todas las personas tienen la misma dignidad, independientemente de cualquier circunstancia y por lo tanto son merecedoras de igual consideración y respeto Pero entre los riesgos para el medio ambiente cabe señalar la posibilidad de polinización cruzada, por medio de la cual el polen de los cultivos genéticamente modificados se difunde a cultivos no GM en campos cercanos, por lo que pueden dispersarse ciertas características como resistencia a los herbicidas de plantas GM aquellas que no son GM. Esto podría dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de maleza más agresiva o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o a los es treces a bióticos, trastornando el equilibrio del ecosistema. Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas. Existe el riesgo de qué bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios de alta seguridad e infectan a la población humana o animal. Conclusión : Las tecnologías biotecnológicas ofrecen enormes beneficios, con un gran potencial para abordar muchos de los problemas globales de desnutrición y hambre al optimizar la calidad nutricional de los alimentos. La inclusión de alimentos genéticamente modificados con mejores propiedades funcionales y nutricionales en el menú popular supondrá una gran contribución a la salud y la prevención de enfermedades. Es necesario enfatizar que, hasta el momento, los productos OGM han sido exhaustivamente probados, regulados y supervisados de acuerdo con las leyes y recomendaciones de las agencias gubernamentales, y han demostrado ser seguros. Los esfuerzos e investigaciones están dirigidos al uso de la biotecnología en la producción de alimentos, que crece significativamente, pero aún existe resistencia por parte de la sociedad para aceptar estos productos. Al igual que con las diferencias ideológicas, las personas comparten objetivos comunes, como la producción en masa de alimentos nutritivos y asequibles con un daño mínimo al medio ambiente. Asimismo, la información científica es una de las formas de asegurar a la sociedad que la biotecnología aplicada a los alimentos puede promover de forma segura la salud humana y los beneficios nutricionales. Referencias: Palermo, A. (2021, 9 enero). Diferencia entre Ética y Bioética. Diferencias.info. https://diferencias.info/diferencia-entre-etica-y-bioetica/ Beraldo dos Santos Silva, D., Endres da Silva, L., do Amaral Crispim, B., Oliveira Vaini, J., Barufatti Grisolia, A. & Pires de Oliveira, K. M. (2012). Biotecnologia aplicada a la alimentación y salud humana. Revista chilena de nutrición, 39(3), 94- 98. https://doi.org/10.4067/s0717-75182012000300014 Biotecnología: aplicaciones y problemas éticos (Dra. M.L. Sarricolea). (2014, 21 abril). Bioetica en la Red: Principios de la bioética y otras cuestiones. https://www.bioeticaweb.com/biotecnologasa-aplicaciones-y- problemas-acticos-dra-ml-sarricolea/
