Scarica Il metabolismo cellulare e più Sintesi del corso in PDF di Biologia solo su Docsity! IL METABOLISMO DEL GLUCOSIO Il metabolismo è l’insieme delle reazioni chimiche che avvengono nella cellula, per sintetizzare ATP. Esso è composto da due fasi: Il CATABOLISMO, il quale comprende tutte le reazioni di demolizione delle molecole dalle quali ricava energia(ATP NADH e FADH ). Fanno parte del Catabolismo la glicolisi, la fermentazione e la respirazione cellulare. l’ANABOLISMO, il quale comprende tutte le reazioni di sintesi delle macromolecole biologiche, grazie all’utilizzo di energia(quella prodotta nella fase precedente). Fa parte dell’Anabolismo la fotosintesi. Le reazioni redox Molte reazioni nel metabolismo sono di ossidoriduzione o redox in cui uno o più elettroni sono trasferiti da una sostanza all’altra -La riduzione consiste nella acquisizione di uno o più elettroni da parte di un atomo, di uno ione o di una molecola. -L’ossidazione consiste nella perdita di uno o più elettroni. Ambedue avvengono sempre insieme, infatti quando una sostanza si ossida, gli elettroni persi si trasferisco ad un altro composto che si riduce. RIDUZIONE + ELETTRONI OSSIDAZIONE - ELETTRONI In una reazione redox il composto che si riduce viene detto ossidante perché ossida l’altro, e quello che si ossida è detto riducente, in quanto riduce l’altro composto. Una molecola che perde atomi si OSSIDA Una molecola che acquista atomi si RIDUCE Tutte le reazioni redox che avvengono nelle molecole sono catalizzate da enzimi che solitamente cooperano con particolari COENZIMI (molecole che trasportano gli elettroni da una via metabolica all’altra). Il più importante è il NAD, che coopera con un gruppo di enzimi detto deidrogenasi. Il NAD si presenta in due forme distinte: Nella forma ossidata NAD + Nella forma ridotta NADH +H Le deidrogenasi caricano il NAD + di elettroni trasformandolo nella forma ridotta NADH+H. A questo punto il coenzima si trasferisce ad un’altra via metabolica dove verrà ossidato da un’altra deidrogenasi. Questo processo libera energia che può essere utilizzata per produrre ATP. Il metabolismo del glucosio Il metabolismo del glucosio inizia con la GLICOLISI, che avviene nel citoplasma di tutte le cellule.Durante questa via metabolica una molecola di glucosio (C6 H12 O6) viene scissa e ossidata, producendo così 2 molecole di acido piruvico. La glicolisi comprende 10 tappe che posso essere suddivise in due fasi:
La prima fase(preparatoria), dove sono consumate 2 molecole di ATP, la cellula spende energia per attivare la reazione. Nella seconda fase (fase di recupero energetico ) vengono prodotte 4 molecole di ATP 2 di NADH e 2 di piruvato Dopo la glicolisi, comune a tutte le cellule, il metabolismo può procedere o con la respirazione cellulare(respirazione AEROBIA), che implica però la presenza di OSSIGENO, o con la Fermentazione(respirazione ANAEROBIA ), che serve a ossidare il NADH rigenerando così il NAD. Durante la fermentazione non si produce energia, ma serve solo a garantire una sufficiente quantità di NAD. Invece,nella respirazione cellulare avviene proprio il contrario, poiché produce molto ATP. La fermentazione lattica e alcolica. I due processi fermentativi più conosciuti sono la fermentazione lattica e la fermentazione alcolica. Entrambe avvengono nel
