introduzione alla biologia e biologia cellulare, Appunti di Biologia

Scarica introduzione alla biologia e biologia cellulare e più Appunti in PDF di Biologia solo su Docsity! Introduzione alla biologia Caratteristiche dei viventi  Gli organismi sono formati da cellule, ad esclusione dei virus, e in base alla loro complessità presentano una sola cellula pertanto si dicono unicellulari, o da più cellule, pluricellulari. Le cellule sono unità strutturali e funzionali.  Gli organismi crescono e si sviluppano : la crescita è dovuta all’aumento delle cellule; lo sviluppo comprende i cambiamenti strutturali e fisiologici che si verificano durante la crescita.  Gli organismi si riproducono : tutti gli organismi sono in grado di riprodursi garantendo la perpetuazione della specie.  Gli organismi regolano il proprio metabolismo : all’interno di ogni essere vivente avvengono un’infinità di reazioni chimiche che costituiscono in metabolismo. Tutte le reazioni avvengono per garantire l’omeostasi, cioè la stabilità dell’ambiente interno.  Gli organismi rispondono agli stimoli : gli esseri viventi sono in grado di percepire i cambiamenti dell’ambiente esterno e mettono in atto risposte a queste cambiamenti.  Gli organismi possiedono informazione genetica : le informazioni relative alla struttura e al funzionamento di ogni essere vivente è contenuta all’interno dei geni, formati da DNA.  La popolazione di viventi sono soggetto a evoluzione: le caratteristiche della popolazione di viventi può evolversi adattandosi ai cambiamenti dell’ambiente circostante. Gli organismi svolgono continuamente trasformazioni chimiche (reazioni) a cui sono dovute attività fondamentali e le cellule senza queste azioni morirebbero in pochi minuti. Bioelementi La figura rappresenta i livelli di organizzazione del mondo e dei viventi. Ciò che distingue i viventi e i non viventi è l’organizzazione: ogni organismo vivente è composto da diverse parti che cooperano in modo armonico. In natura sono presenti 92 elementi chimici ma l’ossigeno, carbonio, idrogeno e azoto, insieme a fosforo e zolfo costituiscono il 99% della sostanza vivente. Biomolecole I carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici sono delle biomolecole, cioè composti organici, che costituiscono gli esseri viventi e sono in grado di utilizzare, trasformare e sintetizzare molte sostanze. Carboidrati Carbonio, idrogeno ed ossigeno I carboidrati in base alla loro struttura vengono suddivisi in: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi Monosaccaridi e disaccaridi Il monosaccaride più importante è il glucosio. Il fruttosio è molto abbondante negli esseri viventi. Il glucosio viene sintetizzato dai vegetali che possiedono la clorofilla attraverso la fotosintesi. Il cibo assunto dall’uomo è costituito al 50% da carboidrati e sono la fonte principale di energia. Il processo di combustione completa del glucosio avvien attraverso la respirazione cellulare e la glicolisi. I disaccaridi più importanti sono: - saccarosio = glucosio + fruttosio, si estrae dalla canna da zucchero; - lattosio = glucosio + galattosio - maltosio = idrolisi parziale dell’animo + 2 glucosio - cellobiosio = idrolisi parziale della cellulosa + 2 glucosio saccarosio lattosio maltosio cellobiosio Polisaccaridi Denaturazione: causata dalle temperature elevate o dai valori estremi di pH a cui sono sottoposte le proteine; consiste nella rottura dei legami deboli e alla perdita della struttura terziaria, i danni possono essere irreversibili o reversibili. Lipidi I lipidi si distinguono dalle altre macromolecole poiché sono insolubili in acqua. Sono importanti sia come componenti strutturali sia come riserva d’energia oltre che come “messaggeri” chimici (testosterone ed aldosterone). I lipidi principali sono: - trigliceridi -> riserva d’energia - f osfolipidi -> principali costituenti della membrana cellulare - steroidi -> comprendono gli ormoni sessuali, gli ormoni corticali, la vitamina D, gli acidi biliari e il colesterolo. Nucleotidi e acidi nucleici Gli acidi nucleici DNA (acido desossiribonucleico) e RNA (acido ribonucleico), responsabili di funzioni fondamentali nell’ereditarietà e nella sintesi proteica, sono polimeri lineari di nucleotidi. Nusleobases OTRNA TENuoleobases Base pal helbi ot sugar-phosphates RNA Ribonueleio acid DNA Deorgribonueleic acid Oytosine Guanine Nuoleobases 'TONA