Scarica Composizione chimica dei viventi e più Slide in PDF di Biologia solo su Docsity! Corso di laurea in Scienze della Formazione Primaria Docente: Tiziana Altiero BIOLOGIA Lezione n. 3 Composizione chimica dei viventi A.A. 2014/15 Composizione chimica degli organismi viventi Composizione molecolare di una cellula, espressa come massa relativa ACQUA 70% (60 - 95%) PICCOLI IONI Non più dell’1% (Sodio, potassio, calcio…) MACROMOLECOLE ORGANICHE Restante parte (Zuccheri, proteine, lipidi, acidi nucleici) Elementi chimici in un metazoo e in una pianta non legnosa e loro principali funzioni * < 1% Elementi chimici in un metazoo e in una pianta non legnosa e loro principali funzioni (…continua) - Le molecole di acqua sono polari - Le proprietà chimico-fisiche dell’acqua hanno consentito la comparsa degli esseri viventi, la loro sopravvivenza e la loro evoluzione. - La vita richiede acqua allo stato liquido. - Circa il 70% del corpo umano è costituito da acqua. - L’acqua è il solvente in cui avvengono tutte le reazioni biologiche (metabolismo); partecipa a molte reazioni chimiche sia come prodotto che come reagente. Medusa idrogeno ossigeno ACQUA (H2O) e VITA 95% di acqua Le molecole di acqua sono coesive, cioè tendono ad attaccarsi le une alle altre grazie alla presenza dei legami a idrogeno. Grazie alla proprietà coesiva, l’acqua ha un alto grado di tensione superficiale. È come se la superficie dell’acqua fosse delimitata da una pellicola trasparente. Grazie a questa proprietà dell’acqua, diversi insetti sembrano sfidare la forza di gravità e camminare sulla superficie di uno stagno. Insetto, gerride, che “pattina” sulla superficie dell’acqua senza sprofondare. A: Ansimando un cane fa evaporare la saliva, consentendo così di raffreddare il corpo. B: Per raffreddare il corpo la specie umana suda. C: Gli elefanti, che non sono in grado di sudare, per raffreddarsi si spruzzano acqua sul corpo. L’acqua contribuisce a mantenere COSTANTE la temperatura L’acqua ha un alto calore specifico, questo significa che serve molta energia per innalzare la temperatura dell’acqua e per farla evaporare (passare dallo stato liquido a quello gassoso). A 100°C ed alla pressione di 1 atmosfera, occorrono 540 calorie per fare evaporare 1 grammo di acqua. In inverno, nelle regioni artiche, l’acqua che si trova appena al di sotto della superficie del terreno ghiaccia sollevando il terreno (permafrost). Ghiaccio e vita Se l’acqua ghiaccia all’interno degli animali o delle piante ne provoca la morte. In inverno, in una pozzanghera, in un fiume, in un lago o nel mare il ghiaccio (con densità minore di quella dell’acqua liquida) galleggia sull’acqua sottostante che rimane allo stato liquido. Lo strato di ghiaccio isola contro un’ulteriore perdita di calore consentendo quindi che l’acqua, o il terreno sotto il ghiaccio, conservino una temperatura adatta alla vita.
