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◦1° STADIO: LA GLICOLISI Il glucosio (C6H12O6) una volta entrato nel citoplasma va incontro ad una serie di 11 reazioni ciascuna caratterizzata da un enzima specifico, tali reazioni sono collegate fra loro e portano alla formazione di due molecole di acido piruvico. Nella glicolisi avviene la scissione dello zucchero: la molecola di glucosio si spezza a metà e vengono liberate due molecole di ATP. La glicolisi è un processo che non necessita di O2 ed è un processo anaerobico, ossia avviene in assenza di ossigeno. La glicolisi è un processo preparatorio alla respirazione che ha sede nei mitocondri. Per alcuni organismi la glicolisi è l’unica fonte di respirazione (batteri, alghe azzurre). La sede della glicolisi è il citoplasma. ◦Reazione: C6H12O6 + 2 ADP + 2 P = 2CH3COCOOH+ 2 ATP ◦2° STADIO: FORMAZIONE DELL’ACETIL COENZIMA A In presenza di ossigeno: l’acido piruvico entra nel mitocondrio e si pone nella matrice mitocondriale e qui grazie agli enzimi perde il gruppo CO2. Il gruppo acetile si attacca alla grande molecola di coenzima A (COA), quindi si ottiene l’acetil coenzima A: Questo acetil Coenzima A entra nella matrice mitocondriale, in un ciclo di reazione che si chiama ciclo di Krebs. o 3° STADIO: CICLO DI KREBS Nel ciclo entra l’acetil coenzima A attraverso la reazione con l’ultimo composto del ciclo che possiede quattro atomi di carbonio. Durante il ciclo si perdono due atomi di carbonio sottoforma di due molecole di CO2. Oltre all’anidride carbonica vengono liberate coppie di ioni idrogeno (2H+) e di elettroni e vengono liberate anche due molecole di ATP. Schema complessivo sul ciclo di Krebs BILANCIO GENERALE DELLA RESPIRAZIONE: Il 40% di questa energia viene conservata sottoforma di ATP: si formano 36 molecole di ATP di cui 2 della glicolisi, 2 nel ciclo di Krebs, 32 nella catena di trasporto degli elettroni. Il restante 60% viene liberato sottoforma di calore. ALTERNATIVA: AMBIENTE PRIVO DI OSSIGENO Se non c’è ossigeno avviene la glicolisi, si forma l’acido piruvico, ma le due molecole di acido piruvico danno origine alla fermentazione alcolica o alla la fermentazione lattica. FERMENTAZIONE ALCOLICA: Si tratta della fermentazione tipica dei lieviti. Non vi è produzione di energia ad eccezione delle due molecole di ATP liberate dalla glicolisi. FERMENTAZIONE LATTICA:
