Come misurare le prestazioni di un processo di fermentazione, Appunti di Chimica

Scarica Come misurare le prestazioni di un processo di fermentazione e più Appunti in PDF di Chimica solo su Docsity! 11-MISURARE LE PERFORMANCE Abbiamo visto le tipologie di fermentatori che possono essere acquistati sulla base delle esigenze delle colture che dobbiamo portare avanti in un processo fermentativo.Quindi abbiamo visto come creare un brodo di fermentazione,abbiamo visto quali sono i criteri di scelta,la scelta del microrganismo,come poter fare crescere il microrganismo,come avvengono le fermentazioni (nel fermentatore).Oggi vedremo come misurare le performance di un processo fermentativo.Vuol dire che quando sto monitorando un processo e quando sono alla fine del processo devo fare delle variazioni per capire se il mio processo fermentativo è andato bene oppure no.Allora come posso fare per capire se il processo fermentativo è andato bene oppure no?