Scarica Riassunto sui cenni storici della microbiologia e più Appunti in PDF di Microbiologia solo su Docsity! Riassunto sui cenni storici della microbiologia. Cosa studia la microbiologia? I microrganismi. Cosa sono i microrganismi ? cellule viventi. I virus sono acellulari. Come vivono in natura i microrganismi? In aggregazione: colonie. Dove vivono i microrganismi? In habitat. Le popolazioni microbiche non vivono isolatamente: creano comunità microbiche. La cellula è l’unità di base di tutti gli organismi. Nel 1838-39 Schleiden e Schwann, un botanico e uno zoologo per primi osservarono la similarità tra tessuti animali e vegetali ipotizzando che tutti gli organismi viventi sono composti da cellule. Rudolph Virchow’s, nel 1858,affermò che le cellule potevano formarsi solo per divisione di una cellula preesistente. Sviluppo della teoria cellulare che afferma che : 1. Tutti gli organismi sono formati da una o più cellule; 2. Le cellule costituiscono l’unità base di un microrganismo; 3. Tutte le cellule derivano da altre cellule. CENNI STORICI E CAMPI DI APPLICAZIONE DELLA MICROBIOLOGIA La scoperta del mondo microbico è stata resa possibile tramite l’utilizzo del microscopio da parte di Robert Hooke e Antony van Leeuwenhoek. Microscopio: 1. Lente tra due piastre metalliche 2. Messa a fuoco mediante viti 3. Osservazione con lo strumento vicino all’occhio 4. 50-300 ingradimenti. Robert Hooke fu il primo a osservare e descrivere i batteri. Scoprì l’esistenza di: • Spermatozoi • Globuli rossi • Circolazione capillare • Struttura dei semi e delle piante • Animalcules e loro incredibile abbondanza CONTROVERSIA SULLA GENERAZIONE SPONTANEA • Qual è l’origine degli “animalcules” ? – si formano spontaneamente da materia inerte – si formano da semi o germi sempre presenti nell’aria • Esperimenti di Francesco Redi (1665) sulle larve che si sviluppano sulla carne in putrefazione Gli esperimenti di Francesco Redi confutarono l’ipotesi della generazione spontanea in cui si credeva che i batteri provenissero spontaneamente da materia inerte. Lazzaro Spallanzani : dimostra che riscaldando un infuso dopo averlo sigillato in un recipiente si previene la comparsa di animalcules (1776) • Conclusione: gli animalcules penetrano negli infusi attraverso l’aria si sviluppavano animalcules se i palloni si incrinavano (penetrava nuova aria) • Concetto di sterilità Critica dei difensori della generazione spontanea: in assenza di ossigeno la vita non si sviluppa GLI ESPERIMENTI DI PASTEUR (1822-1895) Risolve la controversia sulla generazione spontanea usando palloni a collo di cigno: anche se il recipiente non è sigillato dopo il riscaldamento l’infuso rimane sterile. ALTRI CONTRIBUTI DI PASTEUR Scopre la fermentazione come processo biologico studiando il fenomeno della vinificazione per conto di Napoleone III - ruolo dei microrganismi nella trasformazione della sostanza organica - anaerobiosi • Processo di pasteurizzazione • Scopre il processi di attenuazione a scopo vaccinale (rabbia, antrace, colera) GLI ESPERIMENTI DI TYNDALL (1820-1893) • Ripete gli esperimenti di Pasteur, ma non ottiene gli stessi risultati con infusi da fieno secco • La bollitura non è più sufficiente per “sterilizzare” • Riprendono forza i sostenitori della g.s. • Tyndall capisce che il fieno secco contiene batteri che sono di gran lunga più resistenti al calore dei microrganismi coi quali aveva condotto gli esperimenti fino allora e pone le basi per la scoperta delle endospore termoresistenti (Fernand Cohn,1877) • Tindalizzazione: riscaldamento frazionato LA SCOPERTA DEL RUOLO DEI MICRORGANISMI COME AGENTI DI MALATTIE
