sistema digestivo y sus partes, Apuntes de Humanidades y Ciencias Sociales

¡Descarga sistema digestivo y sus partes y más Apuntes en PDF de Humanidades y Ciencias Sociales solo en Docsity! Anorexia Nerviosa • La anorexia nerviosa es una enfermedad crónica caracterizada por la disminución ponderal que se induce la propia persona, percepción negativa de la imagen corporal de sí misma y cambios fisiológicos resultantes de déficits nutricionales. Los individuos con anorexia nerviosa tiene una fijación de controlar su peso y suelen insitir en la necesidad de evacuar los intestinos diariamente pese a la ingesta deficiente de alimentos. • Abusan de los laxantes, lo cual agrava los desequili- brios hidroelectrolíticos y los déficits nutricionales. • Es un transtorno que afecta principalmente a mujeres jóvenes solteras y podría ser hereditario. Las anor- malidades de la menstruación, incluida la amenorrea (ausencia de menstruación), y la disminución del índice del metabolismo basal, reflejan los efectos depresivos de la imaginación. • La persona sufre emaciación y puede, finalmente, morir de la propia inanición o de alguna de sus complicaciones. El trastorno suele ir acompaña- do de osteoporosis, depresión y anormalidades encefálicas relacionadas con deterioro de los procesos mentales. El tratamiento consiste en psicoterapia y tratamiento dietético. • El sistema digestivo está constituído por un largo tubo digestivo en el cual se realiza fundamentalmente la digestión y absorción de nutrientes; además posee estructuras accesorias que elaboran jugos digestivos los cuales degradan los alimentos. I. Funciones digestivas 1. Ingestión Luego que el alimento ingresa al tubo digestivo, sufre la acción de una serie de enzimas digestivos, los cuales degradan a los alimentos y los transforman en moléculas simples, capaces de ser absorbidas en el intestino delgado. Las principales funciones son: Es el proceso que consiste en llevarse los alimentos y líquidos a la boca (comer). 2. Secresión Cada día, las células de la pared del tubo digestivo y los órganos auxiliares secretan casi 7 litros de agua, ácidos, amortiguadores y enzimas en la luz del tubo digestivo. 3. Mezclado y propulsión La contracción y relajación alternadas del múscu- lo liso del tubo digestivo mezcla los alimentos y secresiones, además de impulsarla en dirección al ano. 4. Digestión Diversos procesos mecánicos y químicos des- doblan los alimentos ingeridos en moléculas pequeñas. En la digestión mecánica, los dientes cortan y trituran los alimentos antes de deglutir- los, después se mezclan. En la digestión química, las moléculas grandes de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos se dividen en otras más pequeñas por hidrólisis. Las enzimas diges- tivas producidas por glándulas salivales, lengua, estómago, páncreas e intestino delgado, catalizan estas reacciones. FISIOLOGÍA DIGESTIVA 5. Absorción Durante esta fase, los líquidos secretados por moléculas pequeñas, productos de la digestión, entran en las células epiteliales, por transporte activo o difusión pasiva. Las sustancias absorbidas pasan a la sangre o linfa y circulan a las células de todo el cuerpo. 6. Defecación Los desechos, sustancias no digeribles, bacterias, células del tubo digestivo y materiales digeridos que no fueron absorbidos salen del cuerpo por el ano, en el proceso llamado defecación. El material eliminado en ésta se denomina “heces” o “materia fecal”. Plieges de la submucosa del intestino delgado II. Digestión en la boca 1. Digestión mecánica Es el resultado de la masticación, en la que la lengua mueve los alimentos y los dientes los trituran, además que se mezclan con la saliva, formándose una masa blanda, flexible y de fácil deglución, llamada “bolo alimenticio”. 