¡Descarga Análisis 5 Fuerzas Porter en Sector Cervecero Español: Poder de Proveedores y Compradores y más Apuntes en PDF de Administración de Empresas solo en Docsity! Aplicar el modelo de las 5 fuerzas de Porter al sector cervecero español: El poder de los proveedores: • Alto grado de concentración (7 malterías). Ha habido un descenso en ese número, lo que aumenta el poder de negociación. El propio sector de la cerveza está altamente concentrado (tres grandes grupos), lo que les da un gran poder en la negociación. Hay una dependencia mutua entre ambos sectores por lo que el poder de negociación es relativamente bajo (equilibrio). • El aumento de las exportaciones ha permitido a las malterías exportar sus productos y tienen menor necesidad de negociar con el sector nacional. • Las cerveceras tienen capacidad de creación de la malta (integración vertical hacia atrás), las micro cerveceras de hecho fabrican la malta. Las grandes cerveceras, si son presionadas por el sector de las malterías, podrían realizar ellos mismos la malta. • Hay una estrategia de cooperación en el caso del lúpulo, al ser cerveceros y cultivadores de lúpulo los que forman la Sociedad Agraria. Se invierte para mejorar la eficiencia, pero no se ejecuta el poder. Hay una menor concentración por esta situación compartida. • Hay un alto consumo de agua, y se trata de un monopolio natural totalmente regulado. No hay demasiadas posibilidades de negociación por ninguna de las dos partes. • Con la energía pasa algo parecido. Hay más posibilidades de compra, aunque está bastante concentrado. • En cuanto a los envases, los fabricantes tienen mucha capacidad de negociación con respecto a los sectores a los que pueden servir. • Bajo grado de diferenciación, lo que disminuye el poder de los proveedores. • No hay demasiados productos sustitutivos, salvo el trigo, maíz y arroz, que son minoritarios en España. • Baja capacidad de integración vertical hacia delante, salvo en el caso de micro cerveceras. • Alta importancia para los proveedores, salvo en caso del agua y la energía. El poder de los compradores: Mercado externo: • Hay una mayor diferenciación. • Hay más competencia (y sustitutivos). • Poder alto. • La conclusión será buscar un nicho dentro del mercado. Mercado interno: • Hostelería: • Aumento en el último año dentro de una tendencia bajista. • Es el principal sector de venta y el canal está bastante disperso (hay muchos bares). • Las cerveceras están integradas verticalmente hacia delante, con franquicias, pero no tienen gran poder de negociación en el sector. • Tiene una alta incidencia en su presupuesto, lo que hace que les interese negociar, y pueden cambiar de proveedor, por lo que el poder de negociación se reduce. • Consumo en hogares: • El canal está más concentrado, al ser grandes cadenas de supermercados. • Tienen capacidad de integración vertical hacia atrás (marcas blancas). • Pueden imponer mayores condiciones de negociación. • El incremento de las importaciones afecta sobre todo a las cervezas Premium (producto diferenciado). La amenaza de entrada: • Al haber economías de escala, se reduce el consumo en las instalaciones de mayor tamaño. Por ejemplo con el consumo de agua, que es una de las materias primas mayoritarias. Así mismo, los costes fijos se reparten entre mayor número de productos. Los residuos también se ven afectados por las economías de escala. • Estos factores hacen que sea muy difícil entrar en el mercado de la cerveza clásica, al no tener casi poder de negociación con los proveedores. • En el segmento de las cervezas Premium, se ve un aumento en el número de micro cerveceras, ya que es más sencillo acceder a un nicho de mercado. Está relacionado con la diferenciación del producto. • En volumen importante se produce una expulsión directa por el precio y el coste. En el caso de cervezas Premium se da una competición directa con la creación de nuevas marcas. Amenaza de sustitutivos: • El principal sustitutivo es el vino, ya que la cerveza sin alcohol es parte del sector. • Teniendo en cuenta las tendencias de consumo en hostelería, se podrían considerar también los refrescos como sustitutivos. • Se encuentra en una situación bastante estable. Rivalidad competitiva: • El sector tiene una altísima concentración (entre tres tienen más del 90% del mercado). • El sector ha crecido en el último año, más por recuperación de crisis que por propio crecimiento. Es un sector maduro con bajos crecimientos, lo que aumenta la rivalidad en el sector. • La diferenciación por una parte protege a los que están y permite que entren nuevos, pero se da solo en el nicho de las cervezas Premium. • No es un sector que tienda a las guerras de precios. • En cuanto a las importaciones, se dan licencias de importación, que dependen de mantener unas ventas mínimas para mantenerla, lo que genera precios más bajos para dar salida a esos productos.
