La chimica dei viventi, Tesine di Maturità di Biologia

Scarica La chimica dei viventi e più Tesine di Maturità in PDF di Biologia solo su Docsity! degli esseri viventi Concetti di base nella chimica Elementi e Composti Elementi Sostanze formate da un solo tipo di atomi Composti Gli elementi si combinano tra loro per dare i composti Le molecole sono le particelle che costituiscono i composti Le interazioni deboli Le interazioni deboli (hanno 1/20 della forza dei legami covalenti) sono fondamentali nella replicazione del DNA, nel corretto ripiegamento tridimensionale delle proteine I tipi di legami non covalenti sono fondamentalmente 3: legami elettrostatici forze di Van der Waals legami idrogeno Le interazioni molecolari reversibili sono alla base della vita Legami elettrostatici interazione tra 2 aminoacidi carichi presenti nella stessa proteina Queste interazioni possono essere di reciproca attrazione o repulsione dipende dal segno (uguale o diverso) delle cariche elettriche coinvolte La forza di queste interazioni è data dalla Legge di Coulomb F=(q1x q2)/r2 x D. Dove q1e q2 sono le cariche coinvolte, r è la distanza che le separa d è la costante dielettrica caratteristica del mezzo in cui si realizza l’interazione tra le cariche (es. l’acqua) Esempi di interazioni elettrostatiche: interazione tra 2 aminoacidi carichi, uno su un enzima e l’altro su di una proteina substrato Ci sono zone più ”scoperte” e quindi più “positive” (i protoni del nucleo sono carichi positivamente) zone più ”schermate” quindi più “negative” (dove la nube elettronica carica negativamente è più densa)