La chimica dei viventi, Schemi e mappe concettuali di Biologia

Scarica La chimica dei viventi e più Schemi e mappe concettuali in PDF di Biologia solo su Docsity! Forze di van der Waals la distribuzione della carica elettronica (data dalla nube di elettroni in movimento intorno ad ogni atomo) intorno ad un atomo varia nel tempo, in ogni istante la distribuzione della carica elettronica attorno al nucleo non è perfettamente omogenea. Forze di attrazione non specifiche, coinvolgono atomi che si trovano a distanza di 3-4 Å Ci sono zone più ”scoperte” e quindi più “positive” (i protoni del nucleo sono carichi positivamente) zone più ”schermate” quindi più “negative” (dove la nube elettronica carica negativamente è più densa) L’Acqua Ha notevole influenza su tutte le interazioni molecolari nei sistemi biologici Le più importanti caratteristiche della molecola H2O sono 2 1) È una molecola polare, sebbene non abbia complessivamente carica elettrica, la distribuzione delle cariche all’interno della molecola è asimmetrica (presenta due “poli”) È una componente essenziale di tutte le cellule ed organismi I protoni presenti nei nuclei degli atomi di H non sono più “schermati” dai loro elettroni, e risultano polarizzati positivamente, mentre attorno all’atomo di O si verifica una polarizzazione negativa - + + O H - addensamento cariche - H + addensamento cariche + - Ricordando quanto citato precedentemente, la nube elettronica presente attorno ai due atomi H è attratta dall’atomo O. 2) L’acqua è altamente coesiva le molecole di acqua sono molto affini tra loro e si orientano in modo da formare più legami H possibili O O O O O Legami H