Sistema-Digestivo-Animales-Poligastricos-, Apuntes de Anatomía Aplicada

¡Descarga Sistema-Digestivo-Animales-Poligastricos- y más Apuntes en PDF de Anatomía Aplicada solo en Docsity! Sistema digestivo animales POLIGASTRICOS Nutricion y Sanidad Animal EAC. Ing. Agr. Gonzalez Santiago Comparación Monográstricos: • Boca (estructuras y glándulas) • Esófago • Estomago* • Intestino delgado • Intestino grueso • Páncreas • Hígado Poligástricos: • Igual, pero presentan pre-estómagos Monocavitarios: • Acción enzimática (estomago, intestino delgado) • Acción microbiana (intestino grueso) Policavitarios: • Acción microbiana (pre-estómagos) • Acción enzimática (estomago verdadero o abomaso) Fermentadores pre-gástricos Fermentadores intestinales caudales • Rumiantes (vaca, oveja, cabra) • Otros no rumiantes (hamster, canguro, hipopotamo) • Fermentación cecal: roedores • Fermentación colon (saculado): caballo, cerdo, hombre • Fermentación colon (no saculado): perro gato Rumiantes Grupo mas desarrollado y especializado • Capaz de digerir fibras y otros hidratos de carbono en forma completa Órganos • BOCA • Prehensión -> labios, dientes, lengua, mandíbula • Rumiantes: incisivo superior ausente (rodete dentario) • Degradación física -> masticación -> maceración • Lubricación -> bolo alimenticio • Sensorial -> gusto • Avance -> deglución Lengua • Órgano muscular • Órgano prensil • Epitelio escamoso estratificado • Papilas – Filiformes: cabello (caballo, cortas y blandas) – Fungiformes: terminaciones gustativas – Foliadas: gustativo/serosa (caballo, perro, cerdo) – Circunvaladas: gustativo Omaso • El interior del omaso presenta pliegues longitudinales que recuerdan a las páginas de un libro (librillo). • FUNCION: reducción del tamaño de partículas, paso del bolo digestivo hacia el abomaso Rumen El rumen es el mayor de los pre-estómagos Presenta sacos musculares: • - Dorsal • - Ventral • - Caudodorsal • - Caudoventral • FERMENTACION MICROBIANA ANAEROBICA • Microorganismos permiten digestión de materiales “no digeribles” (celulosa, lignina) • Separar material en fermentación de productos fermentados y residuos no fermentables • Mantener fermentación sin afectar al animal Estratificación • Eructo: Contracción del saco dorsal del rumen en sentido caudo – craneal. • Estímulo: receptores nerviosos de presión gaseosa en cercanías del cardias. Fases de la Rumia • Regurgitación: a) Inspiración con glotis cerrada b) Contracción de los pilares del rumen con apertura de cardias c) Ondas antiperistálticas del esófago • Re masticación: • Mayor número de golpes masticatorios por bocado • Re insalivación: • Mayor volumen de saliva por mayor masticación • Re deglución Alimento Proteína cruda Azúcar (almidon) Fibra fermentable Multiplicacion micobiana / Fermentacion Amino acidos Propionico (glucosa) Acetico ButíricoNutrientes Componentes de la leche PROTEINA LACTEA LACTOSA LACTEA GRASA LACTEA Proteína microbiana Ácidos grasos Volátiles • Acetato CH3- C • Propionato CH3- CH2-C • Butirato CH3- CH2-CH2-C O O- O O- O O- ACIDO ACETICO • Genera ATP • Genera Acetil CoA • Precursor en metabolismo de lípidos • GRASA LECHE ACIDO PROPIONICO • Metabolizado en hígado • Precursor del propionato • En rumiantes no hay digestión de glucosa • Propionato usado en GLUCONEOGENESIS • VOLUMEN/LACTOSA EN LECHE ACIDO BUTIRICO • Precursor de β-OH-butirato • Cuerpos cetónicos en sangre • Contribución mínima • OXIDACION EN TEJIDOS -> ENERGIA