Menu ristorante Torino via cesana, Schemi e mappe concettuali di Italiano

Scarica Menu ristorante Torino via cesana e più Schemi e mappe concettuali in PDF di Italiano solo su Docsity! bye Fi ” nostro concetto di pizza Prepariamo un impasto altamente digeribile, conuna lievitazione che va dalle 36 alle 48 ore, Una lunga maturazione dell’'impaste, una speciale lievitazione, contribuiscono all'eccellente qualità del predette. Utilizziamo farine psco raffinate e di alta qualità, adalte contenuto proteico (13 90100 gr) l va bassecontenuto di grassi (1,1 %). RKrisultatoè una pizzadi qualità eccellente, profumata, gustosa, fragrantee sopratutto altamente digeribile. Acque Farina, legati alla tradizione, quella culturale, ma sopratutto culinaria, un legame profonde con la nostraterra. La nostra tradizione, la nostra forza. Aperti tuttii giorni dalle 12.00 alle: 15.00 - dalle 19.00 alle 24.00 Chiusura settimanale Martedì Antipasti ‘O tagliere do Salumiere (salumi, formaggi e mozzarella di bufala 125g7) "O verdummaro {verdure miste di stagione con mozzarella di bufala) Piramide di provola {verdure miste e provola affumicata) ‘A Burrata, 125gr {accompagnata da bruschelle misle) Bufala, Burrata e Prosciutto crudo (bufala 125gr, burrata 12597) A Frittur ‘QU (prodottiartigianali) Pizza Fritta (pomodoro, parmigiano e bocconcini di bufula) ‘O Panariello misto ° (&eppoline, arancini, crocchè e frittatine) ‘O Panariello zeppole e panzerotti (zeppoline, crocchè di patate) Chiacchiere con crudo, bufala e scaglie di parmigiano Chiacchiere con burrata sciolta, crudo rucola e pomodorini Coperto € 1,00 n 10,00 9,00 8,00 9,00 ‘10.00 8,00 10,00 10,00 A Pizz Pizza ‘Chiena € 7,00 Margherita con cornicione ripieno di ricotta Valdostana € 7,00 (pomodoro, mozzarella dop, fontina, prosciutto cotto) Torrese € 7,00 (scamorza affumicata, prosciutto cotto, funghi champignon) Campana € 8,00 (mozzarella dop, salsiccia, friarielli) Lasagna € 7,00 (pomodoro, mozzarella dop, ricolla, prosciutto cotto) Capricciosa € 7,00 (pomodoro, mozzarella dop, funghi, carciofi, olive, prosciutto cotto) ” Vesuvio € 7,00 (metà margherita, metà ripieno ricotta e salame) Mascalzona € 7,00 (mozzarella dop, salame piccante, scamorza, scaglie di parmigiano) Margherita special € 8,00 (margherita con burrata fresca) Maialetto € 8,00 (pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, wurstel salame piccante, prosciutto ) Ghiottona € 5,00 (pomodoro, mozzarella dop, peperoni, salsiccia, gorgonzola, cipolla, salamino) Crocchè € 8,00 (mozzarella, prosciutto cotto, crocchè di palate, scamorza affumicata) Procidana € 7,00 (bomodoro, aglio, origano, acciughe, pomodori e olive) Siciliana € 7,00 (pomodoro, mozzarella, olive nere, ricotta e melanzane) Ciociara € 7,00 (pomodoro, mozzarella, pecorino, pepe) Tutte le nestre pizze seno preparate coni metodo di una selta, lievito madree doppia lievitazione 36 ere Coperto: € 1,00 ‘© Calzone Prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella € 6,00 Mozzarella, ricotta, salame piccante, pepe, pomodoro € 7,00 Salsiccia, friarielli, scamorza € 8,00 Parmigiana di melanzane, salsiccia, scamorza, pomodoro € 8,00 € è A Focaccia Crudo, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano € 8,00 Burrata, speck, pomodorini, rucola € 8,00 Misto affettati e bufala € 10,00 Verdure miste di stagione, pomodorini, rucola € 7,00 Tonno, pomodorini, rucola e mozzarella € 7,00 ( 0 Panuozz Parmigiana di melanzane, salsiccia, patate, mozzarella € 7,50 Mozzarella di bufala, prosciutto cotto € 7,00 Friarielli, salsiccia, mozzarella € 7,00 Scamorza, salsiccia, patate al forno € 7,00 Misto verdure e mozzarella € 7,00 Il “pane cafone” del panuozzo, lo prepariamo nel nostro laboratorio ogni mattina Ingredienti impasto pizze, pane, focacce, calzoni, pannozzi acqua, farina (50% tipo 00, 30% tipo 1, 20% cuor di cereali) sale, lievito madre. Tutte le pizze sono condite con olio extravergine c basilico fresco Farina: antico molino Caputo (Napoli 1924) Salsa di pomodoro: La Torrente (Napoli) Fiordilarte e bufala dop campana: mozzare caseria (Napoli) Burrata: caseficio Maldera di Corato (Bari) * L'impasto della pizza, può contenere tracce di cereali e semi (girasole, segale, lino, orzo, sesamo e frumento) Supplemento € 1,00 Bufala € 2,00 Atfettati € 2,00 Coperte € 1,00 Dolci (artigianali) Pastiera Napoletana € 4,00 Tiramisù € 4,00 Panna cotta € 3,00 Torta Caprese € 4,00 Sorbetto Limone € 3,00 Bevande Acqua Naturale 50 cl € 1,50 Coca Cola 38 cl € 2,50 Fanta 36 € 2,50 Sprite 33 cl € 2,50 Coca Cola Zero 33 cl € 2,50 Caffe € 1,00 Vini Aglianico Beneventano (cantina di Solopaca) € 12,00 Falanghina Beneventana (cantina di Solopaca) € 12,00 . Greco di Tufo (cantina di Solopaca) € 15,00 Birre Artigianali Landbier (chiara alla spina) 20 cl 40 cl Landbier (rossa doppio malto alla spina) —20 cl ° 40 cl Ttalica (artigianale italiana) 66 cl Pyraser rossa (artigianale tedesca) 50 cl Pyrascr bionda 50 cl Birra Orfrumer (Birra di frumento integrale) 50 cl N Birra Augustijn(birra artigianale belga) 33 cl ; f Coperto € 1,00