Chimica primo anno liceo scientifico, Appunti di Chimica

Scarica Chimica primo anno liceo scientifico e più Appunti in PDF di Chimica solo su Docsity! Chimica La chimica è una disciplina che si occupa della materia: - Struttura e composizione; - Trasformazioni che subisce; - Energia coinvolta in queste trasformazioni. La materia è composta da atomi (particelle che possono combinarsi tra loro in modo diverso). Riguardo la sua composizione chimica può presentarsi sotto forma di: - Miscele o miscugli; - Sostanze (pure). Miscela È un insieme fisico di 2 o più sostanze e ha composizione variabile. Sulla base del concetto di fase, ovvero porzione di un sistema in cui le proprietà fisico-chimiche intensive sono identiche in ogni punto o variano con continuità, possiamo distinguere: - Miscele eterogenee, formate da 2 o più fasi. Non hanno una composizione uniforme e i componenti sono facilmente riconoscibili (es. latte, rocce, sangue); - Miscele omogenee o soluzioni, formate da una sola fase. Hanno una composizione uniforme e le componenti sono indistinguibili (es. acqua di mare, vino, aria). Metodi di separazione È possibile separare le componenti (sostanze pure) di una miscela tramite metodi fisici. La scelta di quest'ultimi dipende dalle proprietà fisiche e chimiche delle componenti. I metodi più utilizzati sono: - Filtrazione, sfrutta la diversa dimensione delle particelle, in miscele solido-liquido. Si attua facendo passare la miscela attraverso un filtro di carta assorbente. - Distillazione, sfrutta le diverse temperature di ebollizione dei componenti. Può essere: - Semplice, in una soluzione solido-liquida; - Frazionata, in una soluzione liquido-liquido. - Cromatografia (esempio in colonna), sfrutta la diversa velocità con cui i componenti di una miscela migrano attraverso un materiale di supporto sotto la spinta di un flusso solvente (eluente). - Centrifugazione, permette di separare le diversi componenti di una miscela in base alla loro densità sfruttando la forza centrifuga; - Estrazione con solventi, si utilizza sfruttando la solubilità di un componente in un determinato solvente. Sostanze pure È una porzione di materia che ha una composizione uniforme, costante e ben definita. A differenza della miscela è formata da un solo tipo di unità fondamentale: - Atomo (gas nobili); - Molecola (sostanze covalenti); - Cella elementare di un reticolo cristallino tridimensionale (composti ionici). Le sostanze pure possono essere di 2 tipi: - Composti, in quanto possono essere scissi in sostanze più semplici, come ad esempio: l'acqua o l'ammoniaca;