TIPOS DE VITAMINAS EN EL SER HUMANO, Apuntes de Bioquímica

¡Descarga TIPOS DE VITAMINAS EN EL SER HUMANO y más Apuntes en PDF de Bioquímica solo en Docsity! ANDREA JULIANA NARVAEZ URIBE VITAMINAS CLASIFICACION LIPOSOLUBLES Se solubilizan en grasa y se almacenan en tejidos grasos del organismo (hígado, tejido adiposo) FORMA ACTIVA FUNCION DEFICIT/TOXICIDAD SIGNOS/SINTOMAS VITAMINA A/RETINOL el retinol es la forma activa de vitamina A. Se encuentra en los hígados de animales, la leche entera y algunos alimentos fortificados. ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo. Xeroftalmia: es ceguera nocturna se debe a que la carencia de vitamina A reduce la rodopsina en los bastoncillos de la retina • hemeralopia (ceguera crepuscular) • Xerosis conjuntival: conjuntiva bulbar seca, deslustrada, espesa, plegada e insensible • Mancha de Bitot: placa mucosa, gris argentado sobre la conjuntiva bulbar, a menudo bilateral • Xerosis corneal: córnea seca y deslustrada • Ulceraciones de la córnea VITAMINA D/CALCIFEROL Su forma más activa es la vitamina D3 (colecalciferol), se puede sintetizar en la piel exponiéndose a la radiación ultravioleta B (UVB) de la luz solar Es necesaria para la correcta absorción y fijación de calcio y fosforo. También es importante parala formación y mantenimiento del sistema óseo. Ayuda a un adecuado crecimiento y mantener el tono muscular adecuado para los ansíanos y adultos Raquitismo: ablandamiento y debilitamiento de los huesos en los niños, debido a una deficiencia extrema y prolongada de vitamina D • retraso en el crecimiento • retraso en las habilidades motoras • Debilidad muscular • Piernas arqueadas o rodillas valgas • Engrosamiento de muñecas y tobillos ANDREA JULIANA NARVAEZ URIBE VITAMINA E/TOCOFEROL La forma mas activa es el α-Tocoferol, siendo la actividad, con respecto al α-Tocoferol, del β- Tocoferol γ-Tocoferol y δ-Tocoferol, respectivamente del 30%, 15% y 1% Evita la oxidación de las membranas celulares (antioxidante, antienvejecimiento). Impide la formación de sustancias toxicas y carcigenas. Previene la formación de depósitos de colesterol en las arterias y actúa sobre el sistema reproductor. Resiste ante la hemolisis Ataxias cerebelosas Hereditarias: Se caracteriza principalmente por una ataxia espinocerebelosa progresiva, pérdida de propiocepción, arreflexia, y se asocia a un marcado déficit de vitamina E • Andar tambaleante • Ataxia • Falta de coordinación ojos y manos • Dis atria • Problemas de visión • Problemas o dificultad para el aprendizaje y recordar información VITAMINA K La forma activa es menaquinona-4 Se encuentra en algunos alimentos como yema de huevo, mantequilla, hígado de vaca, algunos quesos y productos de fermentación de la soja Es la vitamina de la coagulación de la sangre ya que mantiene el nivel de protrombina Enfermedad hemorrágicamente del recién nacido por deficiencia de vitamina K se debe a una acentuada disminución de los factores de coagulación II, VII, IX, y X; proteínas hepáticas llamadas factores del complejo protrombínico que son dependientes de la vitamina K ya que son activados por esta substancia • Melena • Rectorragia • Hematemesis • Sangrado del cordon umbilical • Equimosis • Hemorragias viscerales • Hemorragia intracraneana • Palidez de piel y mucosas • Irritabilidad • Intolerancia a la alimentación • Succión deficiente • Convulsiones • Fontanela abombada CLASIFICACION HIDROSULUBBLE son solubles en elementos acuosos, por lo que es relativamente fácil eliminar su exceso a través de la FORMA ACTIVA FUNCION DEFICT/TOXICIDAD SIGNOS/SINTOMAS ANDREA JULIANA NARVAEZ URIBE pantotenato de calcio que es la forma más usual de la vitamina B5 vendida como suplemento dietario y a la producción de energía. Forma parte de la coenzima A • Trastornos en el sistema nervioso • Calambres • Síndrome de los pies ardientes • Dificultad para relajarse VITAMINA B6/PIRIDOXINA la piridoxina, en su forma activa como piridoxal fosfato, es una coenzima que interviene en múltiples procesos químicos de nuestro