2. Digestión Química Se realiza a través de dos enzimas: a. Amilasa salival Inicia la digestión de los almidones. La función de la amilasa salival es romper ciertos enlaces químicos entre las unidades de glucosa del almidón, lo cual reduce polisacáridos de cadena larga al disacárido maltosa, el trisacárido malto- triosa y los polímeros de glucosa de cadena corta llamados α- dextrinas. b. Lipasa lingual Empieza la digestión de los triglicéridos de los alimentos en ácidos grasos y monoglicéridos. Esta enzima se activa en el medio ácido del estómago, por lo que comienza a ejercer su acción después de deglutir los alimentos. Vesícula Intestino (digestión y absorción) Circulación sanguínea (transporte de nutrien- tes) Estómago (digestión) Duodeno (digestión) biliar bilis Páncreas Esófago Higado Boca (Masticación y ensalivación) Con la tos se expulsa multitud de diminutas gotas de saliva que pueden contener gérmenes responsables de enefermedades infecciosas. Una tos persistente repetitiva o acompañada de dolor constituye un síntoma de enfermedad respir- atoria; hay que consultar al médico para determinar su origen y proceder al oportuno tratamiento. LA TOS Interesante Bazo Duodeno Ángulo cólico derecho Colon transverso Colon ascendente Ileón Ciego Apéndice Recto Músculo esfínter externo del ano Ángulo cólico Izquierdo Colon descendente Mesenterio Colon sigmoide a) Mezclado Haustral: Los haustros se relajan mientras se llenan para luego contraerse y expulsar el conte- nido al siguiente haustra. b) Peristaltismo: A velocidades de 3 - 12 contracciones /min. c) Peristaltismo en masa: sucede 3 - 4 veces/día durante o después de la comida. 2. Digestión Química La etapa final de la digestión ocurrre en el colon por la actividad de las bacterias presentes en su luz, ade- más sus glándulas secretan moco, no así enzimas. El quimo se prepara para la defecación mediante la acción de las bacterias que: * Fermentan los hidratos de carbono que liberan H+, CO2 y CH4. * Transforman los restos de proteínas en amoniácidos, indol, escatol, H2S y ácidos grasos. * descomponen la “bilirrubina” en urubilinó- geno y estercobilinógeno que da el color a las heces. * Producen vitamina B y K que son absorbidas. VI. Fisiología de la absorción Se llama absorción de los nutrientes digeridos desde el tubo digestivo hacia la sangre o linfa. La absorción ocurre por difusión, ósmosis y transpor- te activo. Casi el 90% de la absorción de nutrientes tiene lugar en el intestino delgado y el otro 10%, en el estómago e intestino grueso. Los materiales no digeridos o no absorbidos que permanezcan en el intestino delgado pasan al grueso. V. Digestión en el intestino grueso 1. Digestión mecánica El paso del quimo del ileón al ciego está regulado por el esfínter ileocecal. Después de las comidas, el reflejo gastroileal intensifica el peristaltismo del ileón y propulsa el quimo al ciego. La hormona “gastrina” también relaja el esfínter ileocecal. Luego se inician movimientos en el colon que pueden ser: ¿Sabías qué? Diarrea es el incremento en el volumen o cambio en la consistencia de la materia fecal. Esto se traduce en tres o más deposiciones de materia fecal líquida en un período de 24 horas. La diarrea es la segunda causa infecciosa de morbilidad y mortalidad en el mundo. Se estima cada año que 4,6 a 6 millones de niños mueren de diarrea en países subdesarrollados. Los más afectados son los menores de 5 años. Las características de la diarrea van a depender de las defensas del huésped y de los patógenos entéricos. Los factores dependientes del huésped son: el género fenotipo y edad, higiene personal, de la acidez de la mucosa gástrica y otras barreras físicas, motilidad intestinal, microflora entérica, inmunidad específica, factores protectores inespecíficos, receptores intestinales y leche humana. ABSORCIÓN DE RESULTADOS Carbohidratos Se absorben como monosacáridos atravesando la superficie por: * Difusión facilitada → Fructuosa * Transporte activo → Glucosa y Galactosa Se absorben como aminoácidos por transporte activo en el duodeno o yeyuno, llegan a los capilares por difusión.Proteínas Se absorven como monoglicéricos y ácidos grasos por procesos de difusión simple. Las sales biliares los separan y los hacen solubles al líquido intestinal pasando las vellosidades intestinales. Luego forman quilomicrones que pasan a los vasos linfáticos y posteriormente a la sangre. Lípidos Ingresan 9 litros de líquido al intestino delgado; se absorbe por ósmosis en el intestino delgado cerca de 8 litros, en el intestino grueso 0,9 litros y se excretan 0,1 litros por día.Agua Se absorben: * Iones Na+ → entran por difusión y transporte activo. * Iones cr, I, NO3 → Se absorben pasivamente o transporte activo. * Iones Ca+2 → se absorben activamente. * Hierro, potasio (K), mg y PO4 → absorven por transporte activo. - - Electrolitos * Vitaminas liposolubles → Se absorben junto a los triglicéridos (A, B, E y K) en los micelos. * Vitaminas hidrosolubles → Se absorben por difusión con excepción de la vitamina B12.Vitaminas Desde 1983 se logró aislar y cultivar bacterias en el estómago y posteriormente clasificarlas como pertenecientes al tipo Helicobacter pylori se abrió un nuevo y fascinante campo de investigación que revolucionó el conocimiento y tratamiento de la gastritis y la enfermedad ulcerosa.Se demostró que la bacteria Helicobacter pylori (HP), al ser ingerida por un individuo coloniza las paredes del estómago y permanece entre las células del revestimiento gástrico produciendo inflamación, pues posee mecanismos de defensa especiales que le permite sobrevivir en el medio ácido que lo rodea. Si esta inflamación producida por el HP se suma el ácido y otros factores agresivos se producen cuadros como gastritis, úlceras y después de muchos años y en pacientes con predisposición genética se puede llegar hasta el cáncer de estómago. Actualmente a esta bacteria se le conoce como responsable de varias formas de gastritis, úlcera gástrica, úlcera duodenal y es un agente cancerígeno de estómago. El Helicobacter pylori es una bacteria que vive en el agua contaminada y de ahí se propaga a la tierra, alimentos, etc., y se disemina a la población general. Tiene un gran reservorio natural que es el mismo individuo infectado, que en la mayoría de los casos no tiene síntomas y permanece años y a veces toda la vida expulsando Helicobacter en las heces fecales. De aquí se deduce que las comunidades que tienen una mala infraestructura sanitaria, carecen de agua potable, cañerías de aguas servidas y sobre todo una mala higiene personal, están generalmente muy Interesante propicias a esta enfermedad. El individuo infectado con sus heces o manos contaminadas pasa la bacteria a los alimentos, agua u objetos que toca y de aquí se propagan a otros individuos. No se transmite por vía sexual. Con estos antecedentes es claro entender que en la población ecuatoriana, al igual que en otros países latinos y en general en los países pobres a nivel mundial, la infección por HP y está diseminada con cerca del 80% de la población adulta contaminada. LA ENDOSCOPIA Un endoscopio es un dispositivo médico que consiste en una cámara montada sobre un tubo flexible, a través del cual se pueden usar pequeños instrumentos para tomar muestras de tejidos sospechosos. En una endoscopia gastrointestinal (tubo digestivo), este dispositivo se inserta a través de la boca o el ano. Cuando se trata de otras áreas, se hacen incisiones pequeñas. Una sonda de ultrasonido se puede agregar a un endoscopio gastrointestinal, lo cual se denomina ultrasonido endoscópico. Dependiendo del área de interés, este dispositivo también se puede pasar a través de la boca o el ano. Hay muchos tipos de endoscopios y reciben el nombre de acuerdo con el área u órganos que exploran. Por ejemplo, los endoscopios que se utilizan para examinar directamente los ovarios, el apéndice y otros órganos abdominales se denominan laparoscopios (y el examen es una laparoscopia). Otros endoscopios se insertan a través de incisiones para examinar articulaciones (artroscopia) o los pulmones (broncoscopia) y aun otros que se usan para observar el interior de la vejiga (cistoscopia). ¿Sabías qué? El 5 a 10 % de la población sufre la enfermedad por úlcera péptica (EUP). Una úlcera es una lesión a modo de cráter en una membrana; las que surgen en áreas del tubo digestivo, expuestas al jugo gástrico ácido se denominan úlceras pépticas. La complicación más común de este transtorno es la hemorragia, que puede causar anemia si se pierde suficiente sangre. En casos agudos, la úlcera péptica es posible origen de choque y muerte. Son tres las causas conocidas de la EUP:1) la bacteria Helicobacter pylori;2) el uso de antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como el ácido acetilsalicílico, y 3) La hipersecreción de HCl, como ocurre en el síndrome de Zollinger - Ellison, tumor productor de gastrina, por lo común pancreático. La Hel icobacter py lor i (antes l lamada campylobacter pylori) es la causa más frecuente de úlcera péptica. La bacteria produce una enzima, la ureasa, que desdobla la urea en dióxido de carbono y amoniaco. Este último protege la bacteria contra la acidez gástrica y al mismo tiempo daña la mucosa protectora del estómago y las células gástricas subyacentes. La H. pylori también produce catalasa.