Scarica Struttura e funzionamento delle membrane cellulari e organelli e più Appunti in PDF di Biologia solo su Docsity! LA CELLULA: Diametro da 1 a 100 micrometri. Rapporto: superficie:volume molto alto per garantire un migliore trasporto delle sostanze. Quando la cellula aumenta si divide. Eccezioni: cellule uovo perchè è importante il contenuto. Cellule delimitate da membrane. Struttura: modello a mosaico fluido, formata da un doppio strato di fosfolipidi in cui sono immerse molecole proteiche, a volte legate a carboidrati. Struttura delle proteine: a elica. A volte i carboidrati sono legati agli zuccheri. Solo nella fascia esterna della membrana. Partecipano ai processi di riconoscimento delle molecole. MEMBRANE: racchiudono la cellula e delimitano i vari organuli, tutte costituite da un doppio strato fosfolipidico in cui sono immerse proteine. - Proteine integrali: sono immerse nel doppio strato fosfolipidico e attraversano la membrana da un lato all’altro. - Proteine periferiche: si trovano solo su uno dei due lati della membrana. Membrane costituite soprattutto da FOSFOLIPIDI: presentano una parte polare e una apolare: testa = parte idrofila, coda = parte idrofoba. molecola anfipatica. Temperatura + alta e + grassi = + fluidità della membrana. - Colesterolo: regola la fluidità. Molecola anfipatica: la coda idrofoba rende possibile una connessione elettrica tra le cose, limitando la fluidità (utile con temp. troppo calde). - Acidi grassi insaturi: curvatura: ostacola l’avvicinamento delle molecole, quindi > fluidità. Le PROTEINE servono per rendere più stabili le cellule. Sono filamenti proteici contenuti nella matrice extracellulare. Proteina più diffusa: polagene. Struttura a doppio foglietto: membrana che avvolge la cellula ma anche nelle membrane interne: doppio strato di fosfolipidi. Sulla membrana sono presenti CARBOIDRATI, associati a glicolipidi e glicoproteine: permettono il riconoscimento e l’adesione tra cellule. Per esempio si modificano nella trasformazione cancerosa delle cellule. Questo cambiamento può consentire alle cellule del sistema immunitario di riconoscerle e distruggerle. LA CELLULA PROCARIOTE: Membrana che racchiude il citoplasma, una parete cellulare e a volte una capsula per proteggersi dal sistema immunitario. Ad esempio i batteri, cellula più antica ma molto semplice. - Non ci sono organuli cellulari, ha un unico cromosoma formato da un solo filamento. - Ribosomi: sede sintesi proteine. - Nucleoide: regione che contiene il filamento di DNA, no nucleo. - Flagello: funzione locomotiva, ruota su se stesso. - Pili: funzione di adesione e di riproduzione (fanno passare attraverso dei tubuli tratti di DNA). LE CELLULE EUCARIOTI: si dividono in animali e vegetali. Gli organuli contengono gli enzimi: sostanze proteiche che aumentano la velocità delle reazioni chimiche. Organuli: nucleo, reticolo endoplasmatico, apparato di Golgi, mitocondri, vacuoli, cloroplasti (solo vegetali) e lisosomi (solo animali). ANIMALI: - NUCLEO: organulo più voluminoso. Contiene il nucleolo e il DNA. Involucro nucleare legato con il reticolo endoplasmatico ruvido / rugoso. - RIBOSOMI: producono le proteine necessarie per la cellula. La proteina entra nel lume del reticolo, quando si sono formate si staccano e diventano vescicole. Le vescicole migrano e si uniscono all’apparato di Golgi. Lì si creano gli enzimi che velocizzano le reazioni chimiche. Le vescicole si fondono con il lisosoma che contiene gli enzimi. - RETICOLO ENDOPLASMATICO RUVIDO: sintetizza e modifica chimicamente le proteine. Superficie ruvida a causa dei ribosomi. LISCIO: non possiede ribosomi, sintesi dei lipidi. Demoliscono anche i farmaci, più ne assumi più si sviluppano. Servono anche a degradare molte sostanze tossiche. Oppure accumulano gli ioni calcio: intervengono prima di una contrazione muscolare e immediatamente rientrano. Demolisce anche l’alcol. - MITOCONDRI: centrali energetiche della cellula. Vescicole: di trasporto o lisosomi. Membrana interna ed esterna: forma tante pieghe perché avviene la respirazione cellulare = creste mitocondriali. Spazio e contenuto = matrice mitocondriale. All’interno vengono prodotte le molecole di ATP. - PEROSSISOMI: si accumulano e distruggono prodotti tossici del metabolismo come l’acqua ossigenata. - CENTRIOLI: disposti sempre perpendicolarmente tra loro. Formati da microtubuli (proteina tubulina) che intervengono durante la divisione cellulare. - LISOSOMI: demoliscono i batteri nei globuli bianchi. Presenti solo nelle cellule animali. Autofagia: la cellula digerisce parte dei propri materiali come organuli vecchi. Avviene la degradazione delle sostanze nutritive o dei corpi estranei assunti dalla cellula tramite la fagocitosi. Contengono sostanze molto acide ed è fondamentale perchè sennò se si rompesse, digerirebbero anche la cellula stessa e morirebbe.