cuerpo, la mayoría de estos están dirigidos a la síntesis de neurotransmisores Interviene en el metabolismo de las proteínas, al degradar aminoácidos, lípidos y carbohidratos. Acelera la formación de glucógeno en los músculos y disminuya la fatiga de estos. Es necesaria para crear glóbulos rojos, y anticuerpos. aumenta la resistencia al estrés Neuropatía periférica: la deficiencia de la vitamina B6 causa un daño en los nervios periféricos (nervios del cerebro y la medula espinal) • Sensibilidad extrema al tacto • Debilidad muscular • Parálisis (si los nervios motores están afectados) • Intolerancia al calor • Falta de coordinación • Dolor agudo • Sudoración excesiva • Cambios en la presión arterial • Problemas intestinales VITAMINA B8/BIOTINA D-Biotina es la forma activa de la biotina. Es una vitamina importante en el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas. Actúa como coenzima y fija dióxido de carbono en la síntesis de ácidos grasos. Su principal función es el transporte de CO2, también interviene en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y en la síntesis de ácidos grasos. Mejora el estado de la piel y el cabello Su carencia es rara y no hay alguna enfermedad en especifico • Perdida de cabello • Erupciones rojas y escamosas en los ojos, boca y nariz • Depresión • Hormigueo en los brazos • Piernas • Anemia • Nauseas • Dolor muscular VITAMINA B9/ACIDO FOLICO La forma activa de esta vitamina es el L- metilfolato Es necesario para la formación y maduración de los glóbulos rojos. Intervienen en el metabolismo y en la síntesis de La deficiencia de ácido fólico puede causar anomalías congénitas graves conocidas como defectos del tubo neural. • Fatiga • Irritabilidad • Anemia • Niveles bajos de los glóbulos blancos y paquetas ANDREA JULIANA NARVAEZ URIBE ADN para la división adecuada para la proliferación celular • Piel pálida • Falta de aliento y mareos • Diarrea • Crecimiento insuficiente VITAMINA B12/ CIANOCOBALAMINA La forma activa de la vitamina B12 en esta reacción es la metilcobalamina. cualquiera de sus formas activas intracelulares, pero en especial del N5,10 metilen-THF, cofactor fundamental en la síntesis de DNA. Es fundamental para la síntesis de hemoglobina y por tanto en la formación de los glóbulos rojos. Necesaria para el crecimiento celular, para mantener el sistema nervioso. Y protege el hígado Anemia megaloblástica: deficiencia de vitamina B12 es un conteo bajo de glóbulos rojos debido a una falta de dicha vitamina. La anemia es una afección en la cual el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos saludables. Los glóbulos rojos proveen de oxígeno a los tejidos corporales. • Fatiga • Falta de aliento • Mareos • Piel pálida o amarilla • Latidos del corazón inusuales • Perdida de peso • Hormigueo en la manos y pies • Debilidad muscular • Movimientos inestables • Confusión mental BIBLIOGRAFIA: • Bioquímica de Denise Ferrier 6ta edición • Patología Robbins, 9 edición • Bioquímica de Baynes 3ra edición • https://medicalguidelines.msf.org/viewport/CG/latest/xeroftalmia-carencia-de-vitamina-a-23442861.html • http://www.ataxia.org/learn/ataxia-diagnosis.aspx. • http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1024-06752009000100015 • https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/salud-dental/glositis.html • https://catalog.ninds.nih.gov/pubstatic/16-4853S/16-4853S.pdf • https://www.msdmanuals.com/es/professional/trastornos-nutricionales/deficiencia-dependencia-e-intoxicaci%C3%B3n- vitam%C3%ADnica/deficiencia-de- niacina#:~:text=(Pelagra)&text=La%20deficiencia%20de%20niacina%20en,incluyendo%20p%C3%A9rdida%20cognitiva%20(demencia). • https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/PantothenicAcid-DatosEnEspanol.pdf ANDREA JULIANA NARVAEZ URIBE + https://www.sabervivirtv.com/guia-nutricion/vitamina-b8 + https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2019/03/06/acido-folico-causas-consecuencias-169783.html + https://www.medigraphic.com/pdfs/medintmex/mim-2016/mim163k.pdf