Características y peligros de setas: Macrolepiota procera, Russula paludosa, Tricholoma te, Apuntes de Botánica y Agronomía

¡Descarga Características y peligros de setas: Macrolepiota procera, Russula paludosa, Tricholoma te y más Apuntes en PDF de Botánica y Agronomía solo en Docsity! • Macrolepiota procera: - Nombre común: apagador, matacandelas -Características: El sombrero: primero ovoide, luego convexo y finalmente extendido y plano, tiene de 10 a 35cm de diámetro; Color: es marrón de joven y luego la cutícula oscura se rompe formando escamas, de forma que queda visible la coloración clara del fondo; Carne: la carne es blanda y suave, blanca y no cambia de color al corte, fibrosa en el pie y con sabor a nuez; Pie: el pie es hueco, cilíndrico, y con una base engrosada en forma de bulbo, además posee un anillo destacadamente grande, doble y blanco que se puede mover a lo largo del pie. -Hábitat: Crece en prados y claros de bosque, pero también en márgenes de bosques y caminos, brotan entre Julio y Noviembre -Peligro de confusión: Con el apagador menor (macrolepiota rhacodes), comestible aunque menos sabroso, que no es tan grande y cuya carne enrojece intensamente al corte -Comestibilidad: Se puede rebozar y freír como un escalope. Los pies son duros pero se pueden triturar para hacer sopas o salsas. • Russula paludosa: -Nombre común: rúsula paludosa -Características: El sombrero: hemisférico al principio, luego convexo y finalmente extendido y a menudo deprimido, tiene de 8 a 15cm de diámetro; Color: de color rojo anaranjado, a veces pálido amarillento y a menudo más oscuro en el centro, tirando a verdoso o negro; Carne: la carne es quebradiza, blanca o rojiza bajo la cutícula, con un sabor suave; Pie: tiene una longitud de 6 a 10cm, es cilíndrico y con un grosor de 1.5 a 3cm -Hábitat: Crece en bosques de coníferas húmedos, con preferencia entre mirtos o musgos. Solo es abundante en determinadas regiones de Europa central y no crece en suelos calcáreos. Brotan entre Junio y Octubre. -Peligro de confusión: Hay que tener cuidado de no confundirla con la rúsula emética (Russula emetica), toxica, cuya esporada es blanca. Con las rúsulas se puede seguir la siguiente regla: las especies de sabor suave no son tóxicas, y hay que desconfiar de las de sabor picante • Tricholoma terreum: -Nombre común: negrilla, ratón -Características: El sombrero: entre convexo y acampanado al principio, luego extendido; Color: presenta una coloración entre gris pizarra y gris oscura, casi negra y un diámetro de 3 a 8 cm; Carne: la carne, gris blanquecina y muy fina no desprende olor característico; Pie: el pie es cilíndrico, a menudo en punta en la parte inferior, al principio está lleno de carne y luego a menudo se torna frágil, con un color blanco y gris blanquecino. -Hábitat: Especie común que crece principalmente en bosques de coníferas, sobre todo bajo pinos en suelos calcáreos, pero a veces también en parques o jardines; Brotan en Agosto y las primeras heladas de Noviembre o Diciembre -Peligro de confusión: Con el tricoloma atigrado (Tricholoma pardolatum), tóxico, que sin embargo huele un poco a harina y tiene las laminas prietas. -Dato: De sabor muy agradable y muy recomendable pero que, como muchos tricolomas, no siempre resulta fácil de distinguir, y dado que entre los tricolomas hay numerosas especies tóxicas y no comestibles, los buscadores no experimentados deberían dejarse aconsejar en caso de que decidan cogerlos. • Morchella conica: -Nombre común: colmenilla conica -Características: El sombrero: tiene una longitud de 3 a 8cms y un grosor de 2 a 3cms, es de alargado a cónico y está completamente hueco; Color: su color oscila entre el gris